今天凡太百科給各位分享巧克力雪糕的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)巧克力雪糕牌子進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
巧克力雪糕怎么做
1、雞蛋分離出蛋黃，加糖、橄欖油隔熱水煮至黏稠，打蛋器劃過后會(huì)留下痕跡。
但是又很快會(huì)消失，這樣就好了。
2、取100克巧克力切碎放進(jìn)蛋黃糊里，攪拌至巧克力融化，倒入牛奶攪拌均勻，晾涼備用。
3、冷藏的淡奶油倒盆里，打發(fā)至7成發(fā)左右，出現(xiàn)紋路即可。
4、把打發(fā)好的淡奶油放入到蛋黃巧克力糊里，拌勻，即成巧克力冰淇淋糊，暫放冰箱冷藏室備用。
5、把另外的100克巧克力加5克黃油隔水融化，刷滿模具內(nèi)壁，放上切好的核桃碎。
6、模具里的巧克力凝固后，取出冰淇淋糊填滿模具，放冰箱冷凍3小時(shí)以上，再取出，表面刷滿融化的巧克力，出模即可食用。
巧克力雪糕要如何制作？
1、雞蛋分離出蛋黃，加糖、橄欖油隔熱水煮至黏稠，打蛋器劃過后會(huì)留下痕跡。
但是又很快會(huì)消失，這樣就好了。
2、取100克巧克力切碎放進(jìn)蛋黃糊里，攪拌至巧克力融化，倒入牛奶攪拌均勻，晾涼備用。
3、冷藏的淡奶油倒盆里，打發(fā)至7成發(fā)左右，出現(xiàn)紋路即可。
4、把打發(fā)好的淡奶油放入到蛋黃巧克力糊里，拌勻，即成巧克力冰淇淋糊，暫放冰箱冷藏室備用。
5、把另外的100克巧克力加5克黃油隔水融化，刷滿模具內(nèi)壁，放上切好的核桃碎。
6、模具里的巧克力凝固后，取出冰淇淋糊填滿模具，放冰箱冷凍3小時(shí)以上，再取出，表面刷滿融化的巧克力，出模即可食用。
巧克力雪糕的做法 巧克力雪糕怎么做
1、首先 來做牛奶雪糕底，將400克牛奶、300克淡奶油、70克奶粉、60克糖和16克玉米淀粉倒入小鍋里攪勻，小火邊加熱邊攪拌 ，煮到像煉乳般濃稠，可在刮刀上掛住厚厚一層的程度就離火放涼。牛奶雪糕底就做好了。
2、將22克黑巧克力和18克淡奶油隔熱水融化。
3、加入160克牛奶雪糕底攪拌均勻。
4、倒入雪糕模，涼后放入冰箱冷凍。
5、凍硬后脫模就可以享用巧克力雪糕了。
6、剩下的牛奶雪糕底也倒入雪糕模，涼了就放進(jìn)冰箱冷凍。凍硬了可以直接吃牛奶雪糕，也可以裹一層巧克力脆皮做成脆皮雪糕來吃。
7、將180克黑巧克力。
8、倒入一個(gè)高的杯子里，將已經(jīng)凍硬了的牛奶雪糕脫模，到巧克力脆皮醬里蘸一下。
9、巧克力一冰就又會(huì)變硬了，所以雪糕進(jìn)去蘸一下立即提上來，這樣就會(huì)裹上薄薄一層巧克力脆皮。如果喜歡再加點(diǎn)堅(jiān)果碎，可以事先準(zhǔn)備好堅(jiān)果碎，雪糕在巧克力醬里蘸一下就迅速提起來再蘸一層堅(jiān)果碎。
10、美味的巧克力脆皮雪糕就做好了。
