今天凡太百科給各位分享晚餐吃什么菜的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)晚餐吃什么菜譜大全進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
晚飯吃什么菜比較好
晚飯吃什么菜比較好
晚飯吃什么菜比較好，晚餐逐漸成為很多家庭都重視的一頓飯，但是大家都知道，晚餐適宜多吃清淡的食物，有很多高脂肪、油膩的食物不適合當(dāng)作晚餐，那么晚飯吃什么菜比較好？
晚飯吃什么菜比較好1
1、蔬菜
在不知道吃什么食物才比較好的時(shí)候，建議應(yīng)該要首選蔬菜，由于蔬菜當(dāng)中含有的營(yíng)養(yǎng)成分是非常豐富的因子，是比較適合在晚餐時(shí)用的，另外蔬菜一般來(lái)說(shuō)都是比較容易消化的，在冬天常見(jiàn)的蔬菜主要有冬瓜，南瓜，大白菜，小白菜和香菜等等。這些蔬菜不僅吃起來(lái)非常的好吃，而且還有利于人們的身體健康，含有多種人體所需要的微量元素，同時(shí)又是利于消化的，不至于會(huì)出現(xiàn)積食或者是脂肪囤積的情況。另外也有部分人喜歡在冬天的時(shí)候吃蘿卜，其實(shí)蘿卜也是屬于一種富含營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富的食物。
2、清湯
晚上喝一喝湯能夠起到養(yǎng)胃的功效，可以讓整個(gè)人的身心感覺(jué)更加舒適，同時(shí)也可以有效的緩解部分腎虛的癥狀，在做湯的時(shí)候不宜做得太過(guò)油膩，建議以清湯為主，一般來(lái)說(shuō)有很多的人都喜歡做三鮮湯或者是瘦肉湯，這些湯喝起來(lái)味道非常的鮮美，而且對(duì)人的身體也是比較有好處的。如若家中有孩子的`話，也可以選擇其他的一些湯類。
3、蒸煮的食物
隨著氣溫的不斷下降，這個(gè)時(shí)候也可以選擇多吃一些蒸煮的食物了，比如說(shuō)蒸紅薯或者是蒸玉米，這些真主的食物，不僅吃起來(lái)非常的美味，而且由于沒(méi)有加入任何的其他物質(zhì)，比如說(shuō)油或者鹽這種調(diào)料品，所以消化的速度會(huì)更快，另外由于很多人平時(shí)經(jīng)常性的吃的是主食，所以突然性的換一換口味也是非常好的。紅薯和玉米的熱量也是非常低的，在晚上吃了之后不容易發(fā)胖，即使正處于減肥過(guò)程當(dāng)中，也完全不用害怕。
晚飯吃什么菜比較好2
1、晚餐喝粥最養(yǎng)生
很多人都知道喝粥非常有利于消化，其實(shí)在晚餐的時(shí)候喝粥是非常好的選擇，早餐來(lái)不及熬粥，但是晚餐的準(zhǔn)備時(shí)間非常充分，可以熬一碗粥當(dāng)作晚餐，而且還可以根據(jù)不同的時(shí)間和對(duì)象選擇不同種類的粥。
比如在夏天的時(shí)候，可以喝綠豆粥，清熱解暑，到了冬天，可以喝紅豆粥，養(yǎng)顏還養(yǎng)胃。如果晚上睡覺(jué)失眠，還可以在晚餐的時(shí)候喝一碗加了紅棗熬出來(lái)的棗粥，一晚熱乎乎的山藥粥則是老年朋友的晚餐最佳選擇。
2、晚餐吃色氨酸食物有助于睡眠
晚餐不能吃太多，否則太強(qiáng)的飽腹感不利于入睡，這是很多人都知道的道理，那么，有沒(méi)有幫助睡眠的食物呢？很多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家都建議，可以在晚餐的時(shí)候適量吃一些含有色氨酸的食物，這種食物在人體體內(nèi)代謝之后會(huì)產(chǎn)生5—羥色胺，5—羥色胺是一種能夠抑制中樞神經(jīng)興奮的物質(zhì)，讓人產(chǎn)生一定的困倦感，從而更好地入睡。
很多食物都富含色氨酸，比如常見(jiàn)的牛奶。相信很多人都知道在睡前喝一杯熱牛奶可以幫助睡眠，因?yàn)榕Ｄ讨泻械纳彼釙?huì)轉(zhuǎn)化成為5—羥色胺。此外，牛奶在還含有能夠調(diào)節(jié)生理功能的肽類，喝完牛奶會(huì)感覺(jué)全身非常舒適，緩解了日間的疲勞，讓人緩緩入睡。除了牛奶之外，晚餐也可以吃小米、核桃等富含色氨酸的食物。
此外，晚餐還要注意搭配，使?fàn)I養(yǎng)均衡
晚餐一定要注意食物的搭配，做到營(yíng)養(yǎng)均衡，這樣才有利于身體健康。有很多減肥人士，將一個(gè)水果或者是幾片面包當(dāng)作的晚餐，這種做法是非常不可取的，晚餐最好能夠葷素平衡，在保證清淡不油膩的基礎(chǔ)上，攝入一定的肉類，而且晚餐最好不要跟午餐的食物種類重復(fù)，比如中午吃了紅燒肉，晚上最好就選擇吃一碗面條，而且晚餐要多吃蔬菜。
晚餐也是很重要的一餐，大家也要好好對(duì)待自己的身體哦。
晚飯吃什么菜比較好3
大蔥爆炒牛肉
牛肉是秋冬季節(jié)最受欢迎的肉類之一了，除了羊肉之外，首選牛肉，因?yàn)檠蛉庥须叮S多人不愛(ài)吃羊肉，羊肉和牛肉都是高蛋白，低熱量，低脂肪的肉類，可以經(jīng)常買上一些回家做小炒。
做法：
1、牛肉選里脊肉，較瘦的一部分，牛肉的纖維組織較粗、密實(shí),，所以切牛肉的時(shí)候要橫切，不能順著紋路切。切好的牛肉放入一個(gè)蛋清和少許姜汁抓勻，腌制一下。
2、大蔥一根，切掉蔥葉段，斜刀把蔥白切好。
3、炒鍋加熱，倒入少許油，把腌制過(guò)的牛肉倒入鍋內(nèi)，大火快速翻炒。
4、牛肉變色，8分熟的時(shí)候趕緊盛出來(lái)。
5、重新熱鍋下油，把大蔥煸出蔥香味，然后把炒熟的牛肉片倒入鍋中快速翻炒拌勻。
6、最后一小勺淀粉加清水調(diào)芡汁，勾芡倒入鍋內(nèi)，加少許生抽和鹽，拌勻翻炒盛出鍋。
干煸四季豆
四季豆也是秋冬季的當(dāng)季蔬菜，鮮嫩脆口，用它做成干煸的口味，加入少許辣椒，開(kāi)胃下飯極了。
做法：
1、四季豆適量，浸泡清水后，摘去老筋和兩端。
2、蒜末和辣椒切好備用。
3、把四季豆切成細(xì)絲。
4、炒鍋加熱，加入蒜末和辣椒煸炒出辣味，把四季豆絲倒入鍋內(nèi)。
5、中火煸炒，把四季都煸炒至斷生。
6、加入一勺生抽和少許清水，稍微燜一下，四季豆要炒熟，否則容易引起食物中毒腹瀉。最后加少許食鹽調(diào)味。
狼牙土豆
土豆新做法，許多街邊小吃都能看到這樣做，不過(guò)一般比較重油炸一遍，在家可以不費(fèi)油也能做出街邊小時(shí)的風(fēng)味，香辣開(kāi)胃，也適合做成下酒小菜。
做法：
1、土豆1個(gè)，把土豆削皮后切成厚片，用波紋刀具把土豆片切成帶波紋樣的土豆條。
2、土豆含較高淀粉質(zhì)，也容易氧化變黑，切好的土豆條放入清水中浸泡一會(huì)。
3、熱水燒開(kāi)，把土豆條再汆燙熟。
4、準(zhǔn)備一些蒜末和洋蔥粒。
5、小米辣、蔥花切碎，辣椒面和花椒面各一小勺。
6、土豆條汆燙熟后撈出，過(guò)一下涼水，沖去更多的淀粉，吃起來(lái)口感不會(huì)太面。
7、炒鍋倒入適量油，把蒜末和洋蔥粒煸炒出香味。
8、最后把過(guò)了涼水的土豆條瀝干水份，加入蒜末洋蔥粒，辣椒面和花椒面，拌入辣椒油、香油和食鹽，少許生抽拌勻即可。
晚上適合吃什么菜
適合晚上吃的菜有蒜苔炒豬耳朵等，制作方法如下：
1、煮熟的豬耳朵切成片，紅椒去籽后切成絲，蒜苔摘掉硬根后洗干凈切成段。
2、鍋中燒油，油熱后放入豬耳朵進(jìn)行煸炒。
3、接著放入蒜苔，大火快速炒至斷生，加入適量的鹽和生抽。
4、最后放入紅椒絲煸炒一會(huì)，撒些雞粉炒均勻就可以出鍋了。
晚上吃什么菜好吃又有營(yíng)養(yǎng)
晚上吃什么菜好吃又有營(yíng)養(yǎng)
晚上吃什么菜好吃又有營(yíng)養(yǎng)，仿佛已經(jīng)聞到了香味，實(shí)在是人間美味，鉆進(jìn)鼻子里的氣味讓人食指大動(dòng)，慢慢品嘗這道菜是對(duì)它最大的尊重，晚上吃什么菜好吃又有營(yíng)養(yǎng)，心動(dòng)不如行動(dòng)！
晚上吃什么菜好吃又有營(yíng)養(yǎng)1
第一道：腐竹炒芹菜
1，腐竹和木耳提前泡發(fā)，洗凈后腐竹切成段，木耳切成小朵。
2，芹菜洗凈，切成段。
3，起鍋燒水，水開(kāi)后放入芹菜大火焯水30秒撈出。然后倒入木耳，大火焯水2分鐘，斷生撈出。
4，熱鍋涼油，放入蒜末炒香。
5，倒入腐竹大火翻炒幾下，再加入少許清水燒至腐竹入味。
6，最后倒入芹菜和木耳，再加入鹽調(diào)味，大火炒勻就可以關(guān)火了。3種食材搭配，清香清爽，營(yíng)養(yǎng)好吃，很適合晚餐。
第二道：蘆筍炒雞胸肉
1，雞胸肉切成丁，加入鹽、料酒、淀粉抓勻，腌制至少10分鐘。
2，蘆筍洗凈，切成小段。
3，熱鍋涼油，倒入蒜末和姜絲炒出香味。
4，倒入雞肉大火炒至變色，再加入少許老抽和生抽大火炒香。
5，倒入蘆筍繼續(xù)大火翻炒。
6，炒至食材斷生，加入鹽、蠔油、白糖調(diào)味就可以了。葷素搭配，低脂好吃。
第三道：香菇炒芹菜
1，香菇切片，芹菜切段。
2，熱鍋涼油，倒入姜絲、蒜末、辣椒一起炒香。
3，倒入香菇炒軟，再倒入芹菜炒至斷生。
4，最后放入鹽和白糖調(diào)味即可。特別快，幾分鐘出鍋。
第四道：香干炒韭菜
1，香干切條，韭菜切段
2，熱鍋涼油，放入蒜末炒香。
3，倒入香干大火炒軟，再加入一點(diǎn)點(diǎn)老抽、少許生抽炒出醬香味。
4，倒入韭菜，再加入適量鹽和少許雞精調(diào)味，大火炒勻即可。這也是一道家常快手菜，適合晚餐吃。
第五道：蒜香蕓豆絲
1，蕓豆去掉頭尾，清洗干凈，開(kāi)水下鍋，大火煮至6分熟撈出。
2，蕓豆用涼水淘涼，然后斜刀切成細(xì)絲。
3，熱鍋涼油，倒入蒜末炒出香味。
4，倒入蕓豆絲大火炒熟。
5，最后放入紅椒絲搭色，再加入鹽和雞精調(diào)味，炒勻即可。
晚上吃什么菜好吃又有營(yíng)養(yǎng)2
孕婦吃什么菜有營(yíng)養(yǎng)？
孕早期的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素是葉酸，含葉酸豐富的食物有各種綠色蔬菜，如菠菜、小白菜、生菜、油菜等，以及動(dòng)物肝腎、豆類、奶制品、水果等。但由于食物的加工及存放都會(huì)造成葉酸流失，可咨詢醫(yī)師在懷孕前3個(gè)月每天服用400~600微克葉酸。
孕晚期可適當(dāng)增加豆類蛋白質(zhì)，比如豆腐和豆?jié){等。同時(shí)建議食用如海帶、紫菜等海產(chǎn)品，但要控制鹽分和水分的攝入量，以免發(fā)生浮腫。白糖、蜂蜜等能量高的食物盡量少吃，以防止食欲降低。
孕婦的飲食原則上要多樣化，多吃營(yíng)養(yǎng)高，易消化吸收的食物。下面就介紹一些最能在孕期補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食物：
瘦肉是人們的生活中最普遍的食物之一。而孕婦吃什么菜有營(yíng)養(yǎng)？瘦肉是不可缺少的葷菜?？茖W(xué)證明胎兒每日鐵的總攝入量以1mg/kg為宜。而鐵在人體血液轉(zhuǎn)運(yùn)氧氣和紅細(xì)胞合成的過(guò)程中起著不可替代的作用。瘦肉中的鐵含量高，可以滿足孕婦以及胎兒對(duì)鐵含量的'需求，而且極易被人體吸收。
雞蛋不但是常見(jiàn)食物中蛋白質(zhì)較優(yōu)的食物之一，還是懷孕期間攝取蛋白質(zhì)的最佳來(lái)源。但是每100克雞蛋含膽固醇680毫克，主要在卵黃里。為了避免孕婦膽固醇過(guò)高，因此每天只需要吃4個(gè)雞蛋即可，最多每天也不要超過(guò)7個(gè)。
黃花魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)以及鈣、磷、鐵、碘等營(yíng)養(yǎng)元素。尤其是無(wú)機(jī)鹽含量特別高。孕婦在懷孕期間吃黃花魚(yú)，有助補(bǔ)碘的作用。
要注意的是懷孕期間不要專注于一種或幾種食物，應(yīng)該全方位的攝入，這樣對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的攝取比較有幫助。
眾所周知，孕婦服藥必須要小心，一定要選擇安全無(wú)副作用的藥物，下面的藥可供選擇：
保靈孕寶口服液：改善營(yíng)養(yǎng)性貧血、增強(qiáng)免疫力。
福施福膠囊（營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑)：適用于孕前孕期和哺乳期婦女維生素及礦物質(zhì)缺乏者。
碳酸鈣D3咀嚼片：用于防治骨質(zhì)疏松，也可作為妊娠、哺乳期婦女、更年期婦女、老年人等的鈣補(bǔ)充劑。
晚上吃什么菜好吃又有營(yíng)養(yǎng)3
寶寶吃什么菜有營(yíng)養(yǎng)
南瓜
南瓜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中果實(shí)里有人體所需的17種微量元素，并且它的胡蘿卜素含量非常的高，更是維生素A的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，所以可以多給寶寶做一些南瓜粥來(lái)增強(qiáng)寶寶的身體抵抗力。
冬瓜
夏天是多種瓜類上市的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且還有不少食療作用。中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜性涼味甘淡，入肺、大腸、膀胱經(jīng)，有清熱解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。
苦瓜
夏天天熱，人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏，能刺激人的食欲，開(kāi)胃健胃、助消化，有利于提高免疫力，是適合夏天吃的瓜類蔬菜。苦瓜味苦性寒，有清熱瀉火的功能。雖然苦瓜味苦，但其實(shí)苦瓜越苦越好。因?yàn)榭喙显娇?，苦瓜素含量就越多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值業(yè)就越高。
茄子
茄子是我們餐桌上經(jīng)常吃到的蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)是任何蔬菜都不能比的，尤其是他的茄子皮含有非常豐富的維生素，茄子中含有龍葵素，對(duì)癌癥還有一定的抑制作用。
土豆
土豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且有“地下人參”的稱號(hào)，土豆含有非常好的蛋白質(zhì)，能幫助膽固醇代謝，此外，土豆中含有人體所需的好多種維生素，其中所含的鈣、鎂、鉀也是很高的，土豆還非常容易做，可以做成土豆泥非常適合寶寶食用。
晚上吃什么菜食譜大全
晚上吃什么菜食譜大全
晚上吃什么菜食譜大全，民以食為天，美味的食物可以撫慰一個(gè)人的心靈，就算是自己一個(gè)人生活也要好好吃飯，飲食均衡身體才能健康，下面和大家分享晚上吃什么菜食譜大全。
晚上吃什么菜食譜大全1
酸辣涼拌土豆絲
原料：
土豆、香菜、干紅辣椒、小蔥。
做法：
1、土豆去皮，切成細(xì)絲;
2、洗去淀粉，在清水中浸泡;
3、坐鍋燒水，水開(kāi)后，下入土豆絲焯一下;
4、土豆絲變色后，馬上撈出過(guò)涼開(kāi)水，瀝干水分備用;
5、添加鹽、糖、米醋、味精拌勻，撒上蔥花香菜;
6、鍋內(nèi)下油，小火炸香干紅辣椒碎;
7、油和辣椒一同潑在土豆絲上拌勻即可。
蘿卜絲拌蝦皮
原料：
綠蘿卜、蝦皮、干紅辣椒、花椒、小蔥、香菜、香油。
做法：
1、蝦皮用清水沖洗干凈，然后在開(kāi)水中浸泡8分鐘;
2、撈出瀝干水分后，入油鍋小火烘干至脆香，盛出晾涼;
3、蘿卜洗凈，切細(xì)絲;
4、用適量鹽拌勻蘿卜絲，腌制5分鐘;
5、紅椒切碎，小蔥和香菜切碎備用;
6、腌好的蘿卜絲擠去水分，添加香醋、白糖和味精拌勻;
7、香油入熱鍋，下入花椒小火炸香，剔除花椒，撒入干紅辣椒絲，馬上關(guān)火;
8、油和紅椒趁熱澆在蘿卜絲上，撒上蔥花和香菜碎拌勻;
9、撒上晾涼的蝦皮即可。
洋蔥木耳拌花肉
原料：
花肉(三分肥七分瘦)、黑木耳、洋蔥、香菜。
做法：
1、黑木耳用涼水泡發(fā)半小時(shí)，摘洗凈，分成小朵;
2、入開(kāi)水中焯2分鐘，撈出瀝干水分，放涼;
3、鍋燒熱，抹層薄油，下入切片的五花肉中火煎;
4、至雙面金黃，肥油吐盡，取出晾涼;
5、洋蔥切絲，香菜切段備用;
6、把鹽、糖、米醋、味精和香油用涼開(kāi)水稀釋，做成碗汁;
7、所有的原料混合，澆上兌好的碗汁拌勻即可。
姜汁菠菜塔
材料：菠菜400克、姜40克
調(diào)料：香油1大匙(15ml)、醬油1大匙(15ml)、醋1、5大匙(20ml)、雞精少許、鹽適量
做法：
1、姜用工具擦成姜茸，將姜提前放進(jìn)冰箱冷凍室中再擦姜茸會(huì)比較容易;
2、菠菜去根部，淘洗干凈，切成5公分左右長(zhǎng)的段，在沸水中放入少許鹽和油，將菠菜放入滾水中;
3、汆燙片刻后，將菠菜撈出放入冰水中浸泡片刻，撈起瀝干待用：
4、用手將菠菜中的水分稍稍攥干，放入大碗中;
5、用姜泥和調(diào)料將菠菜拌勻，用一個(gè)直筒的矮杯子將拌好的菠菜裝進(jìn)去，壓緊，然后迅速倒扣過(guò)來(lái)，用姜茸和辣椒以及適量芝麻裝飾即可。
絲瓜面筋
原料：絲瓜1條，花生油、上湯各1湯匙，面筋250克，香菇3朵，蔥頭粒、芫荽少許。
輔料：鹽、胡椒、味精、麻油適量。
做法：
1、絲瓜削皮切片，香菇泡軟切片;
2、下油1湯匙放入切碎的蔥頭文火爆香，再將切片的絲瓜放下，加入上湯及香菇片，文火燜熟后倒入面筋略煮，放入上述調(diào)味料炒勻即可。
絲瓜炒蛋
材料：絲瓜2只、雞蛋2只、大蒜2瓣(剁蓉)、剁椒1大匙、雞湯小半碗、鹽適量、油
做法：
1、將絲瓜洗凈去皮，切滾刀塊;
2、雞蛋打散，鍋燒熱，放入1大匙油，將雞蛋液倒入炒散。鏟起待用;
3、鍋中放入1大匙油，放入剁椒和蒜蓉炒香;
4、放入絲瓜塊;
5、加入雞湯翻炒至軟;
6、加入雞蛋同炒，用鹽調(diào)味即可。
晚上吃什么菜食譜大全2
【素炒口蘑】
【材料】口蘑：400克、甜椒：2個(gè)、蠔油：1勺、生抽：1勺、老抽：少許、淀粉：適量、蔥：2根
【制作過(guò)程】
1、口蘑和甜椒分別清洗干凈，口蘑切成薄片，甜椒切成滾刀塊備用。
2、碗中加入生抽、蠔油、老抽、淀粉，加入適量清水，調(diào)成醬汁。
3、熱鍋，加入適量食用油，把口蘑倒入，炒至口蘑變軟。
4、把甜椒放入，大火快炒至斷生。
5、把調(diào)好的醬汁淋入鍋中，翻炒均勻。
6、最后把蔥切段，放入鍋中，炒勻即可出鍋。
【涼拌胡蘿卜金針菇】
【材料】金針菇：半捆、胡蘿卜：1個(gè)、香菜：1根、蒜蓉：適量、蔥花：適量、生抽：2勺、醋：2勺、熱油：適量
【制作過(guò)程】
1、金針菇切去老根，撕開(kāi)清洗干凈，胡蘿卜去皮切成細(xì)絲，越細(xì)越好，蒜蓉、蔥花放入碗中備用。
2、煮一鍋熱水，把金針菇和胡蘿卜絲放入，將其煮熟，撈出放到?jīng)霭组_(kāi)中過(guò)涼。
3、燒適量熱油，倒入碗中，將蒜蓉、蔥花爆香，倒入生抽、醋，攪拌均勻。
4、把碗中水分瀝干，倒入調(diào)好的醬汁，放入香菜段，攪拌均勻就可以吃啦。
【肉末絲瓜湯】
【材料】絲瓜：2根、肉末：150克、鹽：適量
【制作過(guò)程】
1、絲瓜去皮，清洗干凈，切成滾刀塊備用。
2、熱鍋，加入適量食用油，油溫升高后倒入處理好的絲瓜，翻炒片刻。
3、倒入適量清水，大火煮開(kāi)以后轉(zhuǎn)中小火燜煮2分鐘。
4、時(shí)間到以后掀蓋，將肉末用勺子一勺一勺舀出，放入鍋中。
5、待肉末煮熟以后，加入適量鹽調(diào)味，攪拌均勻即可熄火出鍋。
【彩椒牛肉】
【材料】牛肉：300克、彩椒：2個(gè)、沙茶醬：2勺、食用油：適量、淀粉：適量、大蒜：2瓣、水淀粉：適量
【制作過(guò)程】
1、牛肉切成小塊，放入碗中，加入2勺沙茶醬、1勺食用油、適量淀粉，抓勻腌制20分鐘。
2、彩椒清洗干凈，切成滾刀塊備用。
3、熱鍋加油，油溫升高后放入大蒜，炒出香味。
4、將牛肉放入，大火快炒至牛肉稍微變色。
5、把彩椒倒入，加入適量鹽，不斷翻炒至彩椒斷生。
6、最后淋入適量水淀粉勾薄芡，炒勻即可出鍋。
【日本豆腐雞蛋羹】
【材料】雞蛋：2個(gè)、日本豆腐：2根、鹽：少許、溫水：150克、蔥花：適量、生抽：2勺
【制作過(guò)程】
1、雞蛋打入碗中，加入少許鹽，將雞蛋攪散。
2、準(zhǔn)備150克溫水，一邊倒入雞蛋液中，一邊攪拌均勻。
3、將做好的雞蛋液過(guò)篩1-2遍，濾出蛋筋、泡沫等雜質(zhì)。
4、把日本豆腐取出切成小塊，擺放到盤中，倒入雞蛋液。
5、蒸鍋中水煮開(kāi)，盤子覆蓋上耐高溫保鮮膜，放入蒸鍋中，開(kāi)水起蒸12分鐘。
6、最后把蒸好的雞蛋羹取出，撒上適量蔥花，淋上生抽即可。
【苦瓜黃豆老鴨湯】
【材料】苦瓜：1根、黃油：1小把、鴨翅：1個(gè)、鴨腿：1個(gè)、鹽：適量
【制作過(guò)程】
1、黃豆提前一個(gè)小時(shí)放水里浸泡。
2、鴨翅和鴨腿清洗干凈，冷水下鍋煮開(kāi)清洗去血沫。
3、苦瓜清洗干凈，對(duì)半切開(kāi)，挖去內(nèi)瓤，切成小塊。
4、把處理好的黃豆、鴨翅、鴨腿、苦瓜，一同放入砂鍋中，加入足量的清水。
5、蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢煮45分鐘左右。
6、最后加入適量鹽調(diào)味，攪拌均勻就可以喝啦。
【韭黃炒蛋】
【材料】韭黃：1小把、雞蛋：3個(gè)、鹽：適量
【制作過(guò)程】
1、韭黃沖洗干凈，控干水分切成小段備用。
2、雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。
3、熱鍋，加入適量食用油，把雞蛋滑入，稍微凝固后立刻將它炒散，把炒好的雞蛋盛出備用。
4、鍋中再加入適量食用油，油溫升高后把韭黃倒入，大火快炒，將韭黃炒軟。
5、把炒好的雞蛋重新倒回鍋中，稍微翻炒一下。
6、最后加入適量鹽調(diào)味，炒勻即可出鍋。
晚上吃什么菜食譜大全3
對(duì)于經(jīng)常訂外賣解決一日三餐的小伙伴，有空也可以動(dòng)手做一桌自己喜歡的家常菜，享受勞動(dòng)帶來(lái)的甜蜜果實(shí)。如下是我們家這一周的晚餐菜譜，普通的食材，簡(jiǎn)單的'烹飪，喜歡的小伙伴們可以參考做哦！
周一晚餐菜譜
清炒菠菜+彩椒香菇燴牛肉+可樂(lè)雞翅+蒜蓉西蘭花
一桌可以一個(gè)小時(shí)完成的菜。蒜蓉西蘭花是我最爱的一道菜，基本每周都會(huì)吃。
周二晚餐菜譜
炒花甲+白灼蝦+西紅柿蛋湯+清蒸鱸魚(yú)
基本都是海鮮，以清蒸白灼為主，適合口味清淡的人群食用。
周三晚餐菜譜
胡蘿卜毛豆燉牛肉+木耳青椒炒臘腸+黃瓜炒蛋+淮山花生玉米排骨湯
葷素搭配，還增加了一個(gè)湯?；瓷交ㄉ衩着殴菧鏆庋a(bǔ)脾，尤其是勞累一天后，喝點(diǎn)湯補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)是非常有必要的。
周四晚餐菜譜
紅燒麻辣草魚(yú)+絲瓜西紅柿燴雞蛋+清炒小白菜心+玉米飯
紅燒麻辣草魚(yú)加上各類蔬菜，不會(huì)顯得味道太突兀，也能兼顧家人喜歡麻辣或清淡的口味。玉米飯香甜可口，小朋友非常愛(ài)吃。
周五晚餐菜譜
紅燒豬蹄+清炒空心菜+辣椒炒蛋
紅燒豬蹄和辣椒炒蛋比較辣，是愛(ài)吃辣的小伙伴最佳的選擇。喜歡就趕緊動(dòng)手試一試吧！
周六晚餐菜譜
淮山花生紅棗排骨湯+青椒木耳炒肉+白灼蝦+蒜蓉菜心
天氣熱，一定要適量喝點(diǎn)湯補(bǔ)充人體出汗失去的能量和營(yíng)養(yǎng)。
周日晚餐菜譜
紅燒福壽魚(yú)+白灼蝦+炒花甲+大蔥炒牛肉+紅燒豬蹄+芹菜香干炒五花肉+豬油炒菜心+蓮藕花生排骨湯
周日家人一起聚餐，所以多做了幾個(gè)菜。雖然這種高溫天進(jìn)一趟廚房是汗流浹背的出來(lái)，但看到家人吃的開(kāi)心，收獲營(yíng)養(yǎng)和健康也值了。
家和萬(wàn)事興
今天的家常菜分享到此結(jié)束啦！以上就是我們這一周的晚餐食譜，照片都是手機(jī)拍攝的原圖，沒(méi)有美顏，沒(méi)有高大上的各種濾鏡調(diào)色加修圖，就是這樣平平淡淡的生活就著簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的食物牽手走過(guò)每一天的美好。
