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浮圓子是什么

浮圓子指的是現(xiàn)在的湯圓，因?yàn)橹笫旒瓷细∵€是圓溜溜的，所以叫“浮圓子”。

它是我國傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)最具有特色的一種美食，在江南地區(qū)非常的盛行，民間還有吃了湯圓大一歲的說法。

湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)的明州(現(xiàn)浙江省寧波市)所興起的一種新奇食品，即用黑芝麻、豬板油做餡、加入少許白糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟后，吃起來香甜軟糯，回味無窮。同時(shí)，湯圓象征合家團(tuán)圓美滿，吃湯圓也意味著在新的一年里合家幸福、團(tuán)團(tuán)圓圓，所以是正月十五元宵節(jié)必備美食。

古人說的浮元子指的是

浮元子就是湯圓。

它是我國傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)最具有特色的一種美食，在江南地區(qū)非常的盛行，民間還有吃了湯圓大一歲的說法，正月十五吃湯圓的習(xí)俗可謂是由來已久，它并不僅僅只是一種美食，還象征著團(tuán)圓和圓滿，以及家庭和諧，在節(jié)日具有重要意義。

吃湯圓是元宵節(jié)習(xí)俗之一,湯圓的形狀是圓的，外皮是用糯米粉制作，餡料是用花生碎、黑芝麻、白砂糖等制作，湯圓有“團(tuán)圓"之意。

湯圓的營養(yǎng)有哪些

湯圓的營養(yǎng)有哪些

湯圓的營養(yǎng)有哪些？相信大家對湯圓并不陌生，這是我們國家的一種傳統(tǒng)美食，適當(dāng)?shù)氖秤脺珗A對我們的身體也有著一定的益處。下面為大家分享湯圓的營養(yǎng)有哪些的相關(guān)內(nèi)容。

湯圓的營養(yǎng)有哪些1

湯圓不僅是一種傳統(tǒng)食品，而且對人體具有滋補(bǔ)保健的藥用價(jià)值。古方中醫(yī)專家提示：做湯圓所用的糯米性平、味甘、補(bǔ)虛調(diào)血、健脾開胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤燥的功能。糯米“補(bǔ)脾胃，益肺氣之谷。脾胃得補(bǔ)，則中自溫，大便亦堅(jiān)實(shí)。溫能養(yǎng)氣，氣充則身自多熱”。再者各類湯圓餡，如冰糖、山藥、大棗、核桃、玫瑰、桂花、山楂等，對身體均有不同程度的滋補(bǔ)功能和一定的藥效。

湯圓制作方法：

原料：沙參50克，山藥10克，核桃仁15克，花生米15克，芝麻10克，豆沙泥30克，紅砂糖50克，糯米500克，粳米150克。

制法：

1、先將糯米制成湯圓濕粉或用市場上出售的湯圓干粉250克調(diào)水適量。

2、將沙參、山藥、核桃仁、花生仁、芝麻(花生、芝麻先炒熟)、豆沙泥、紅砂糖和適量熟豬油搗成泥狀，此即湯圓心子；

3、將湯圓粉加少量清水，揉和成泥，搓成直徑約2厘米左右的小圓球狀；用大指頭壓一凹陷，將湯圓心子填入，再慢慢將口收攏，將心子封住，搓圓；沸水中煮熟可食用。

功效：補(bǔ)氣強(qiáng)身。

湯圓的營養(yǎng)有哪些2

湯圓營養(yǎng)豐富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)元素。同時(shí)它的常規(guī)餡主要以果料和干果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養(yǎng)價(jià)值更加豐富。

冬至吃湯圓，在江南尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓也稱湯團(tuán)，冬至吃湯團(tuán)又叫“冬至團(tuán)”或“冬至圓”。

據(jù)清朝文獻(xiàn)記載，江南人用糯米粉做成面團(tuán)，里面包上精肉、蘋果、豆沙、蘿卜絲等。冬至團(tuán)可以用來祭祖。

湯圓文化

吃湯圓是中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行?！皩幉珗A”是必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”，節(jié)慶時(shí)間吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥，故至湯圓又叫“浮元子”。

正月十五元宵節(jié)，“寧波湯圓”作為食品，在我國也由來已久。這種食品，最早叫“浮元子”后稱“湯圓”，又稱元宵；

湯圓”以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥等為餡料，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異?？蓽?、油炸、蒸食，有團(tuán)圓美滿之意。

湯圓的營養(yǎng)有哪些3

湯圓是什么做的呢

湯圓是由糯米粉、紅豆餡、黑芝麻餡等餡料做成的'。湯圓，別稱“元宵”“湯團(tuán)”“浮元子”，是中國傳統(tǒng)小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球狀食品。一般有餡料，煮熟帶湯食用。同時(shí)也是元宵節(jié)最具有特色的食物，歷史十分悠久。

湯圓有什么營養(yǎng)價(jià)值呢

湯圓不僅是一種傳統(tǒng)食品，而且對人體具有滋補(bǔ)保健的藥用價(jià)值。古方中醫(yī)專家提示：做湯圓所用的糯米性平、味甘、補(bǔ)虛調(diào)血、健脾開胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤燥的功能。糯米“補(bǔ)脾胃，益肺氣之谷。脾胃得補(bǔ)，則中自溫，大便亦堅(jiān)實(shí)。溫能養(yǎng)氣，氣充則身自多熱”。再者各類湯圓餡，如冰糖、山藥、大棗、核桃、玫瑰、桂花、山楂等，對身體均有不同程度的滋補(bǔ)功能和一定的藥效。

吃湯圓有什么好處呢

1、防氣虛乏力專家介紹，多吃糯米能預(yù)防氣虛、乏力。糯米制成酒后，有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效，很多地方流行產(chǎn)婦吃糯米酒就是這個(gè)道理。

2、補(bǔ)脾益氣《本草綱目》中指出，湯圓的主要原料糯米是補(bǔ)脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫，吃后能補(bǔ)養(yǎng)人體氣血，滋養(yǎng)脾胃。目前天氣乍暖還寒，吃湯圓能滋補(bǔ)虧損的胃氣。

3、補(bǔ)足氣血湯圓由糯米精制而成，糯米能幫助人體補(bǔ)中益氣，人吃了后會周身發(fā)熱，吃湯圓有補(bǔ)足氣血的好處。湯圓由糯米制作而成，吃湯圓有利于緩解妊娠后腰腹墜脹、勞動損傷后氣短乏力等癥狀。

4、滋補(bǔ)御寒湯圓的原料是糯米。中醫(yī)認(rèn)為，糯米味甘、性溫，能補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，起滋補(bǔ)御寒的作用，因此適合在寒氣重的春天食用。吃湯圓對脾胃氣虛、常常盜汗的人有一定的治療效果。

什么人群不能吃湯圓呢

腸胃功能不佳者、老人、小孩不宜食用湯圓。體重超重或高血脂癥、高血壓、糖尿病的患者，都不宜過量食用湯圓；對于痛風(fēng)病患者，高油脂的食物會影響尿酸的排泄，增加痛風(fēng)病復(fù)發(fā)的可能。

浮元子的由來

糯米湯圓煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱湯團(tuán)。

當(dāng)時(shí)明州（現(xiàn)浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣。

湯圓，別稱“元宵”“湯團(tuán)”“浮元子”，是中國傳統(tǒng)小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球狀食品。一般有餡料，煮熟帶湯食用。同時(shí)也是元宵節(jié)最具有特色的食物，歷史十分悠久。

湯圓有哪些種類？

1、黑芝麻湯圓：

黑芝麻湯圓是一道小吃，制作原料主要有糯米粉、黑芝麻，黑芝麻湯圓屬于浙菜系。此小吃香甜可口，美味無比。像個(gè)小球白白嫩嫩肥肥，一口咬下去，軟而不黏牙，甜而不膩，芝麻香滑可口。

2、花生湯圓：

花生湯圓主要食材為糯米粉，調(diào)料為開水、花生、糖，制作方法為糯米粉加入開水揉成團(tuán)，包入花生餡，揉成湯圓坯子，鍋中放水燒開下入湯圓，至湯圓浮起就可以了。

3、奶黃湯圓：

輕咬一口，一汪流沙奶黃餡兒就流了出來，有沙沙的咸蛋黃顆粒和淡淡奶香。

擴(kuò)展資料：

吃湯圓是漢族人的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。陳志歲《湯圓》詩云：“年年冬至家家煮，一歲潛添曉得無” 甬地俗語云：“寧波家家搗米做湯圓，知足常樂又一天?！?/p>

胡秉言也有詩曰：“香澤糯米做湯圓，沸水飄銀富貴咸。入口綿甜滑潤爽，闔家歡樂醉天年?！薄皩幉珗A”是必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”，節(jié)慶時(shí)間吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥，故至湯圓又叫“浮元子”。

正月十五元宵節(jié)，“寧波湯圓”作為食品，在我國也由來已久。這種食品，最早叫“浮元子”后稱“湯圓”，又稱元宵；“湯圓”以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥等為餡料，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異?？蓽?、油炸、蒸食，有團(tuán)圓美滿之意。

湯圓最早叫什么

湯圓最早浮元子。湯圓起源于宋朝，當(dāng)時(shí)明州（現(xiàn)寧波市）興起吃一種新奇的食品，即用黑芝麻、豬油、白砂糖為原料，首先把黑芝麻磨制成粉末狀，然后豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團(tuán)做餡，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。與北方人不同，南方人在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗。

湯圓冷水煮還是熱水煮

湯圓用熱水煮。湯圓冷水下鍋容易破皮，還會出現(xiàn)湯圓粘到鍋底的現(xiàn)象，熱水下鍋，睡著水溫升高，湯圓外皮很快被唐熟，就不會破皮，所以湯圓要“沸水下鍋，文火煮?！?/p>

湯圓要煮幾分鐘

湯圓要煮7~8分鐘左右。一般來說湯圓需要等水開之后再下入到鍋中，然后再煮7~8分鐘，具體的煮制時(shí)間與湯圓的個(gè)頭大小有很大的關(guān)系，其中個(gè)頭越大的湯圓，所需要的時(shí)間就越長，而且肉餡比素餡湯圓所需要的時(shí)間也會要更長一些。

一般來說等湯圓浮到水面之后再煮1~2分鐘左右就可以了，另外煮的時(shí)候也要用勺子不斷地?cái)嚢瑁@樣才能避免湯圓粘貼在一起。

湯圓要解凍才能煮嗎

一般是不需要解凍的。速凍湯圓在煮之前一般是不需要經(jīng)過解凍的，只需要直接將其下入到鍋中的熱水中煮熟就可以了。

不然在解凍的過程中由于溫度的升高會蒸發(fā)出一定的水汽，而當(dāng)湯圓的表皮吸收了水汽之后就會出現(xiàn)濕軟的情況，此時(shí)如果稍微挪動一下或者下鍋煮的話就都會很容易出現(xiàn)破皮的情況，所以建議最好不要將其解凍。