本篇文章給大家談?wù)匁U魚湯的做法，以及大骨鮑魚湯的做法對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
鮑魚燉湯的做法有哪幾種
很多人都吃過鮑魚，但你吃過鮑魚湯嗎？
眾所周知，鮑魚是一種高端食材。如果用鮑魚熬一鍋湯，湯會更鮮。
今天陳媽媽就給大家分享六個鮑魚湯，可補不可干~
第一段:胡愛山鮑魚和豬胗。
[功效]
能明目，滋陰補腎，平肝清熱。
[成分]
山藥50g，鮮鮑魚約550g，豬半斤，陳皮1片，生姜2片，水1800ml。
[實踐]
1.將山藥放入水中浸泡15-20分鐘；
2.鮑魚殼用牙刷徹底清洗干凈(去除內(nèi)臟)；
3.豬在水里飛；
4.將陳皮浸泡，用刀背去掉膠囊；
5.將所有材料放入鍋中，加水煮沸，轉(zhuǎn)中火2.5小時即可完成。
第二段:鮑魚無花果瘦肉湯
[功效]
滋陰滋補。
[成分]
鮑魚6個，胡蘿卜2根，葫蘆2個，瘦肉(30元左右)，無花果干適量，紅螺頭適量。
[實踐]
1.鮑魚去殼洗凈，去腸；
2.胡蘿卜、南瓜、瘦肉洗凈，切塊；
3.無花果干、紅蝸牛頭浸泡15分鐘；
4.水滾掉所有食材，中火滾30分鐘，再轉(zhuǎn)細火繼續(xù)30分鐘。加鹽調(diào)味即可。
[提示]
鮑魚最好帶殼煮，有藥用價值。
第三節(jié):鮑魚阿膠燉雞湯。
[功效]
滋陰平肝強腎。
[成分]
鮮鮑魚6只、花膠2串、雞架1個、豬肉6串、金華火腿5元、鮮山藥8-10片、生姜5-6片、枸杞20粒、龍眼肉8-10粒、香濃醬1湯匙、鹽適量、生粉適量。
[實踐]
1.用刀撬出新鮮鮑魚肉，加入生粉和鹽腌制，然后取出腸子，再清洗干凈，將泡好的膠質(zhì)解凍；
2.雞架、豬肉、金華火腿清洗干凈，然后切塊。將鮮山藥、生姜洗凈后，切塊；
3.榛子、龍眼肉洗凈；
4.將所有材料放入鍋中，然后加入香料和鹵水，再加入清水至八分滿，蓋上蓋子；將電飯鍋里的水預(yù)熱，放入燉鍋里，蓋上鍋蓋燉4個小時。
5.入味后加鹽調(diào)味，完成！
第四段:蜜瓜蝸牛湯
[功效]
這個湯很香，很濃，很潤，很適合干燥的秋冬！
[成分]
田螺1只、蜜瓜半個(不是蜜瓜)、鮑魚8-10只、排骨(35元)、筍干適量、金華火腿少許、山藥6-8片、果皮1片、枸杞適量、芡實適量。
[實踐]
1.將切片用螺絲頭洗凈，蜜瓜去皮切大塊，排骨淋水，干梗泡軟，山藥、枸杞、芡實、金華火腿泡10分鐘左右，其余材料洗凈；
2.果皮泡好后，用刀刮掉膠囊。
3.加入所有材料，卷起來，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火，煮2.5小時。這期間要注意水量。如果水量減少，可以多加水。
第五部分:新鮮胡愛山胡蘿卜玉米鮑魚湯
[功效]
滋陰，滋補，調(diào)節(jié)血壓。
[成分]
鮮山藥一斤，胡蘿卜一兩，玉米一塊，Xi石鼓(40元)，鮑魚八個，無花果適量，龍眼肉適量，南瓜半斤左右，玉竹一兩。
[實踐]
1、將各種材料清洗干凈，將玉米分成3-4段，將胡蘿卜和玉竹切片，將鮮山藥切成段；
2.鮑魚、西施骨要先出水，記得放冷水里；
3.先把果皮放冷水里，再放其他材料；
4.水燒開后，放入鮮山藥。、鮑魚、西施骨，中火煮一小時，然后放南瓜，再小火燉兩小時；
5、加入少許鹽調(diào)味，鮑魚可以撈起用蠔油焯一下再做一道菜。
[提示]
記得用手套處理新鮮山藥，因為山藥粘液會刺激皮膚，會癢。
第六部分:蘑菇番茄鮑魚湯
[功效]
提高免疫力，補血益氣。
[成分]
鮑魚6個，海鮮香菇半盒，番茄1個，蔥少許，香蔥，淀粉，橄欖油1湯匙，糖，鹽，雞精，番茄醬，料酒。
[練習(xí)
1.鍋內(nèi)熱油，放入適量蔥花，炒至變軟。
2.然后倒入開水，加入適量料酒，等待湯汁沸騰；
3.在淀粉中加入糖、鹽、雞精和適量的水，攪拌均勻。湯燒開后，放入鮑魚，煮3分鐘；
4.然后加入番茄醬，勾芡，把湯煮開。
家常鮑魚湯的常用三種做法
家常鮑魚的常用三種做法分別是：爆炒蝦仁鮑魚、蒜香蒸鮑魚、清蒸鮑魚。
蝦仁鮑魚的做法步驟：第一步：首先先將鮑魚肉挖出來，去掉內(nèi)臟，再用刷子刷洗干凈；
第二步：再準(zhǔn)備一碗優(yōu)上等質(zhì)的蝦仁；
第三步：芹菜切段，紅菜椒切塊，洋蔥切滾刀塊裝碗備用；
第四步：姜蒜切片備用；
第五步：處理干凈的鮑魚切片，裝在碗里備用；
第六步：起鍋燒水，水燒開后倒入鮑魚片，加少許料酒、鹽去腥，焯幾秒鐘就可以了，撈出瀝干備用；
第七步：再起鍋，加入適量豬油，油化開后加入姜蒜爆香，加入洋蔥、紅菜椒翻炒，再接著加入芹菜，大火翻炒，炒至段生后加入蝦仁炒一分鐘左右再倒入鮑魚，炒熟后轉(zhuǎn)小火開始調(diào)味，加入適量生抽、蠔油、蒸魚豉油，翻勻后即可出鍋。
鮑魚湯最簡單的四種家常做法
蒜蓉蒸鮑魚的做法：
用料：鮮鮑魚10頭、蒜2個、醬油兩勺、油適量、蔥綠一小把、鹽少許。
1、鮮鮑魚先粗略清洗一下。
2、用牙刷刷去周圍黑色的膜，外沖洗干凈。
3、用刀從殼扁平的那邊插入將鮑魚肉從殼上切下，去掉黑色的腸肚不要，全部處理完畢后仔清洗一下，鮑魚殼也清洗干凈。
4、在鮑魚肉上打上十字花刀，不要切斷哦，全部弄好后把鮑魚肉放入殼內(nèi)。
5、蒜切蒜蓉。
6、蔥綠切蔥花。
7、熱鍋熱油，油溫五成熱后倒入蒜蓉小火爆香盛出。
8、加入兩勺醬油少許鹽拌勻。
9、將蒜蓉勺在鮑魚上。
10、鍋里裝上適量清水大火燒開，將鮑魚放入鍋內(nèi)，蓋上蓋子大火蒸八分鐘左右出鍋后撒上蔥花。
11、鍋里倒入少許油加熱，將油澆在鮑魚上即可。
12、無需過多調(diào)料，保留原汁原味。
