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這是真正的油蓯蓉嗎？
全干的油蓯蓉，只要一加熱它就又會變軟，這是油蓯蓉獨(dú)有的特點(diǎn)，普通的肉蓯蓉不會. 漠雄油蓯蓉是荒漠肉蓯蓉中的精品，它全肉身、所含膠質(zhì)、鞣質(zhì)是普通肉蓯蓉的數(shù)倍，它聚集了肉蓯蓉的全部精華，受熱后柔軟可曲，易于鑒別，俗稱油蓯蓉. 完全干了的油蓯蓉它會遇熱變軟、遇冷變硬，這是膠質(zhì)和鞣質(zhì)含量高的油蓯蓉獨(dú)有的特點(diǎn)，膠質(zhì)和鞣質(zhì)含量越高越軟。.
要說好的肉蓯蓉，還是通過風(fēng)苗和頂縫子挖掘出來的油蓯蓉，因?yàn)樗€沒有形成開花結(jié)籽的毛頭，整根肉蓯蓉下面粗上面細(xì)，頭是尖的，不管長短都是好的肉蓯蓉，營養(yǎng)沒有損失，屬肉蓯蓉中的上品，但是數(shù)量很少. 因?yàn)橛蜕惾刂挥星锾觳艜倭康耐诰虺鰜硪恍?，不是所有長肉蓯蓉的地方都長油蓯蓉的，所以只能靠運(yùn)氣來挖掘了.油蓯蓉的挖掘是很不容易的一件事，因?yàn)橛蜕惾厥遣怀鲱^的，只能憑經(jīng)驗(yàn)與觀察地表頂縫子來挖掘，量很小，所以油蓯蓉價格也相對肉蓯蓉要高，30到40cm（5-10年生）長的普通肉蓯蓉價格在300到400元每斤，油肉蓯蓉價格為600到1000元每斤，超過40cm的就更難得了，價格更貴，如果您買的太便宜，您就要注意了！
蓉立方肉蓯蓉泡水怎么鑒別油性？
油蓯蓉摸上感覺軟，這是油蓯蓉的特征，是上等肉蓯蓉的象征。油蓯蓉富含營養(yǎng)，呈膠質(zhì)狀，相反越干柴的品質(zhì)越差，營養(yǎng)越低；油蓯蓉的特質(zhì)就是比較柔軟，這也證明了它膠質(zhì)豐富，而油蓯蓉和非油肉蓯蓉關(guān)于肉蓯蓉的有效成分中松果菊苷和毛蕊花糖苷也有明顯的差別，您可以看一下。
油蓯蓉和肉蓯蓉哪個好
油蓯蓉是比肉蓯蓉好，它們兩種就像黑枸杞和紅枸杞的區(qū)別，兩種都是很名貴的中藥材，但是第一種的營養(yǎng)價值更勝一籌，所以價格更貴一些也是情有可原。但是購買的時候要學(xué)會區(qū)別分辨，免得受騙，油蓯蓉都是膠質(zhì)的，溫度高時可以彎曲比較柔軟，而且也不是濕貨。在經(jīng)濟(jì)條件允許而且您也能接受這個價格的情況下，您可以選擇購買油蓯蓉。
肉蓯蓉年份越長營養(yǎng)價值越高嗎？
肉蓯蓉其實(shí)不是年份越大越好的，肉蓯蓉的營養(yǎng)和年齡關(guān)系不大，只要是3年生以上的肉蓯蓉營養(yǎng)價值其實(shí)都差不多。確定肉蓯蓉營養(yǎng)的點(diǎn)：在于采挖時機(jī)！
開過花的春季肉蓯蓉營養(yǎng)最低，長出地面的其次，最好的是沒有長出地面的秋冬季采挖的油蓯蓉，也叫油蓯蓉。9月底到來年4月份之前的，都是被稱為油蓯蓉，而未露頭的油蓯蓉極難尋找，而且膠質(zhì)含量和糖分高，所以價格也是相對比較貴的。
