本篇文章給大家談?wù)勀膸追N魚不是發(fā)物，以及四種人不宜吃鯉魚對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

清蒸鱸魚是發(fā)物嗎 什么人不能吃鱸魚

1 清蒸鱸魚是發(fā)物嗎

是發(fā)物。

發(fā)物是指富于營養(yǎng)或有刺激性特別容易的誘發(fā)某些疾?。ㄓ绕渑f疾）或加重已發(fā)疾病的食物。一般來說適量食用對大多數(shù)人是不會產(chǎn)生副作用或引起不適的，只有對于特殊人群才會有一定的作用。鱸魚屬于海鮮魚類的一種，很多海鮮魚類本身含有組織胺，組織胺可使血管通透性增高、充血等而誘發(fā)過敏反應(yīng)，所以很多都屬于發(fā)物，例如鱸魚、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品都是發(fā)物，所以清蒸鱸魚也算作是發(fā)物。

2 吃鱸魚的禁忌

鱸魚不能和奶酪一起吃，也忌與牛羊油、中藥荊芥同食。假如蒸鱸魚時(shí)有添加香菜，服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮的人則不宜食用，以免因此而降低補(bǔ)藥的療效。吃清蒸鱸魚同吃豬肉時(shí)，鱸魚中也不可加香菜，否則助熱生痰。

3 什么人不能吃鱸魚 患有皮膚病和瘡腫者慎食

鱸魚屬于發(fā)物，發(fā)物對人體而言為異體蛋白，可能造成過敏而導(dǎo)致病情加重。

痛風(fēng)患者慎食

因?yàn)轺|魚富含嘌呤，而痛風(fēng)患者是因?yàn)轶w內(nèi)嘌呤代謝異常所致，因此痛風(fēng)患者在急性發(fā)作期禁食含嘌呤高的食物。

結(jié)核病患者服藥時(shí)慎食

結(jié)核病人服用藥物時(shí)同時(shí)服用某些魚類易發(fā)生過敏反應(yīng)，輕者惡心、頭痛，重者心悸、皮疹、腹瀉、呼吸困難。

肝硬化患者慎食

肝硬化患者機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子，血小板值偏低，容易引起出血，鱸魚中含有的廿碳五烯酸能抑制血小板聚集，更易引起消化道出血。

4 哪幾種魚不是發(fā)物

發(fā)物，一般是指過于營養(yǎng)和具有刺激性，容易導(dǎo)致誘發(fā)某些疾病的食物。是養(yǎng)生保健和病后調(diào)理很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。魚類中不屬于發(fā)物的魚大多數(shù)是淡水魚，比如草魚、鯉魚、鯽魚、泥鰍、黃鱔、鯰魚、鱖魚等等。這些魚含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，鈣元素、鋅元素等營養(yǎng)物質(zhì)成分，能滿足人體的生理需要，增強(qiáng)人體的免疫力促進(jìn)傷口愈合，是體弱病后的調(diào)理品。

哪些魚或肉不屬于"發(fā)物"

弄清這個(gè)問題，首先我們要明白發(fā)物為何物？其次，一般常見的魚或肉哪些屬于發(fā)物？

【發(fā)物】：是指富于營養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾?。ㄓ绕涫桥f病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物。在通常情況下發(fā)物也是食物，適量食用對大多數(shù)人不會產(chǎn)生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會誘使發(fā)病。

常見的屬于發(fā)物的魚或肉有：

【禽畜類】 有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋、雞蛋等，這類食物主動(dòng)而性升浮，食之易動(dòng)風(fēng)升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。

【魚類】主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹、鯉魚等水產(chǎn)品，這類食品大多咸寒而腥，對于體質(zhì)過敏者，易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時(shí)，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。

這里補(bǔ)充一下發(fā)物的來源：

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什么淡水魚不發(fā)？

大部分的淡水魚都不是發(fā)物，因?yàn)榈~里面沒有太多的微生物，所以一般導(dǎo)致過敏的機(jī)率不大，比如淡水魚，有草魚，鰱魚，麥穗魚，鯽魚，鯉魚，泥鰍，鯰魚，這些魚都不是發(fā)物，可以放心使用。海魚要盡量少吃。

為什么淡水魚不是發(fā)物?

想要弄清楚淡水魚為什么不是發(fā)物這個(gè)問題，需要明確發(fā)物的概念。發(fā)物是指富于營養(yǎng)或有刺激性，特別容易誘發(fā)某些疾病，尤其是舊病宿疾，或能夠加重已發(fā)疾病的一些食物。發(fā)物禁忌方面在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重大意義。淡水魚卻不是發(fā)物，因?yàn)榈~身體里沒有太多微生物，所以導(dǎo)致過敏情況不容易發(fā)生。淡水魚有很多類別，像草魚，鰱魚，鯽魚，鯉魚，泥鰍和鯰魚，這些魚都不是發(fā)物，可以放心食用。有些高敏病人，甚至對大米、小麥、玉米等都可產(chǎn)生過敏反應(yīng)。遇到刺激物質(zhì)會直接引起皮膚毛細(xì)血管擴(kuò)張、加速血流速度，使原有的皮膚病情加重或遷延?，F(xiàn)代臨床研究還證實(shí)，忌食發(fā)物對于外科手術(shù)后減少創(chuàng)口感染和促進(jìn)創(chuàng)口愈合也意義重大。能夠出現(xiàn)過敏癥狀是由于接觸導(dǎo)致過敏的物質(zhì)，從而讓皮膚發(fā)生應(yīng)激性病變，然后可能讓皮膚發(fā)紅發(fā)癢。因?yàn)楹ｕr一類里面含有微生物，會導(dǎo)致體內(nèi)缺乏抗過敏的因子，海魚要少吃。

發(fā)物中如雞、蛋類、豬頭肉等對人體而言為異體蛋白，這種屋子就可構(gòu)成過敏源而導(dǎo)致人體發(fā)病。魚、蝦、蟹類本身富含組織胺，而組織胺可使血管通透性增高、微血管擴(kuò)張、血漿滲出、腺體分泌亢進(jìn)及嗜酸性白細(xì)胞增高等，從而會導(dǎo)致機(jī)體變態(tài)反應(yīng)，誘發(fā)皮膚病，如出現(xiàn)紅斑、丘疹、水皰、發(fā)熱等。雖然現(xiàn)代研究在這一領(lǐng)域上沒有確切的科學(xué)依據(jù)，所以關(guān)于發(fā)物的問題，應(yīng)該說只要沒有過敏反應(yīng)，吃了并不會產(chǎn)生一些不良反應(yīng)，只要控制一下吃的量，比如有些發(fā)物一個(gè)月只吃1、2次，每次不要多吃，就應(yīng)該沒什么問題。

淡水魚屬于發(fā)物嗎?

大部分的淡水魚都不屬于發(fā)物，但是淡水魚中的鯉魚除外，鯉魚是屬于發(fā)物的。魚肉中蛋白質(zhì)含量豐富，營養(yǎng)價(jià)值比較高，是產(chǎn)后以及手術(shù)后滋補(bǔ)比較好的食物。

海鮮類發(fā)物主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品大多咸寒而腥，對于體質(zhì)過敏者，易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時(shí)，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。

常見的發(fā)物

1、傷口愈合患者不能食用醬油，有可能導(dǎo)致傷口留下疤痕。

2、傷口愈合患者不能食用菌類食物，如蘑菇、香菇等。這類食物多為高蛋白食品，吃多了容易上肝火，平時(shí)有頭痛、眩暈等癥狀的人，要盡量少吃。

3、不能食用海腥類食物，如帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品。它們大多性寒而腥，對傷口的愈合造成一定程度的影響。

4、不能食用桃、杏之類的水果。這些水果吃多了容易上火，杏吃多了則容易傷筋骨，都會對傷口的愈合造成一定的影響。

以上內(nèi)容參考：百度百科-發(fā)物、人民網(wǎng)-吃發(fā)物會影響傷口愈合嗎 傷口愈合時(shí)不能吃什么