今天給各位分享豆角有斑點(diǎn)能吃嗎的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)豆角上面有斑點(diǎn)可以吃嗎進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
豆角有黑點(diǎn)可以吃嗎?豆角有黑點(diǎn)還能吃嗎?
有時(shí)豆角買(mǎi)多了一次吃不完，要放好久才行，生怕變質(zhì)浪費(fèi)了。那么豆角有黑點(diǎn)可以吃嗎?豆角有黑點(diǎn)還能吃嗎?
豆角有黑點(diǎn)可以吃嗎
豆角有黑點(diǎn)是不可以吃的。豆角很容易感染黑斑病菌，表現(xiàn)為豆角皮長(zhǎng)有褐色和黑褐色斑點(diǎn)。斑點(diǎn)里含有酮和酮醇等毒素，會(huì)損害肝臟，煮、蒸或烤等辦法均不能將其殺滅，被攝入人體后對(duì)肝臟危害很大。
豆角怎么保存
第一步：把鮮豆角摘掉兩頭，沖洗干凈。在摘豆角的過(guò)程中，如果能撕掉豆角上面的筋，就盡量撕掉它，防止豆角筋在保存的過(guò)程中纖維化。為了方便焯水和保存，還可以把鮮豆角切成大小均勻的長(zhǎng)段。
第二步：根據(jù)豆角的量燒上一大鍋開(kāi)水，水量一定要足夠多。燒水的時(shí)候還可以在加入適量食鹽或少許食用油，它們能更好的保護(hù)鮮豆角中的綠色素。
第三步：提前準(zhǔn)備好一大盆足夠的冷水，并在冷水里放入適量冰塊。
第四步：取適量鮮豆角放入滾開(kāi)的水里，馬上關(guān)火，翻動(dòng)幾下馬上撈出豆角，放入冰水，浸泡至豆角涼透。
第五步：把涼透的豆角撈出，曬干表面的水，分裝入保鮮塑料袋里，每只塑料袋裝入剛好足夠吃一餐的量就可以了。裝好以后盡量擠出塑料袋里的空氣，如果有抽真空的家用氣泵就更好了。
第六步：扎緊保鮮塑料袋的袋口，并把它們放入冰箱的冷凍室開(kāi)始冷凍。
用這種方法保存的鮮豆角，放上一年時(shí)間都不會(huì)改變?cè)械男迈r味道和口感，但必須注意的是吃多少取多少，切忌反復(fù)解凍和冷凍，冷凍保存過(guò)程中也要盡量避免長(zhǎng)時(shí)間斷電。
土豆燉豆角的做法
1、豬后臀尖肉切塊，焯水；
2、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、姜切片；
3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，
4、放入土豆、豆角翻炒均勻；
5、加老抽、鹽調(diào)色調(diào)味，加適量清湯沒(méi)過(guò)肉菜，大火燒開(kāi)，小火繼續(xù)燉煮約三十分鐘即可。
長(zhǎng)斑的豆角可以吃嗎
長(zhǎng)斑的豆角可以吃嗎
長(zhǎng)斑的豆角可以吃嗎，又是一年一季吃豆角的季節(jié)，世面上到處可以看見(jiàn)青蔥的豆角，豆角作為一道家常菜材料，非常的受市民們的歡迎，以下分享長(zhǎng)斑的豆角可以吃嗎及相關(guān)資料。
長(zhǎng)斑的豆角可以吃嗎1
一、豆角長(zhǎng)斑了還能吃嗎
豆角長(zhǎng)斑能不能吃看這兩種情況。第一種是自然長(zhǎng)斑，第二種是放久了長(zhǎng)斑。如果是自然長(zhǎng)斑的話是可以吃的，長(zhǎng)斑是因?yàn)槎菇窃谏L(zhǎng)的時(shí)候被蟲(chóng)子爬過(guò)表面而形成的氧化作用，內(nèi)里是沒(méi)有影響的。如果是放久了長(zhǎng)斑的話，那么一定不能吃，這是因?yàn)槎菇情L(zhǎng)期處在陰涼潮濕的地方，導(dǎo)致發(fā)霉了，發(fā)霉的食物不能吃。
二、豆角中毒有什么癥狀表現(xiàn)
中毒表現(xiàn):惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉、胃部不適等消化道癥狀。嚴(yán)重時(shí)可以出現(xiàn)頭暈、頭痛、心慌、胸悶、出冷汗、四肢麻木等表現(xiàn)。
應(yīng)急救治:最重要的方法就是避免中毒,無(wú)論是燉、炒、煮,一定要將其做熟。一旦出現(xiàn)中毒癥狀,立即用食指刺激咽部,將吃進(jìn)去的食物吐出來(lái)。若吃完幾個(gè)小時(shí)才出現(xiàn)癥狀,應(yīng)該禁食,靜脈補(bǔ)充液體,并給與利尿,促進(jìn)毒素排泄。
綜上可以了解到并不是所以長(zhǎng)斑的豆角都不能吃，還是要看情況而定的。
如何挑選豆角
1、外表:大家要選擇外表沒(méi)有斑點(diǎn),總體感覺(jué)很平整的豆角,這種吃起來(lái)很好吃,有的豆角外表有裂口,雖然很小但也會(huì)破壞里面的成分。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了,吃起來(lái)沒(méi)有新鮮的有水分。
2、豆角弦:大家可以當(dāng)場(chǎng)掐一下豆角的弦,如果很容易弦就下來(lái)了,并且還不是很粗的弦那么就是嫩豆角了。時(shí)間久了一打手就會(huì)知道是不是老豆角的。
3、豆角豆:從豆的大小上我們也可以分辨出來(lái)那些是嫩豆角,一般橢圓大小的就是合適的豆角了。而那種豆角豆鼓起很大的就是老豆角了,有些愛(ài)吃豆的朋友可以專(zhuān)門(mén)挑選這種老豆角。
4、顏色:從顏色上看,當(dāng)然是綠色的那種很新鮮了,有的豆角上有黃色的部分,那是很老的豆角了,就不要再買(mǎi)了。老豆角的皮很厚,還很難嚼爛。
5、豆角的分量:有的存放時(shí)間很長(zhǎng)的豆角會(huì)變的很輕,一拿起來(lái)根本感覺(jué)不到它的重量,這種豆角既沒(méi)有營(yíng)養(yǎng),口感也不怎么的好。大家可以用手掂量一下,差不多重量的就可以。
長(zhǎng)斑的豆角可以吃嗎2
豆角大家都不會(huì)陌生，在平時(shí)的生活中大家都會(huì)吃到豆角，在平時(shí)的飲食中我們可以吃到各種的食物，而且豆角就是其中非常好的一個(gè)選擇，對(duì)我們健康來(lái)說(shuō)是有好處的，而且還可以讓食物烹飪的`美味可口，那么如果我們發(fā)現(xiàn)豆角長(zhǎng)斑了還可以繼續(xù)吃嗎，一起看看吧。
對(duì)于豆角來(lái)說(shuō)，一般情況下如果豆角出現(xiàn)了長(zhǎng)斑的情況，那么我們不推薦大家繼續(xù)吃了，不過(guò)如果是剛買(mǎi)回來(lái)的新鮮豆角上面長(zhǎng)斑的話是可以食用的，這是因?yàn)槎菇窃谏L(zhǎng)的時(shí)候被蟲(chóng)子爬過(guò)表面而形成的氧化作用，內(nèi)里是沒(méi)有影響的。
而且說(shuō)明是沒(méi)有噴灑太多農(nóng)藥，所以說(shuō)這時(shí)候的豆角是我們可以放心去吃的，但是我們?nèi)绻l(fā)現(xiàn)是買(mǎi)回家放置一段時(shí)間長(zhǎng)斑的話，這個(gè)有可能是已經(jīng)比變質(zhì)了,一般就建議不要食用了，以免引起腸胃不適的癥狀，這時(shí)候的豆角就不適合吃了。
同時(shí)對(duì)豆角來(lái)說(shuō)，如果在放冰箱保存幾天之后取出，發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)了豆角的情況，那么這時(shí)候的豆角就不能吃了，營(yíng)養(yǎng)成分流失比較多，里面已經(jīng)滋生出大量細(xì)菌及有毒有害的物質(zhì)，食用容易引起胃腸不適。危害身體健康。
對(duì)我們健康來(lái)說(shuō)是沒(méi)有什么好處的，所以這是大家吃豆角要注意的一個(gè)情況，而且如果豆角莢果上出現(xiàn)點(diǎn)點(diǎn)紅色的銹斑叫做：豆角炭疽病。該病在莖上產(chǎn)生梭形或長(zhǎng)條形病斑，初為紫紅色，凹陷，重者危害莢查。
形成紅褐色病斑，屬真菌性病害。該病在多露、多濕條件下發(fā)病重。高溫制作成菜肴應(yīng)該可以吃的，不會(huì)對(duì)身體造成傷害，但做好不要吃，因此豆角長(zhǎng)斑了最好還是別吃了。
吃豆角是對(duì)我們健康有好處的，經(jīng)常吃豆角是有助于我們健康的，而且我們吃豆角還可以很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，對(duì)腸胃健康是有意義的，不過(guò)如果我們發(fā)現(xiàn)豆角出現(xiàn)了長(zhǎng)斑的情況，那么這時(shí)候就不應(yīng)該繼續(xù)去吃豆角了，這是我們要小心的。
長(zhǎng)斑的豆角可以吃嗎3
1、豆角長(zhǎng)斑能吃嗎
豆角長(zhǎng)斑有兩種情況,第一種是自然長(zhǎng)斑,第二種就是放久了。如果是自然長(zhǎng)斑的話是可以吃的,長(zhǎng)斑是因?yàn)槎菇窃谏L(zhǎng)的時(shí)候被蟲(chóng)子爬過(guò)表面而形成的氧化作用,內(nèi)里是沒(méi)有影響的。如果是放久了長(zhǎng)斑的話,那么一定不能吃,這是因?yàn)槎菇情L(zhǎng)期處在陰涼潮濕的地方,所以發(fā)霉了,發(fā)霉的食物是千萬(wàn)不能吃的。
2、豆角的適用人群
一般人群皆可食用
特別適合婦女多白帶者,皮膚瘙癢,急性腸炎者食用,同時(shí)也適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用,但豆角吃多容易脹氣,所以不適宜腹脹者食用。
孕婦能吃
豆角營(yíng)養(yǎng)非常豐富,而且多吃豆類(lèi)食物對(duì)胎兒也會(huì)非常的好。不過(guò)要注意的一點(diǎn)是,豆角本身帶有一定的毒素,孕婦吃的時(shí)候一定要吃熟透了的豆角。
產(chǎn)婦、哺乳期媽媽也能吃
豆角營(yíng)養(yǎng)非常豐富,而且多吃豆類(lèi)食物對(duì)寶寶也會(huì)非常好,但豆角吃多了脹氣,產(chǎn)婦宜適量食用。
干煸豆角的做法
材料:豆角300克,肉末2勺,芽菜2勺,姜2片,蒜3瓣,生抽1勺,料酒3勺,糖少量。
做法:
1、姜切絲,蒜拍碎,泡椒切碎。肉末加1勺料酒拌勻,豆角折斷,撕去老筋,洗凈備用。
2、將準(zhǔn)備好的豆角入沸水中焯水2分鐘,撈起瀝干。
3、起鍋,等鍋燒熱,入豆角干煸至水汽變干,豆角皮微微發(fā)皺,加適量菜油(比一般炒菜略多),煎炒豆角至表皮焦糊。豆角撥至一邊,入姜,蒜,泡椒煸炒出香味。
4、放入肉末,炒至發(fā)白后倒入芽菜,所有的食材翻炒均勻,加入料酒、生抽、糖炒勻關(guān)火。
小貼士:
1、在這道干煸豆角中是不用加鹽的,因?yàn)檠坎撕蜕橐呀?jīng)有咸味了。
2、豆角也可以不焯水,直接干煸后加油煎炒,油煎時(shí)間會(huì)更長(zhǎng),會(huì)有很多油煙。
豆角長(zhǎng)斑了還能吃嗎
豆角長(zhǎng)斑就不能吃了。
如果豆角莢果上出現(xiàn)點(diǎn)點(diǎn)紅色的銹斑叫做：豆角炭疽病。該病在莖上產(chǎn)生梭形或長(zhǎng)條形病斑，初為紫紅色，凹陷，重者危害莢查，形成紅褐色病斑，屬真菌性病害。該病在多露、多濕條件下發(fā)病重。
豆角長(zhǎng)黑斑是感染黑斑病菌，表現(xiàn)為豆角皮長(zhǎng)有褐色和黑褐色斑點(diǎn)。斑點(diǎn)里含有酮和酮醇等毒素，會(huì)損害肝臟，煮、蒸或烤等辦法均不能將其殺滅，被攝入人體后對(duì)肝臟危害很大。
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擴(kuò)展資料：
豇豆的嫩豆莢和豆粒味道鮮美，食用方法多種多樣，可炒、煮、燉、拌、做餡等。嫩豆莢可炒食，也可涼拌，另外還可用于加工腌泡、速凍、干制、保鮮菜，加工成罐頭等，是加工出口創(chuàng)匯的優(yōu)良原料。蔬菜食用的豇豆品種很多，根據(jù)莢的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、紅皮豇等。干種子還可以煮粥、煮飯、制醬、制粉。
參考資料來(lái)源：/baike.baidu.com/item/%E8%B1%86%E8%A7%92%E7%82%AD%E7%96%BD%E7%97%85/6501118?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-豆角炭疽病"百度百科-豆角炭疽病
