1、看干茶。觀察紅茶干茶的形狀：條索緊，完整干凈，沒有碎茶或碎茶少，首選黑色和油潤(rùn)性的；條索粗而松，顏色雜亂，碎末茶多，甚至有老枝、雜草、樹枝等夾雜物，這種茶被認(rèn)為是劣質(zhì)茶。
2、觀察湯色。優(yōu)質(zhì)紅茶的湯色應(yīng)為金黃色、橙黃色、橙紅色、紅色等顏色，顏色應(yīng)清澈明亮，劣質(zhì)茶和劣質(zhì)茶的湯色為紅色和深色。透明茶表示茶葉品質(zhì)較好，制作工藝精良，茶葉比較完整，無碎雜，而且茶葉內(nèi)容豐富，在一個(gè)好的儲(chǔ)藏空間里可以很好的釋放出來。
3、品嘗茶湯。紅茶要香、甜、滑、醇、不澀。香味為花果香或蜂蜜香。如果紅茶既有澀味，又有青澀感，一旦你嘗到這兩種味道，即可棄之。
4、觀察葉底。葉底完全展開均勻，質(zhì)地柔軟細(xì)嫩；帶有陳霉味的劣質(zhì)茶則表現(xiàn)出不展開葉底和深色的特點(diǎn)。
