1、臟豬肚，加水，用手?jǐn)D掉上面的滑液。
2、把臟水倒掉，加入干凈的清水，再洗一遍。
3、把臟水倒掉，把豬肚子里面翻出來。
4、把上面的肉和油剪下來，剪下來的油，用小碗裝起來可以炸油炒菜。有人可能會認(rèn)為這種油有氣味，不能吃。在炸好要出鍋之前滴三四滴食用醋進(jìn)去，氣味就可以清除了。
5、多余的油和肉清理干凈，用清水清洗一遍。
6、再次翻過來。
7、接一點水，把不好翻的有一小段腸子，利用水的壓力把它擠出來。
8、加入水清洗一遍。
9、這個時候可以加鹽清洗了。
10、加入鹽，不要放水，用手搓。
11、粘液都洗掉了。
12、燒一壺開水。
13、把開水倒在豬肚子上。
14、有的地方?jīng)]燙到，用筷子。
15、燙了之后有一層白白的，我們要用刀刮掉。
16、用刀刮掉。
17、把白色的全部刮干凈。
18、用水清洗一下即可。
