今天凡太百科給各位分享臘腸炒什么好吃的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)臘腸煲仔飯的家常做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

臘腸炒什么好吃

第一種：臘腸炒蒜苔

需要食材：臘腸，蒜苔，辣椒，油，鹽，黃豆醬，姜。

做法：1.把臘腸放到蒸鍋里蒸20分鐘，取出切成薄片。2.把蒜苔切段，辣椒切絲。3.把鍋燒熱之后，倒入涼油，把姜放到鍋里，炒出香味兒。4.把蒜苔倒到鍋里煸炒，放入一勺黃豆醬，翻炒均勻。5.把臘腸放到鍋里翻炒，翻炒均勻之后，添入半碗水，讓各種食材的味道相互融合。6.煮五分鐘之后，下入辣椒絲，大火收汁。

第二種：清蒸臘腸

需要食材：臘腸，生抽，白糖，蠔油，蔥花。

做法：1.先準(zhǔn)備好臘腸，放到盤里，稍微加點(diǎn)水，小蔥切成蔥花。2.將臘腸放到鍋里隔水蒸15分鐘。3.蒸好之后，取出臘腸，切成薄片，放在盤子里擺好。4.把切好的蔥花，均勻的撒在臘腸片上。5.取一個(gè)小碗，倒入生抽，白糖，蠔油調(diào)料汁，倒在臘腸上。

第三種：臘腸炒豆干

需要食材：臘腸，豆干，青椒，生姜，大蔥，蒜，生抽，黃豆醬。

做法：1.把豆干切成塊，臘腸切成片，姜和青椒切成片，蔥切成段，蒜切成末。2.在鍋里倒入少量的油，放入一勺黃豆醬，炒出香味兒。3.放入蔥姜蒜，炒出香味之后，倒入臘腸翻炒均勻。4.倒入豆干繼續(xù)翻炒，加入生抽，翻炒均勻。5.放入青椒翻炒，炒到青椒發(fā)軟即可。

第四種：臘腸煲仔飯

需要食材：臘腸，大米，雞蛋，香菇，生抽，老抽，白糖，食鹽。

做法：1.把所有食材清洗干凈之后，臘腸和香菇切成片。2.把米飯放到電飯煲里，倒入泡香菇的水，煮到濃稠之后，把臘腸和香菇整齊地?cái)[在米飯上。3.快煮好的時(shí)候，在鍋里打上一個(gè)雞蛋。4.米飯蒸好之后，再燜五分鐘。5.另起一口鍋，倒入生抽，老抽，鹽和白糖，用小火燒開，自制醬汁。6.把做好的醬汁趁熱放倒電飯煲里，攪拌均勻即可。

臘腸炒什么菜好吃 臘腸可以配什么菜炒

1、第一道臘腸炒腐竹，食材：臘腸1根，腐竹適量，青椒1個(gè)，腐竹1小把，做法：臘腸切片，青椒洗凈撕成塊，木耳泡發(fā)洗凈撕成塊，腐竹冷水泡發(fā)切成段備用，熱鍋冷油，油少放點(diǎn)，中小火煎一下臘腸，煎出一些多余油脂，再放入木耳炒一會(huì)，放入青椒和腐竹，翻炒一會(huì)，加點(diǎn)生抽和鹽調(diào)味就可以出鍋了。

2、第二道臘腸煲仔飯，直接上做法：米洗凈放入電飯鍋里，倒入一勺油攪拌均勻，干香菇先用水清洗干凈，再用水泡發(fā)，泡香菇的水不要倒掉，留著。(這一步忘記拍了)，土豆切小塊。臘腸切片。雞腿肉切塊，用鹽、雞粉、黑胡椒粉、生抽、姜絲和淀粉腌制10分鐘，把所有食材都放到米上，再倒入泡香菇的水，水量要比正常煮飯少一點(diǎn)，按煮飯鍵開始煮，這個(gè)時(shí)候調(diào)一碗醬汁：生抽2:老抽1:蠔油1:香油1:水2，飯煮好后打一個(gè)雞蛋進(jìn)去燜三分鐘，不需要重新按鍵煮，然后就是淋上醬汁拌開大口吃飯了。

3、第三道青椒炒臘腸，食材：臘腸 適量，青紅椒 適量，蒜姜 適量，做法：臘腸倒入鍋里煸香，再放入蒜末姜末，翻炒一下，倒入青紅椒，再加入適量的醬油、鹽翻炒兩三分鐘即可。

4、第四道臘腸雞蛋煎餅，食材：廣式臘腸、雞蛋、普通面粉，鹽、香蔥、辣醬／蕃茄醬、黑芝麻，做法：碗里倒入面粉，加適量鹽，再加清水?dāng)嚢柚辽詽獬砻婧隣?；臘腸切薄片，先入煎鍋煎約2分鐘盛出備用；煎鍋內(nèi)倒入適量油，約1大勺面糊入鍋煎至凝固后，倒入雞蛋液鋪滿整張餅，再鋪臘腸后小火煎至凝固定型；餅上撒蔥花、黑芝麻，涂抹自己喜歡的甜面醬、番茄辣椒醬均可，后卷起再煎約1分鐘即可出鍋。

臘腸炒什么菜好吃竅門

炒臘腸：將臘腸切成薄片，用油炒臘腸肉片直至變色即可。

臘腸湯：將臘腸切成小塊，加入清水煮成湯，再加入蔬菜或其他肉類煮湯。

臘腸炒飯：將臘腸切成薄片，加入米飯和蔬菜一起炒飯。

臘腸燜面：將臘腸切成薄片，加入面條和蔬菜一起燜面。

臘腸肉末茄子：將臘腸切成肉末，加入茄子一起炒肉末茄子。

臘腸肉絲：將臘腸切成肉絲，加入蔬菜一起炒肉絲。

臘腸燉豆腐：將臘腸切成小塊，加入豆腐一起燉。

臘腸水煮蛋：將臘腸切成薄片，加入水煮蛋一起煮。

臘腸炒芥菜：將臘腸切成薄片，加入芥菜一起炒。

臘腸拌面：將臘腸切成薄片，和面拌勻。

臘腸炒面線：將臘腸切成薄片，加入面線和蔬菜一起炒。

臘腸雞蛋餅：將臘腸切成薄片，加入雞蛋煎成臘腸雞蛋餅。

臘腸炒年糕：將臘腸切成薄片，加入年糕一起炒。

臘腸醬汁面：將臘腸切成薄片，加入醬汁澆在面上即可。

臘腸炸醬面：將臘腸切成薄片，加入醬汁澆在炸醬面上即可。

這些做法都是臘腸的常見做法。

臘腸炒什么菜好吃

臘腸炒尖椒好吃。

所需材料：川味臘腸2根、尖椒4個(gè)、油適量、蔥1段、姜1片、大蒜1瓣。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備好所需材料，尖椒去蒂，洗凈。如果不能吃太辣的，可以選不辣的尖椒，如果喜歡吃辣的就選辣的尖椒，一般菜市場(chǎng)都有賣。

2、蒸鍋加入水燒開，把臘腸放到盤內(nèi)，放入蒸鍋內(nèi)，隔水蒸10分鐘，臘腸比較干和硬，所以在炒之前，一定要先蒸一下，這樣可以是臘腸增加水分，會(huì)變軟。

3、把蒸好的臘腸晾涼，再把臘腸斜刀切成片。

4、尖椒去籽，切成片。

5、鍋內(nèi)加入油燒熱，下入蔥花，姜末，蒜片爆香，再下入尖椒片煸炒，將辣椒片炒至起皺皮，稍變軟，這樣辣椒會(huì)變軟，容易入味。

6、下入臘腸片，快速翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤即可。

7、出鍋，一盤香辣開胃，好吃下飯的臘腸炒尖椒就做好了。

注意事項(xiàng)

臘腸比較干和硬，所以在炒之前，一定要先蒸一下，這樣可以使臘腸增加水分，會(huì)變軟。炒臘香腸時(shí)不需加鹽，臘腸本身帶有鹽的。