今天凡太百科給各位分享鹿茸菌的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)鹿茸菌的吃法和做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

鹿茸菌菇的營(yíng)養(yǎng)和功效

鹿茸菇的功效是可以滋補(bǔ)強(qiáng)壯、扶正固本、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老。臨床上可以通過(guò)鹿茸菇進(jìn)行輔助治療相關(guān)疾病，特別像冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病、高血壓，還有惡性腫瘤、白細(xì)胞減少癥、2型糖尿病、過(guò)敏等等，都適合通過(guò)鹿茸菇進(jìn)行熬湯，進(jìn)行作為食材調(diào)養(yǎng)。鹿茸菇具有非常多的營(yíng)養(yǎng)，在臨床上非常適合通過(guò)其補(bǔ)益身體，而且還可以預(yù)防高血壓，特別是能夠改善人體的血管，經(jīng)常食用改善血壓的穩(wěn)定，能夠預(yù)防高血壓的發(fā)生，對(duì)于高血脂、高血壓、高血糖，都適合通過(guò)鹿茸菇進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。

鹿茸菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，怎么做好吃？

鹿茸菌應(yīng)該怎么吃

食用方法

1，放入盆內(nèi)，注入清水浸泡3分鐘撈出，沖淘去菌種的泥沙，揀去雜質(zhì)。

2，再放入盆內(nèi)，注入清水(剛好淹過(guò)菌子)用一盤子將菌壓下，讓其吸收

水分均勻，自然發(fā)脹,時(shí)間30分鐘左右。

3，發(fā)脹好后就可以像普通的菜那么做了，或炒或燉。

中醫(yī)認(rèn)為，鹿茸味甘微咸而性溫，歸腎、肝經(jīng)，具有壯腎陽(yáng)，益精血，強(qiáng)筋骨，調(diào)沖任，托瘡毒的功效。總之，鹿茸的確是好東西，但只有應(yīng)用得當(dāng)，方能發(fā)揮其應(yīng)有的效用。

因鹿茸性偏溫，尤適用于腎陽(yáng)虛而虛寒的人群，因此凡屬腎陽(yáng)虛所致的心悸頭暈、耳聾眼花、疲乏無(wú)力、精神萎靡、肢涼怕冷、腰背酸痛、陽(yáng)痿滑精、尿頻失禁、大便溏稀、婦女宮冷不孕、小兒發(fā)育遲緩及瘡瘍久潰不愈等情況均可應(yīng)用。

2鹿茸酒常用配方

鹿茸酒配方一

材料：嫩鹿茸30克，山藥(末)30克

制法：將上藥物裝入絹袋，浸入500克白酒中，將容器封固，浸泡七天后，即可啟開(kāi)飲用酒液，每日3次，每次1盅，酒盡，可如法再浸500克酒，浸后其鹿茸可焙干制成丸服。

鹿茸酒配方二

材料：鹿茸(嫩，去毛。切片)37克山藥(末)37克

制法：絹袋盛，置酒瓶中，入酒500克，浸7日后開(kāi)取。

功能：治陽(yáng)瘺，小便頻數(shù)，面色無(wú)華。

用法：每日飲2—3小杯。

酒盡可將藥渣焙作丸服，或再入酒浸一次。

鹿茸酒配方三

配方：好鹿茸(多用一兩去皮切片)五錢，干山藥(為末)一兩。

制法：上以生薄絹裹，用好酒一瓶，浸七日后，飲之。

主治：虛弱陽(yáng)事不舉，面色不明，小便頻數(shù)，飲食不思。

用法：開(kāi)瓶飲酒，日三盞為度。酒盡再將酒一瓶浸。吃了卻將鹿茸焙干，留為補(bǔ)藥用之，又妙。

3鹿茸什么樣的才好呢

一般是從色澤、質(zhì)地、氣味等方面加以鑒別比較。鹿茸片的形態(tài)，通常呈賀形或橢圓形，直徑為1～4厘米，片極薄。外皮為紅棕色。鋸口面為黃白至棕黃色，外圍有一明顯環(huán)狀骨質(zhì)或無(wú)、色較深，里面具蜂窩狀細(xì)孔，中間漸寬或呈空洞狀，有的呈棕褐色。體輕，質(zhì)硬而脆。氣微腥、味咸。

一、挑選上等鹿茸的方法：

1、注意鹿茸片表面的質(zhì)地，質(zhì)地細(xì)膩，沒(méi)有小孔的為血片

2、看周圍茸毛的毛色，青色的是馬鹿茸，而非花鹿茸血片

3、看鹿茸片的大小，鹿茸片小的才是上等血片。

二、鹿茸是名貴藥材，鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分占總成分的一半以上。

三、鹿茸的功效：鹿茸對(duì)腎虛、頭暈、耳聾、目暗、陽(yáng)痿、滑精、宮冷不孕、羸瘦、神疲、畏寒、腰脊冷痛、筋骨痿軟、崩漏帶下、陰疽不斂及久病虛損等病癥有很好的功效。

黑龍江鹿茸菌是野生的嗎

是野生的。鹿茸菌是一種珍貴的中草藥材，主要生長(zhǎng)在黑龍江省的森林區(qū)域中。鹿茸菌地下菌絲體外形如鹿莖，因此得名鹿茸，是一種珍稀藥材，具有極高的藥用價(jià)值，在中醫(yī)學(xué)中，鹿茸被認(rèn)為是一種重要的補(bǔ)品，可以提高人體免疫力，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，補(bǔ)血益氣等功效。

鹿茸菌食用禁忌是什么？

鹿茸菌食用禁忌是：

1、鹿茸菌是偏熱性食物，不宜很多的服用，非常是熱性體質(zhì)或與熱性食物一起吃，非常容易造成身體燥熱、腹瀉、頭暈眼花、口干口渴等容易上火等狀況，可能還會(huì)繼續(xù)造成人體的不適感，對(duì)身心健康會(huì)導(dǎo)致一定的影響。

2、鹿茸菌是一種名貴山珍。它蛋白質(zhì)含量高、糖分少，質(zhì)地細(xì)膩、味道鮮美、清香可口，類似猴頭。它之所以躋身名貴山珍，主要是能為雞鴨肉提鮮，配啥肉像啥味，不管做湯或烹、炒、燜、燒、燉，即能做出色、香、味俱全，又與眾不同的各種珍饈佳饌，是山菜中的佳品。

鹿茸菇的功效與作用：

1、預(yù)防癌癥。鹿茸菇中含有多種天然抗癌成分，它含有的天然多糖能阻止人體細(xì)胞癌變，而它含有的微量元素磷，硒等營(yíng)養(yǎng)成分被人體吸收后，還能抑制人體內(nèi)致癌物質(zhì)生成。

2、提高身體抗過(guò)敏能力。人們食用鹿茸菇能吸收豐富營(yíng)養(yǎng)，可調(diào)節(jié)身體免疫力，而它含有的一些活性成分還能降低人體對(duì)過(guò)敏原的敏感性，不止那些易過(guò)敏成分對(duì)人體產(chǎn)生傷害，經(jīng)常吃鹿茸菇，能讓身體抗過(guò)敏能力明顯提高。

以上內(nèi)容參考?百度百科——鹿茸菌?人民網(wǎng)——鹿茸菌燉服效更佳