本篇文章給大家談?wù)勲u腿怎么去骨，以及雞爪怎么去骨最方便對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
雞腿怎么去骨
而雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，而且，雞腿經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，比雞胸肉好吃。在很多菜中，雞腿需要去掉骨頭，比如用來(lái)炒菜，做雞米花，香菇蒸滑雞，烤雞腿錘，雞腿卷等等，比雞胸肉好吃啊，但是有的人不會(huì)去骨，覺得很麻煩。其實(shí)，只要一把小刀，簡(jiǎn)單三步，立刻可以搞定。
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第一步，先在雞腿靠近骨頭一端，用刀子挑開皮膚，割斷筋膜。沒有刀子，當(dāng)然剪刀也可以。
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第二步，把肉往上推，用刀子豎切開，如圖。
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第三步，最后把另一端也割斷，就行了，很快，很簡(jiǎn)單吧！以后用雞腿肉來(lái)代替雞胸肉炒菜，好吃很多哦！哈哈，去試試吧！
雞腿怎么去骨頭 雞腿如何去骨頭
1、雞腿可以直接用菜刀或者剪刀去骨。雞腿上的骨頭和肉質(zhì)比較單一，只有一根主骨外面連接著雞腿肉，沒有其它次生骨頭，去骨時(shí)無(wú)需使用復(fù)雜的工具，只需將雞腿肉對(duì)半切，露出骨頭后切取出來(lái)即可。
2、去骨之前，可以先用刀在關(guān)節(jié)處切一圈，將皮筋肉切斷，這樣去骨的時(shí)候更加方便、快捷。
3、去骨后的雞腿肉可以直接用來(lái)烹飪，雞骨頭放在保鮮袋里冷凍保存，以后可以用來(lái)熬制高湯。
4、雞腿一般是指雞從腳到腿的部位，即腿根一帶的肉，肉質(zhì)較硬，含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，也是整只雞中鐵分含量最多的一部分。
雞腿如何去骨
兩種雞腿去骨頭的方法圖解
雞腿肉的肉質(zhì)十分美味，可是在家怎么樣快速去掉雞腿的骨頭呢?聚餐網(wǎng)今天教給大家一分鐘快速去除歡笑腿骨的方法，分別從破皮與不破皮兩種去骨技巧進(jìn)行講解。
一分鐘雞腿去骨的做法：
1、用剪刀從雞腿的腳踝處剪開，剪斷雞皮、筋和肌肉組織，直到完全分離并露出骨頭。
2、從開口處用剪刀貼著骨頭向上把雞肉剪開。
3、用剪刀把骨頭周圍連接的肌肉組織全部剪開，直到只有骨頭頂端與雞肉連接。
4、把雞肉部分翻過來(lái)，再用剪刀把剩余的連接部分剪斷。
兩種雞腿去骨的方法：區(qū)別是是破皮與不破皮
雞腿去骨的方法一：整腿去骨
此法去骨雞皮不破，去骨之后的雞腿可以做糯米雞肉卷等，無(wú)需后期縫合。
雞小腿(也稱琵琶腿)兩個(gè)
找到連接雞大腿的骨頭，用鋒利的尖刀，貼著骨頭旋轉(zhuǎn)一周，切斷筋和肉，將雞腿肉翻轉(zhuǎn)并推到雞小腿一端，找到關(guān)節(jié)處。
用尖刀小心剔除筋膜，整個(gè)雞肉就分離開了，翻轉(zhuǎn)至正面，即可。
雞腿去骨的方法二：切片去骨
此法去骨雞肉成片，可以用來(lái)做雞排等，用途較多，操作相對(duì)簡(jiǎn)單些。
雞小腿兩個(gè) 用尖刀縱向切一刀，深至骨頭即可。
刀貼著骨頭旋轉(zhuǎn)一周，再剔除關(guān)節(jié)處連接，即可分離出雞肉。
雞腿怎么去骨的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于雞爪怎么去骨最方便、雞腿怎么去骨的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。
