本篇文章給大家談?wù)勏慵鍍龆垢?，以及香煎凍豆腐怎么做好吃簡單的做法?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
凍豆腐怎么做好吃 教你4種凍豆腐的吃法
凍豆腐是一種非常美味的豆制品美食，有很多種吃法，可以紅燒，炒菜，還可以燉湯，如果在火鍋中下入燉豆腐，簡直和火鍋就是絕配！下面和我一起來學(xué)習(xí)一下凍豆腐如何做好吃吧。
凍豆腐怎么做好吃
宮保凍豆腐
宮保雞丁是著名的四川菜，以花生、辣椒、香辛料炒雞丁，香辣下飯。除了雞丁，這種做法用來煮其他材料也可以，例如我們常吃的凍豆腐，用這種做法也有滿滿驚喜!
1、洋蔥、青燈籠椒及紅燈籠椒切塊
2、凍豆腐切小塊，均勻沾上玉米淀粉
3、燒熱鍋，加少許油，加入凍豆腐煎至金黃色，盛起備用
4、用同一個(gè)鍋，炒香蒜瓣及洋蔥
5、加入干辣椒、青燈籠椒、紅燈籠椒、花生及凍豆腐炒勻
6、加入水、生抽、花椒油、白砂糖、鹽、白胡椒粉炒勻
7、撒上香油及蔥花炒勻即成
凍豆腐是火鍋的標(biāo)配
一般凍豆腐是火鍋的標(biāo)配，在鍋里從頭煮到尾，最后蘸小料吃的非常有嚼勁兒，香極了，凍豆腐和白菜一起燉也是非常好吃的，不放醬油，就是白水燉，提前熗一個(gè)鍋，然后把白菜炒一下，放一些水，或者有點(diǎn)肉湯燉就更好了，然后把凍豆腐放下去，大火燒開后小火燉一會(huì)兒，就可以吃了，那味道其實(shí)真的非常不錯(cuò)，白菜軟嫩，凍豆腐有韌性且味道特別香，我要吃火鍋可以一個(gè)吃一盤都嫌少。
凍豆腐燉白菜?
秋天大白菜剛下來，最新鮮，營養(yǎng)最豐富，口感偏甜，和凍豆腐真的是絕配。大白菜簡單用開水燙一下，片成片，下鍋炒香，加入凍豆腐木耳粉條一起燉煮。喜歡辣口的放郫縣豆瓣，喜歡咸口的放兩勺豆瓣醬，下鍋燉就行。這菜不需要你有多高的廚藝，只要慢慢燉一會(huì)汁濃味美可以吃菜可以喝湯。
紅燒凍豆腐
1、把凍豆腐中的水?dāng)D干，切成2厘米見方的小塊兒備用。油菜切小塊兒
2、蔥姜蒜熗鍋
3、放入肉片翻炒，肉片炒至發(fā)白時(shí)放入白糖、醬油、料酒翻炒，放入凍豆腐塊兒同炒
4、加入適量鹽，稍加開水(高湯更好)蓋蓋燉煮10分鐘，讓凍豆腐更好的入味兒
5、待鍋內(nèi)水分快收盡后放入備好的油菜，翻炒兩下加入少量雞精即可出鍋
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4.辣椒鹽，雞精，醋，一點(diǎn)醬油放入一碗中，燒熱的油澆在上面，過程就像炸制辣椒油
那樣，做好后 淋在豆腐上即可。( 調(diào)料可根據(jù)自己口味搭配)
制作過程
1.把豆腐切成5厘米的方塊.
2.將切成塊的豆腐放入鍋里用淡鹽水煮一下，水溫不要太高.撈出，控干水分.3.把蘸上雞蛋的豆腐煎成金黃色，放到碗里.
香煎凍豆腐的做法，香煎凍豆腐怎么做好吃，香煎
用料
主料
豆腐400克
輔料
豬肉餡100克
調(diào)料
小蔥5克
孜然適量
辣椒粉適量
橄欖油適量
五香粉適量
煎豆腐的做法
1.豆腐塊對(duì)切開，肉餡用生抽，五香粉，香油腌上一會(huì)
2.腌好的肉餡均勻的涂抹在豆腐片上，然后蓋上另一塊
3.鍋熱后倒入橄欖油，放入豆腐塊煎
4.把辣椒面，香油，五香粉，孜然，橄欖油拌勻
5.豆腐塊一面煎黃后，翻面，刷上作料，每一塊，每一面都要刷上，中途油不夠的話，還要刷橄欖油
6.待豆腐全部入味后撒上小蔥即可
香煎凍豆腐的做法步驟圖，香煎凍豆腐怎么做
香煎凍豆腐的做法
豆腐一塊，放冰箱冷凍，冬季的北方地區(qū)也可以放窗外。
凍好的豆腐會(huì)呈蜂窩狀
凍好后的豆腐解凍，切成片
平底鍋放油，將豆腐片兩面煎，成金黃色關(guān)火。
趁熱撒上鹽和黑胡椒粉，我用的現(xiàn)磨黑胡椒。即可出鍋裝盤
如何做凍豆腐
凍豆腐的做法
宮保凍豆腐
食材準(zhǔn)備：凍豆腐（解凍）2件,洋蔥 1/2個(gè),青燈籠椒 1/4只,紅燈籠椒 1/4只,蒜瓣2瓣,干辣椒20克,花生(烤過) 40克,蔥花 2湯匙,水 2湯匙,生抽 1湯匙,花椒油 1湯匙,香油 1湯匙,白砂糖 1茶匙,鹽及白胡椒粉 適量,玉米淀粉
做法步驟：
1. 洋蔥、青燈籠椒及紅燈籠椒切塊。
2. 凍豆腐切小塊，均勻沾上玉米淀粉。
3. 燒熱鍋，加少許油，加入凍豆腐煎至金黃色，盛起備用。
4. 用同一個(gè)鍋，炒香蒜瓣及洋蔥。加入干辣椒、青燈籠椒、紅燈籠椒、花生及凍豆腐炒勻。
5. 加入水、生抽、花椒油、白砂糖、鹽、白胡椒粉炒勻。
6. 撒上香油及蔥花炒勻即成。
豆腐營養(yǎng)價(jià)值
1.豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì)，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調(diào)食用，人體對(duì)其蛋白質(zhì)的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉(zhuǎn)移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益于人體神經(jīng)、血管、大腦的生長發(fā)育。
3.豆腐不含膽固醇是很好的食材。
4.豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。
