今天凡太百科給各位分享紅燒魚塊圖片的知識(shí)，其中也會(huì)對紅燒肉的照片進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
紅燒魚塊怎樣燒
主料：魚1條
輔料：食用油5毫升、姜片5克、蔥段10克、干辣椒段5克、八角1個(gè)、老抽3克、清水200毫升、鹽2克、白砂糖2克
1、切配：將姜切片，蔥切段，魚去頭，沿中間魚骨片，將于肉片出，改刀成方塊。
2、鍋入油，依次入姜片、蔥段、干辣椒、八角煸炒爆香，再按順序加入老抽、清水、魚塊，翻炒一下，轉(zhuǎn)中火燉10分鐘。
3、10分鐘過后，加入白砂糖、鹽，進(jìn)行嘗味調(diào)味。
4、大火收汁。
5、紅燒魚塊成品圖。
紅燒魚塊家常做法簡單
紅燒魚塊的家常做法如下
1.將魚洗凈切好抹鹽裝盤備用：溫馨提示：切好的魚最好用鹽把魚身抹上一層，這樣不易在鍋中粘住，以至于魚肉爛而不成形。
2.開火咯，將鍋?zhàn)訜裏?，倒入適量的油，待油溫5成熱后，把魚塊放入鍋中，用中火將魚煎至兩面金黃盛盤備用。
3.在鍋中倒入適量低油，用小火將豆瓣放入炒出紅油，放入豆豉炒香，然后放入大蒜和生姜，蔥節(jié)炒香，將煎好的魚倒入鍋中，烹入料酒，老抽，生抽，醋，糖，適量的鹽，放入適量的水（浸過魚身），大火燒開，小火燉8分鐘左右。
4.起鍋前挑出剛才放著的蔥節(jié)，放入適量味精，這道菜就算完成了，裝盤散些蔥花。
紅燒魚塊的做法簡單又好吃
紅燒魚塊
“魚，每個(gè)人都喜歡吃的，也是每個(gè)人都吃過的，魚總是帶著家的味道，有著父親的味道，我從小很愛吃魚，父親總是說“吃魚會(huì)變聰明”，我現(xiàn)在知道他只是想讓我吃掉那最后那一塊沒有刺滑嫩的魚肉而已。魚肉的營養(yǎng)價(jià)值十分豐富，魚肉質(zhì)細(xì)嫩，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。魚肉脂肪含量低，供熱能低，有益氣養(yǎng)血，柔筋利骨等功能。魚有暖胃和中平肝祛風(fēng)等功能?！?/p>
用料
主料
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草魚1條
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蔥1段
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姜1塊
輔料
料酒
3勺
生抽
3勺
老抽
1勺
胡椒粉
1勺
鹽
適量
面粉
4勺
白糖
1大勺
紅燒魚塊的做法
1.
準(zhǔn)備材料，魚開膛去腮清理干凈。
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2.
蔥切小段，姜切片。
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3.
從靠近頭部斜切一刀，抽去腥線，兩面都有。
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4.
魚頭去掉魚牙，切開頭部有2個(gè)像牙齒樣的就是魚牙了。
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5.
魚身剁成塊。
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6.
放入干凈盆，加入面粉拌勻。
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7.
坐鍋放油，油熱放魚塊煎成金黃色出鍋待用。
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8.
坐鍋放油，油熱放魚塊煎成金黃色出鍋待用。
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9.
倒入生抽、老抽、料酒。
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10.
加入水適量，大概能沒過魚塊即可。
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11.
加入鹽2小勺。
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12.
加入糖1大勺。
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13.
加入胡椒粉少許。
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14.
燒開后下入魚塊，轉(zhuǎn)小火慢燉15——20分鐘即可，最后湯多開大火收汁。
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15.
出鍋裝盤。
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紅燒魚塊成品圖
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烹飪技巧
我用的草魚，其他魚都是可以的。魚的魚牙、腥線一定要去除，這是做好吃不腥氣魚的關(guān)鍵。
