本篇文章給大家談?wù)劅嘟?，以及烤青椒的做法對?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

炒青椒怎么做

材料

原料:青椒400克。

調(diào)料:色拉油40克，鹽3克，味精2克，醬油2克，蔥20克。

工作方法

1.青椒去蒂去籽，切成5厘米長的絲；將洋蔥切成段。

2.鍋內(nèi)放入色拉油，燒熱，放入青椒和精鹽，炒至青椒八成熟，放入醬油和味精，翻炒均勻，放入蔥段，起鍋裝盤。

怎樣紅燒青椒

主料： 青椒 400克

調(diào)料： 色拉油 40克 鹽 3克 味精 2克 醬油 2克 大蔥 20克 各適量

炒青椒的做法：

1.將青椒去蒂，去籽，切成5厘米長的絲；蔥切段。

2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱后放入青椒、精鹽反復(fù)煸炒至青椒八成熟時，加入醬油、味精，炒拌均勻，放蔥段，出鍋裝盤即可。

虎皮青椒怎樣做比較好吃?

虎皮青椒做法

食材：青椒300克、豆瓣醬25克、豆豉10克、蒜末10克、姜末10克，食用油、食鹽、胡椒、味精適量、白糖3克、食醋8ml。

1.先將青椒處理干凈，怕辣的就把青椒里面的莖和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然后洗凈后，瀝干水份備用。

2.鍋底放入適量油，油溫三成熱，放入青椒，小火慢炸，把青椒兩面都炸成虎皮，即可起鍋。

3.鍋底放入適量油燒熱，然后放入蒜末、姜末、豆瓣醬、豆豉爆香，然后放入虎皮青椒、食鹽、胡椒、味精、白糖炒勻，最后起鍋時候，放入食醋即可起鍋裝盤。

青椒不變色的4大訣竅：

1.青椒選擇最新鮮的，不要買隔天的，隔天青椒做出來的青椒容易變色。

2.青椒處理干凈了，需要瀝干水分，不然炸的時候水氣足，也會導(dǎo)致青椒變色。

3.熱鍋3層油溫炸青椒，慢慢炸，保證青椒不變黃不變黑，炸出來的青椒特別好看。

4.最后燒青椒的時候，需要大火，不點水，最后青椒做出來的非常的好看。

燒海椒的家常做法

主料： 青椒 500克

調(diào)料： 鹽 5克 味精 3克 醬油 2克 醋 5克 香油 20克 各適量

燒青椒的做法：

1.將青椒去蒂，置炭火上，并不斷翻動，讓整個青椒均勻燒透至皮起黑縐皮時離火，置于涼水中，撕去辣椒黑皮，去籽洗凈，撈出瀝干水分，撕成條，盛入盤中。

2.將精鹽、味精、醬油、涼拌醋、香油調(diào)勻，淋在青椒上即可。材大肉紅辣椒3只植物油1勺鹽適量生抽適量老抽適量芝麻油適量白醋適量蔥花適量制作時間：10-20分鐘用餐人數(shù)：步驟1選3只肉體比較厚的大紅辣椒。2燃?xì)庠畲蜷_，把辣椒直接放火上燒。3邊燒邊記得翻動，使辣椒受熱均勻。4辣椒燒到表皮都黑了，就差不多了，然后放冷水里。5剝?nèi)ズ谄?，清洗一片?換一盆水，掰去辣椒蒂，洗去辣椒籽。7將辣椒撕成條，瀝干水，放入盤中，撒上適量鹽。8少許植物油燒至八成熱，澆到辣椒上面，淋上生抽，老抽，芝麻油，白醋。攪拌均勻。撒上蔥花。

青椒皮厚怎么燒好吃

青椒皮厚怎么燒好吃

青椒皮厚怎么燒好吃，說起青椒大家都不陌生吧，青椒是最常見的一種食材。雖然辣椒看起來比較多，但依然是一種配菜，作為主菜存在的，種類很少，下面看看青椒皮厚怎么燒好吃。

青椒皮厚怎么燒好吃1

一：蠔油虎皮青椒做法：

食材：青椒300克、蒜末20克、姜末10克，食用油、食鹽、胡椒、味精適量、蠔油30克。

1、先將青椒處理干凈，怕辣的就把青椒里面的莖和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然洗凈后，瀝干水份備用。

2、鍋底放入適量油，油溫三成熱，放入青椒，小火慢炸，把青椒兩面炸成虎皮，即可起鍋。

3、鍋底放入適量油燒熱，然后放入蒜末、姜末爆香，在放入虎皮青椒、蠔油、食鹽、胡椒、味精炒勻即可起鍋裝盤。

虎皮青椒

二：糖醋虎皮青椒做法

食材：青椒300克、食用油、食鹽、胡椒適量、食醋30ml、白糖10克。

1、先將青椒處理干凈，怕辣的就把青椒里面的莖和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然后洗凈后，瀝干水份備用。

2、鍋底放入適量油，油溫三成熱，放入青椒，小火慢炸，把青椒兩面都炸成虎皮，加入適量食鹽、胡椒即可起鍋。

3、然后把糖醋進(jìn)行混合，然后放入盤中，把炸好的虎皮青椒放入在糖醋醬汁中，然后蘸著食用即可。

虎皮青椒

三：爆香虎皮青椒做法

食材：青椒300克、豆瓣醬25克、豆豉10克、蒜末10克、姜末10克，食用油、食鹽、胡椒、味精適量、白糖3克、食醋8ml。

1、先將青椒處理干凈，怕辣的就把青椒里面的莖和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然后洗凈后，瀝干水份備用。

2、鍋底放入適量油，油溫三成熱，放入青椒，小火慢炸，把青椒兩面都炸成虎皮，即可起鍋。

3、鍋底放入適量油燒熱，然后放入蒜末、姜末、豆瓣醬、豆豉爆香，然后放入虎皮青椒、食鹽、胡椒、味精、白糖炒勻，最后起鍋時候，放入食醋即可起鍋裝盤。

青椒不變色的4大訣竅：

1、青椒選擇最新鮮的，不要買隔天的，隔天青椒做出來的青椒容易變色。

2、青椒處理干凈了，需要瀝干水分，不然炸的時候水氣足，也會導(dǎo)致青椒變色。

3、熱鍋3層油溫炸青椒，慢慢炸，保證青椒不變黃不變黑，炸出來的青椒特別好看。

4、最后燒青椒的時候，需要大火，不點水，最后青椒做出來的非常的好看。

青椒皮厚怎么燒好吃2

主料：薄皮青椒十個、肉末五十克

輔料：糖十五克、醋十五克、雞精味精各一克、蒜泥少許、耗油三克、料酒五克

——【虎皮青椒之步驟】——

1、首先準(zhǔn)備青椒清洗干凈去除青椒籽（有的人會帶青椒籽一起烹飪，不建議這樣做，因為這樣做，后期出鍋很難入味），放在旁邊控干水分

2、開油鍋，油溫六成熱下入青椒（中途不斷的攪動青椒，因為青椒是飄在上面的，所以防止炸的不均勻）

3、炸到青椒起虎皮狀迅速倒出（這一步一定要看仔細(xì)了，因為青椒在高油溫中，每時每刻都在變化，最好掌控到每一秒）

4、鍋內(nèi)放入蒜泥、肉末，用中火炒香（火候不能太大，防止把肉末炒糊），加入料酒和清水小半勺

5、開始調(diào)口，口味一定要稍微重一些（這不是紅燒菜，不需要小火慢燉，一次性重口味才能讓食材更有味道）

6、放入青椒小火慢燒半分鐘（這時候可以多次嘗試口味的酸甜是否適中，如果醋不夠可以再次放入）

7、見湯汁明顯變少，改用大火勾芡（不要太稠，防止青椒粘在一起，讓湯汁凝固就行了）

青椒皮厚怎么燒好吃3

1、我用了小里脊肉，這個部位的肉雖然瘦，但是很嫩，適合不吃肥肉的'人，炒熟了口感也很好。里脊肉切成絲，加入少許鹽、水淀粉和油腌制20分鐘，經(jīng)過腌制的肉會很嫩。這也是這個菜好吃的關(guān)鍵。

2、選擇了這種比較長的青椒，不會太辣，而且肉也比較厚，再準(zhǔn)備小蔥一棵。

3、青椒洗干凈，去掉里面的辣椒籽和辣椒筋，先切成薄片，再切成細(xì)絲，蔥姜也切成細(xì)絲。

4、炒鍋里面先加入適量的食用油，我用的是調(diào)和油，等到油燒熱后，放入切好的蔥姜絲炒出香味。

5、放入腌制好的里脊肉絲，和蔥姜絲一起翻炒，翻炒大約半分鐘，肉絲會變成白色。

6、然后再加入蠔油、老抽、鹽和五香粉等所有調(diào)料，繼續(xù)翻炒，使調(diào)料均勻裹在肉絲表面，這時候肉絲基本就已經(jīng)熟了。

7、再加入剛才放切好的青椒絲，繼續(xù)翻炒，大約半分鐘就好了，青椒很容易炒熟，不要炒的太爛了。