1、準(zhǔn)備好的辣椒放在一個大盆中，清洗干凈，清洗的時候不用摘掉辣椒蒂，清洗干凈備用。
2、鍋中燒水，水開之后加入一大勺食鹽，把準(zhǔn)備好的辣椒放進(jìn)去，把水再次煮開，水開再煮1分鐘左右。
3、焯水之后，撈出來放在竹篾上，攤開，放在室外晾曬。
4、大太陽晾曬一天，辣椒已經(jīng)明顯干癟了，為了干得更快，把辣椒蒂摘掉，斜切成段，放在竹篾上，繼續(xù)晾曬。
5、晾曬一天左右，辣椒干了很多，這個時候就可以收回來，裝在保鮮袋中，分裝保存，每袋可以裝一頓的用量，放在冰箱冷凍保存，能保存很長時間，隨吃隨取，非常方便。
