1、海參要燉兩個(gè)小時(shí)左右。
2、泡海參的正確方法是泡發(fā)回軟,去掉沙嘴,把海參煮熟,放入冰水中浸泡，泡發(fā)好再燉煮。
3、海參中的蛋白質(zhì)以及鐵元素含量較高，可以促進(jìn)造血細(xì)胞的合成，防治缺鐵性貧血。海參中還含有較多的不飽和脂肪酸，不僅可以降低膽固醇、軟化血管，還可以營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)，促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育、提高記憶力。海參中的海參多糖有多種藥理活性，如抗凝血與抗血栓形成、延緩衰老、抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)等。
