本篇文章給大家談?wù)劙局兴幍恼_方法，以及熬中藥的正確方法3次對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

怎樣熬中藥

怎樣熬中藥

很多人看中醫(yī)后將藥帶回家，自己遵醫(yī)囑而熬中藥。那么，如何熬制中藥，才能使藥效發(fā)揮得最好?下面是我為大家?guī)淼脑鯓影局兴幍闹R(shí)，歡迎閱讀。

1.煮藥需用白開水

現(xiàn)在人們熬藥經(jīng)常是打開自來水直接用，其實(shí)熬藥最好是把燒開的水放涼后再使用。因?yàn)橐恍┑胤降乃嘤寐认荆蚨嗷蛏俣加袣埩?同時(shí)自來水中的鈣、鎂離子較多，也容易和藥材中的化合物發(fā)生反應(yīng)，影響藥效。

2.先煎后煎分藥性

貝殼類、礦物類、骨甲類等先煎10分鐘后再放入其他藥物。

有些藥房要求一味藥或幾味藥后煎，也就是在其他藥煎10分鐘后再放入藥罐。因?yàn)橛行┧幉木眉鍩o效，如鉤藤等;有些藥材帶有芳香味，久煎降低藥效，如金銀花、連翹、薄荷等。

此外，有些藥久煎卻可以減低藥的毒性，如馬錢子等。煎藥前最好先把藥材用溫水泡40分鐘，讓中藥泡透，以便將藥中有效成分更多的煎出。

3.開蓋關(guān)蓋要注意

一些揮發(fā)性藥材及一些補(bǔ)益類藥物應(yīng)該蓋上蓋子，需要在容器內(nèi)用小火慢煎久熬，才能使有效成分充分煎煮出來，以防止藥物在慢煎久熬中隨水蒸氣丟失。

一些重量輕、體積大的藥材，如果熬藥容器不夠大，蓋上蓋子易使藥液溢出來。另外，有些不易溶解的藥材，煎熬時(shí)要經(jīng)常攪拌，這樣的藥材最好不要蓋上蓋子煮。當(dāng)然攪拌最好順著一個(gè)方向，這樣使藥材均勻受熱，使有效成分完全溶解，一般間隔10分鐘翻動(dòng)1次。

4.用火用鍋有講究

有的藥要久煎微火，有的藥要猛火、時(shí)間短。滋補(bǔ)藥應(yīng)微火久煎，增強(qiáng)藥效。

傷風(fēng)，感冒藥物猛火、時(shí)間短

煎藥最好用砂鍋，因砂鍋受熱均勻，藥煮開時(shí)它的滾動(dòng)就像浪頭，有撞擊力，再用筷子不斷地?cái)嚢?，像洗衣機(jī)將衣物的贓物洗掉一樣，這樣才能把藥里的`有效成分全部煎出來。用高壓鍋煎藥就沒有撞擊力和攪拌作用，藥的成分會(huì)受影響。

5.藥汁最好煎180毫升

煎取的藥汁多少非常關(guān)鍵。煎三次，一次煎180毫升左右為好。如果藥汁多了，藥渣里的有效成分就會(huì)少了;反之如果藥汁少了，藥渣會(huì)把藥的有效成分吸附回去，也就浪費(fèi)了。當(dāng)然這里講的是正常藥方，而不是特殊大方。

假沸的藥多熬一會(huì)兒

在一般人的印象中，藥咕嘟咕嘟沸騰了就是熬好了，但沙參、田七、牛膝等藥物在溫度沒有達(dá)到100℃時(shí)就會(huì)開始沸騰，如果此時(shí)把藥從火上拿下來，藥材中的有效成分沒有充分溶解，藥效就會(huì)充分受影響。

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怎樣正確的熬中藥

怎樣正確的熬中藥

如何熬中藥?不少人在熬制中藥的時(shí)候常常會(huì)進(jìn)入一個(gè)誤區(qū)：認(rèn)為中藥煎得越久越好。其實(shí)，有些中藥是不適合長時(shí)間煎煮的，長時(shí)間的煎煮反而會(huì)破壞藥效，那么如何熬制中藥才是正確的呢?下面是我為大家?guī)淼年P(guān)于正確熬中藥的方法的知識(shí)，歡迎閱讀。

1、熬前中藥泡不泡?

要泡!!!只要是需要煎煮的中藥，醫(yī)生都建議盡可能在熬之前泡10-20分鐘!

這樣不僅可以清洗去除中藥中的不潔雜質(zhì)，最重要的是可以有效避免中藥材直接入沸水中驟然受熱，使其表面所含的蛋白質(zhì)凝固，細(xì)胞壁變硬，不利于水分滲入和有效成分析出，造成降低藥效。

2、熬中藥該用啥水?

基本上大家熬中藥都是從水龍頭接的自來水!但是在醫(yī)生看來這可不是最佳選擇。熬中藥的水最好是用純凈水!!來看看為啥要講究：

因?yàn)樽詠硭新?、鈣、鎂離子較多，這些容易和中藥材中的物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，有可能會(huì)影響藥效。而相比之下純凈水中這些物質(zhì)幾乎沒有或者很少存在，才能保證熬制后藥物的效果。

所以如果有條件的話建議盡量使用純凈水，一般500m就可以了;如果沒有條件也可將自來水放置數(shù)小時(shí)，使溶于水中的氯揮發(fā)一些再用來熬中藥!

3、熬中藥要熬好久?

滋補(bǔ)類中藥適合微火久煎，一般用時(shí)30-40分鐘左右;

外感傷風(fēng)及瀉下用藥則宜用猛火短時(shí)煎煮，一般用時(shí)10分鐘左右;

其他的.中藥如果沒有特別說明，文火20分鐘煎煮就可。

4、 熬的時(shí)候要不要蓋蓋子?

好多人在熬中藥的時(shí)候，為了防止水開的時(shí)候溢出，都不蓋藥罐的蓋子，但是這是不對(duì)的!

醫(yī)生建議熬中藥的時(shí)候要蓋蓋子，因?yàn)樾辽⒔獗砘蚍枷慊瘽耦惖乃幬锶绫『?、蘇葉、藿香等，如果敞開熬有效成分會(huì)隨水蒸氣散發(fā)到空氣中，藥效將大打折扣。

而一些補(bǔ)益類藥物如人參、鹿茸、西洋參等，需要在容器內(nèi)用小火慢煎久熬才能使有效成分充分煎煮出來，蓋上蓋子煎煮可以有效防止藥物成分在慢煎久熬中隨水蒸氣丟失。

蓋上蓋子熬藥怎樣解決溢水的問題呢?

熬藥器皿均有壺嘴或透氣孔，另加入水不要太多一般500m左右，應(yīng)不存在溢水問題;實(shí)在不行就搭雙筷子了……

另外現(xiàn)在幾乎都是這種藥罐熬中藥，如果屋頭還有沒得蓋子的藥罐罐，可以淘汰了!

5、 熬中藥時(shí)需不需要攪拌?

的確需要經(jīng)常去攪一下!!!

特別是有些不易溶解的藥材，熬的時(shí)候需經(jīng)常攪拌，一般間隔10分鐘翻動(dòng)1次，攪拌最好順著一個(gè)方向，這樣使藥材均勻受熱，使有效成分更易完全溶解析出。

6、熬中藥取汁多少?

熬藥的水多了不行，少了也不得行!

如果藥汁多了，藥渣里的有效成分就少了;反之藥汁少了，藥渣會(huì)把藥的有效成分吸附回去，也就浪費(fèi)了。

一般建議一副中藥熬兩次，第一次差不多取藥汁150-200m，第二次取藥汁200m，兩次混合后用藥就可以了。

7、中藥到底飯后吃還是飯前吃

這是醫(yī)生遇到最多的問題之一，但是因?yàn)橹兴幉幌裎魉幱忻鞔_地藥代動(dòng)力學(xué)與藥效學(xué)研究，所以用藥時(shí)間上要多與醫(yī)生溝通!是飯前、飯后或者是頻繁服用與醫(yī)生的經(jīng)驗(yàn)有關(guān)，專家這樣建議：假如你覺得喉嚨老是卡起卡起的，咳之不出又咽之不下，建議一般頻繁少量飲用;

感冒發(fā)汗的藥物盡量在飯前服用，飲后再服用小量稀粥以助發(fā)汗;

補(bǔ)益或調(diào)理脾胃用藥建議飯后60-90分鐘服用，或兩餐之間飯后2小時(shí)服用，因?yàn)槭澄镌谖竷?nèi)消化大約60-90分鐘后在胃保持空暢時(shí)進(jìn)藥更利于藥物吸收。

8、中藥里能不能放糖?

這種做法要不得!中藥里面盡量不要放糖，特別是慢性胃病如上腹部易飽脹的患者更放不得糖，這樣容易造成胸悶腹脹!

熬的藥里不放糖，那吃藥后趕緊丟顆糖在嘴巴頭含化，去去苦味可以不?

中醫(yī)認(rèn)為，甘(甜)易致腹脹不適感，如果食用中藥后覺口苦不適，可用清水漱口即可。

還有一些關(guān)于中藥熬制和服用的專業(yè)臨床術(shù)語，可能好多人都不大搞得懂，看到處方上的字，就是不曉得該咋辦，我們也來逐一和大家解析一下：

先煎：

有些中藥需要長時(shí)間煎煮以獲得有效成分并降低藥物毒性。

先煎藥物多是貝殼類、礦物類、骨甲類等，如牡蠣、蛤殼、石膏、代赭石、龍骨、石決明、磁石、鱉甲、龜板、麻黃等，此類藥應(yīng)先熬10-15分鐘后再放入其他藥物。

另外一些藥物久熬可以去除藥物毒性，保證用藥的安全性如附子、烏頭、馬錢子等，往往先煎60分鐘甚至更久。

后下：

有些藥物受熱不穩(wěn)定，長時(shí)間煎煮有效成分不易析出，因此需推后時(shí)間再放下去熬。

后下藥物多是含揮發(fā)油類的芳香辛散類中藥，如藿香、佩蘭、紫蘇、砂仁、肉桂、天竺黃、連翹、金銀花、薄荷等;以煎煮2-5分鐘為宜，而薄荷、青蒿等2分鐘左右就好，砂仁、肉桂在5分鐘時(shí)最佳。

包煎：

有些中藥原材料所帶的毛容易引起藥液渾濁或造成服用時(shí)刺激咽喉副作用，需要用紗布包起來熬。

如滑石、旋復(fù)花、枇杷葉、密蒙花、蒲黃、車前子、五靈脂等。

另煎：

貴重藥材需單獨(dú)熬以免跟其他藥一起熬造成浪費(fèi)如人參、西洋參、藏紅花、蛤蟆油等(雖然不可以一起熬但另煎藥液跟群藥煎出的藥液可以混合服用)

沖服：

有些藥物需打粉沖服，不能丟到藥罐里頭熬如三七、川貝、珍珠、蘇合香、安息香、琥珀、柿霜、血竭、牛黃等。

烊化：

烊化即將膠類藥物放入水中或已煎好的藥液中溶化，再倒入已煎好的藥液中和勻內(nèi)服。

如阿膠、龜板膠、鹿角膠、飴糖等一類。一般采取隔水蒸烊化后再兌入藥液一同服用。

泡服：

部分藥物僅需要熱水泡服就行。

如番瀉葉在80度水中浸泡1小時(shí)飲用就好;一些花類藥物如綠萼梅、月季花、玳玳花、玫瑰花、厚樸花等熱水浸泡5分鐘后取汁服用即可。

PS：具體每個(gè)人的處方不同、病情不同，怎么服用，如何熬制一定要與主管醫(yī)生多溝通，不清楚的問清楚。

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中藥怎么熬

我們?cè)陲嬘弥兴幍臅r(shí)候，首先就是需要將它的中藥進(jìn)行熬煮，但是中藥的熬煮是需要一定的技術(shù)，不然就會(huì)影響到藥效，那么想要最大程度上保留藥效，到底該怎么熬煮中藥呢?下面一起來看看。

中藥怎么熬

1、煎中藥的器具：我們?cè)诩逯兴幍臅r(shí)候，最好選擇砂鍋、砂罐這些器材，第二選擇也可以是白色搪瓷器皿、不銹鋼鍋。就是不能用鐵、銅、鋁等等的金屬器具。

2、煎中藥前的浸泡：對(duì)于水質(zhì)的話，只要是能飲用的水都是可以的，當(dāng)我們將中藥倒入器具中，水是要淹沒中藥的，但是也不能太多，因?yàn)樗窟^多就會(huì)影響到藥效，若是藥材的質(zhì)地比較堅(jiān)硬、濃稠那么水量可以稍微多點(diǎn)，質(zhì)地疏松的藥材，那么水量只要淹沒藥材即可。

當(dāng)我們?cè)诩逯兴幥翱梢詫⒅兴幭确湃胨薪菀欢螘r(shí)間，這樣在熬煮中藥的時(shí)候，就可以縮短中藥的時(shí)間，從而避免了藥效的損失。

3、煎中藥的火候：我們?cè)诩逯兴幍臅r(shí)候，火候是非常重要的，在中藥沒有沸騰之前，我們可以用大火進(jìn)行熬煮，等沸騰之后就可以用小火微微地煎煮著，一般煮半個(gè)小時(shí)，就會(huì)聞到濃烈的藥香，等沸騰后用小火煮一刻鐘就可以關(guān)火了，這個(gè)時(shí)候藥效在最大程度上保留下來了。

4、煎藥次數(shù)：中藥是可以熬煮兩次的，所以就有一種說法：“頭煎”、“二煎”。所以，第一次煎好后就將藥液倒出來，繼續(xù)熬煮第二次，最后將它們的液體都融合在一起進(jìn)行飲用，不過成人每次飲用150—200毫升，而兒童每次50—100毫升。

5、特殊藥物的處理方法：先煎：就是將部分藥材先放入鍋中進(jìn)行熬煮半個(gè)小時(shí)，隨后再將其它藥材和它一起熬煮，使得藥效更好的發(fā)揮出來。

后下：它是在“頭煎”差不多要完成的時(shí)候提前5—10分鐘時(shí)加入，這部分藥材的藥效是很容易揮發(fā)的，所以熬煮的時(shí)間不能太久。

包煎：這個(gè)就是將所有的藥材全部放在一起，用布袋中扎緊，這種藥物就是比較粘粘的，所以需要包扎起來煎煮。

另煎：這種煎煮的方法是針對(duì)于昂貴的藥物，以免這種藥物的藥效被其它藥物吸收了。

烊化：主要是針對(duì)膠類藥物，需要將它先烊化，再將它與其它藥液一起服用。

沖服：等其他的藥物煮好了，那么就可以將藥物用開水沖服，不需要煎熬的。

熬煮中藥的水，一定不能隨便，最好是用燒開后的白開水，將它冷卻之后，再進(jìn)行熬夜，就不會(huì)影響到藥效了。