今天給各位分享皂甙的功效與作用的知識，其中也會對皂甙的功效與作用進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
總皂苷的作用
總皂苷的作用：具有抑制血小板聚集和增加腦血流量的作用。
用三七總皂苷對高脂血癥患者進(jìn)行降脂抗栓作用的臨床研究。結(jié)果治療后有明顯抗血小板聚集和降纖作用，臨床療效及血脂、血液流變的改善均優(yōu)于對照組。研究表明三七總皂苷對高脂血癥具有明顯的預(yù)防和治療作用。
三七總皂苷能明顯縮短出血和凝血時間，促進(jìn)人體紅細(xì)胞分裂、生長并且具有明顯補(bǔ)血功效，還能顯著提高巨噬細(xì)胞吞噬率，提高血液中淋巴細(xì)胞比值，具有活血化瘀、祛瘀生新的療效，主要用于心腦血管疾病的治療。
擴(kuò)展資料：
用三七總皂苷治療高血壓，治療20天后，能明顯降低增高的血壓還能明顯減慢心率，結(jié)果顯示三七總皂苷能顯著降低高血壓患者M(jìn)DA，明顯升高SOD，增加紅細(xì)胞變形能力，降低紅細(xì)胞的聚集性。三七總皂苷主要用應(yīng)用心腦血管疾病類的藥品、保健品等如“血塞通”“復(fù)方丹參滴丸”。
三七總皂苷含有人參皂苷Rb1、Rb2、Rc、Rd、Re、Rf、Rg1、Rg2、Rh1, 三七皂苷R1、R2、R3、R4、R6 等20多種皂甙成分。其中以人參皂苷Rb1,Rg1,三七皂苷R1含量最高。
三七中三七總皂苷的提取方法有很多種。中國藥典應(yīng)用的方法是冷浸法, 但較為費(fèi)時；還有一些比較傳統(tǒng)的提取方法如水煎醇沉法、滲漉法都是目前提取三七總皂苷的主要方法。隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展, 一些其他領(lǐng)域的技術(shù)也應(yīng)用到三七的提取中, 如超聲波、微波提取、大孔樹脂吸附技術(shù)、罐組逆流提取技術(shù)以及運(yùn)用神經(jīng)网络模型進(jìn)行優(yōu)化提取工藝。
參考資料來源：百度百科——三七總皂苷
參考資料來源：百度百科——人參總皂苷
皂甙有什么功效和作用
1、多數(shù)皂苷能降低液體（水）的表面張力，具有起泡沫性質(zhì)和乳化劑作用，能用作清潔劑。
2、個別皂苷有特殊的生理活性，如人參皂苷能增進(jìn)DNA和蛋白質(zhì)的生物合成，提高機(jī)體的免疫能力。
3、有些皂苷還具有抗菌的活性或解熱、鎮(zhèn)靜等有價值的活性。
皂苷是一組結(jié)構(gòu)多樣的自然產(chǎn)生的化合物，主要發(fā)現(xiàn)在植物中,這些皂苷透出一股苦味，在水溶液中容易起泡沫。皂苷被認(rèn)為對冷血動物是有毒的，對哺乳類動物的口服毒性卻是很低的。在食品中天然存在的皂苷是無毒的，甚至可能對人類飲食有益。
擴(kuò)展資料：
注意事項：家庭自制豆?jié){需防皂甙中毒
豆制品營養(yǎng)豐富，包括蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、維生素、膳食纖維和多種植物化學(xué)物質(zhì)。同時水分含量高，很容易滋生細(xì)菌，儲藏不當(dāng)容易變質(zhì)。例如豆腐、豆?jié){、納豆等生鮮豆制品，需要在4℃條件下冷藏保存。如果豆制品聞起來發(fā)酸，豆腐、豆干等豆制品摸起來黏滑，沒有彈性，說明已經(jīng)變質(zhì)，不要再食用。
豆類含有一種叫皂甙的物質(zhì)，當(dāng)豆?jié){煮至80-90℃時會產(chǎn)生大量泡沫，形成“假沸”現(xiàn)象，此時應(yīng)當(dāng)開小火繼續(xù)煮5-10分鐘。如果立即關(guān)火，皂甙無法被徹底破壞，可能導(dǎo)致中毒，癥狀多為惡心、嘔吐，嚴(yán)重者可呼吸困難，需送醫(yī)院治療。
參考資料來源：人民網(wǎng)-家庭自制豆?jié){需防皂甙中毒
百度百科-皂甙
皂甙是一種什么物質(zhì)，成分是什么，有什么功效？
皂甙：又稱堿皂體，皂素，皂甙，皂角苷或皂草苷。苷類的一種。能形成水溶液或膠體溶液并能形成肥皂狀泡沫的植物糖苷統(tǒng)稱。是由皂苷元和糖、糖醛酸或其他有機(jī)酸組成的。根據(jù)已知皂苷元的分子結(jié)構(gòu)，可以將皂苷分為兩大類，一類為甾體皂苷，另一類為三萜皂苷。皂苷多為白色或乳白色無定形粉末，少數(shù)為晶體，味苦而辛辣，對黏膜有刺激性。皂苷一般可溶于水、甲醇和稀乙醇，易溶于熱水、熱甲醇及熱乙醇，不溶于乙醚、氯仿及苯。皂苷是很強(qiáng)的表面活性劑，即使高度稀釋也能形成皂液。皂苷對心臟有刺激作用；又是很強(qiáng)的溶血劑。皂苷按皂苷配基的結(jié)構(gòu)分為兩類：①甾族皂苷。其皂苷配基是螺甾烷的衍生物，多由27個碳原子所組成（如薯蕷皂苷）。這類皂苷多存在于百合科和薯蕷科植物中。②三萜皂苷。其皂苷配基是三萜（見萜）的衍生物，大多由30個碳原子組成。三萜皂苷分為四環(huán)三萜和五環(huán)三萜。這類皂苷多存在于五加科和傘形科等植物中。還有溶血和毒魚的作用。有許多含皂苷類成分的中藥如遠(yuǎn)志、桔梗等有祛痰止咳的功效；有些皂苷還具有抗菌的活性或解熱、鎮(zhèn)靜、抗癌等有價值的生物活性。個別皂苷有特殊的生理活性，如人參皂苷能增進(jìn)DNA和蛋白質(zhì)的生物合成，提高機(jī)體的免疫能力。甘草酸具有促進(jìn)腎上腺皮質(zhì)激素的作用，并有止咳和治療胃潰瘍病的功效。
