本篇文章給大家談?wù)勊崂狈劢z湯，以及酸辣粉絲湯的家常做法對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
酸辣粉絲湯的做法
導(dǎo)語：酸辣粉絲湯是夏天的最佳開胃品，那么它的做法大家都了解了嗎，接下來就由來特薦它的做法給大家學(xué)習(xí)下吧。
酸辣粉絲湯的做法
主料：紅薯粉條150克，豬骨高湯1碗，干黃豆15克，花生15克，芽菜末10克，油豆泡4個 綠葉蔬菜2條，碎豬肉末50克(放在高湯內(nèi)煮熟)
輔料：姜蓉1/2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，香水芹菜切碎1茶匙，香菜碎1茶匙，香蔥碎1茶匙
調(diào)味料：醬油1大匙，香醋1大匙，鹽1/4小匙，芝麻香油1/2茶匙，炒熟白芝麻1/4小匙，花椒粉1/4茶匙，雞精1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，特制油辣椒1大匙
做法：
1、高湯做法;豬大骨 500克，姜片3片，清水12碗，先用冷水將豬骨氽燙洗凈，重新加清水12碗，姜片3片，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲約2小時，加入剁碎的五花肉末煮約20分鐘即可。
2、油辣椒的做法;取2大匙特細(xì)辣椒粉放入碗內(nèi)，加入8顆完整的`花椒粒，把鍋內(nèi)油燒熱后倒入碗內(nèi)(倒時會冒細(xì)泡)待汽泡消后，加入一大匙生抽，一小匙芝麻醬，一小匙芝麻香油調(diào)均即可。
3、干黃豆用冷水浸泡三小時，紅薯粉條用溫水浸泡二十分鐘。
4、鍋內(nèi)冷油，放入瀝凈水的黃豆溫油小火炸至酥脆，瀝凈油備用。
5、鍋內(nèi)冷油，放入花生溫油小火炸至酥脆，瀝凈油去皮碾碎備用。
6、取2大匙特細(xì)辣椒粉放入碗內(nèi)，加入8顆完整的花椒粒，把鍋內(nèi)油燒熱后倒入碗內(nèi)待汽泡消后，加入1大匙生抽，1小匙芝麻醬，1小匙芝麻香油調(diào)均即可。
7、鍋內(nèi)燒開水，把泡軟的紅薯粉條放入燙熟撈起瀝凈水。
8、碗內(nèi)先放1/3的高湯及所有調(diào)味料調(diào)勻，放入紅薯粉條，再灑上酥黃豆，碎花生，香菜，香蔥，油辣椒，燙熟青菜，最后把湯水及肉末加滿在碗內(nèi)即可。
酸辣椒粉絲湯怎么做 酸辣粉絲湯的做法
1、食材：粉絲適量、酸菜適量、酸辣椒適量、生姜絲少許、味精少許、豬油少許。
2、在街上買回粉絲和酸菜和酸辣椒。
3、在鍋里加入適量的水，開大火，燒開，把粉絲用開水泡脹，待用。
4、將酸菜和酸辣椒切成絲，待用。將生姜切成絲，待用。
5、在鍋里放入適量的豬油， 在鍋里加入適量的水，放入生姜，酸菜和酸辣椒絲，開大火，燒開，把泡好的粉絲放在鍋里，煮熟，放入味精，調(diào)味。起鍋，用湯盆裝起。
6、酸辣粉絲湯就做好了。
酸辣粉絲湯做法是什么？
粉絲1000克、生菜60克、豆腐絲30克、鹽3克、醋5克、辣椒醬8克、生抽5克、花生碎10克、香菜3克、雞精2克
1、將粉絲提前浸泡半小時。
2、湯鍋里加入水，放入生菜。
3、再放入豆腐絲。
4、最后放入粉絲，煮五分鐘。
5、加入陳醋，要多倒些。
6、加入生抽、鹽。
7、加入辣椒醬攪勻。
8、將粉絲湯盛出來，表面再撒上花生碎，再放一勺辣椒醬。
9、油鍋里燒熱適量油，澆在粉絲湯上面。表面可再撒些香菜。
10、酸辣粉絲湯完成，問題解決。
簡單酸辣粉絲湯的做法
因為粉絲本身是沒有一種味道的，因此在應(yīng)用粉絲做粉絲湯的情況下，要添加別的的食物來提鮮。并且因為粉絲湯做法與別的湯羹較為起來簡易許多 ，因而在家里用餐較為急的情況下，許多 人要采用粉絲做粉絲湯。而粉絲湯最好是的味兒莫過酸甜味的，由于酸辣粉絲湯能夠合理推動人的食欲大好。簡易的酸辣粉絲湯的作法有什么呢?
簡單酸辣粉絲湯的做法
1、酸辣粉絲湯一
食物：粉絲，水豆腐，毛筍，平菇，黑木耳，香腸(或是熟雞丝袜高跟鞋、丝袜高跟鞋)，生雞蛋。大骨湯，醋，生抽，米酒，白胡椒粉，鹽，芡粉，芝麻油各適當(dāng)。
流程：將水豆腐切小傅，隨后焯水焯一下;毛筍、香腸切成細(xì)絲;平菇和木耳泡發(fā)后清洗，也切割成絲;生雞蛋打撒預(yù)留。將適當(dāng)白胡椒粉倒進小盤子內(nèi)，倒進醋將白胡椒粉化開預(yù)留。鍋置火上，倒進大骨湯，沒有大骨湯就用冷水替代，煮沸后先放進水豆腐略煮一下，隨后放進毛筍絲，平菇絲，香腸絲，黑木耳絲，燒開后放進粉絲，添加生抽，米酒，鹽色調(diào)調(diào)料，隨后用水淀粉勾芡。這時候邊用飯勺攪拌邊倒進雞蛋液，最終添加化開的白胡椒粉和醋，淋入芝麻油就可以關(guān)爆火，醋一定要后放～最終添加一些香萊末或者蔥段做裝點就可以。
簡單酸辣粉絲湯的做法
2、酸辣粉絲湯二
金針蘑、香菇、牛羊肉丁、百葉窗絲、粉絲、小面筋、朝天椒、白胡椒粉、吉士粉各適當(dāng)。
流程：先爆鍋朝天椒，讓香氣充足釋放出去，隨后放進香菇、金針蘑、百葉窗絲和牛肉丁，炒至7分熟時加3～5碗冷水。生抽，一定要先放生抽后加鹽，由于生抽自身有鹽味，假如先加鹽后放生抽可能咸度吃不準(zhǔn)，味兒會偏咸。隨后放醋，可依據(jù)本人愛好加進來，再加鹽、雞精、味精。燒一會兒后放進粉絲和面條，再放進淀粉水，要一邊倒一邊拌和，以避免 湯凝固成塊，最終撒些白胡椒粉就OK啦。
簡單酸辣粉絲湯的做法
3、酸辣粉絲湯三
流程：鍋中放適度的水，倒進一一小包味好美酸辣湯調(diào)味品，攪拌縱火上煮著去。水豆腐切一小塊放進湯中，再放進粉絲，湯開后轉(zhuǎn)文火煨五分鐘。打一個蛋，進行?？谥氐目稍谄疱伹霸偬熨x加點醋和黑胡椒粉。
