本篇文章給大家談?wù)勅绾斡秒婏堨易龅案?，以及電飯煲做蛋糕的教程?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
電飯鍋如何做蛋糕
食材：雞蛋4個(gè)、糖分60g、食用油55g、牛奶65ml、低筋面粉100g。
做法：第一步，首先把蛋黃和蛋清分離，蛋清中一定不要有蛋黃，然后分別加工處理。
第二步，蛋黃中加食用油和牛奶攪拌均勻，最后再篩入面粉，攪拌至無(wú)顆粒狀備用。
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第三步，然后打發(fā)蛋清，白糖分三次加入蛋清中，第一次打發(fā)至粗粗眼魚泡狀，第二次打發(fā)至濕性發(fā)泡，第三次打發(fā)至提起打蛋器有小尖峰的蛋糊。打發(fā)的時(shí)候可以再滴入兩滴白醋，有利用打發(fā)。
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第四步，然后然后把蛋黃和蛋清混合，先把三分之一的蛋清倒入蛋黃糊中上下翻拌均勻，翻拌均勻后倒入剩余的蛋清中，再次翻拌均勻。
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第五步，電飯鍋內(nèi)膽擦干，然后刷上一層油，再倒入蛋糊，蛋糊倒入鍋中，呈現(xiàn)折疊狀，說明前面做的步驟都成功了。
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第六步，最后抖動(dòng)，把表面搖晃均勻，然后放入電飯鍋中，蓋上愛之，按下煮飯鍵，等待40-50分鐘左右，等電飯鍋顯示保溫時(shí)，再用濕毛巾蓋住出氣孔，再燜20分鐘即可。
第七步，蛋糕做好之后就可以脫模取出了，倒扣盤中，冷卻后，切塊就可以吃了。
如何用電飯煲做蛋糕
如何用電飯煲做蛋糕
如何用電飯煲做蛋糕，家里沒有烤箱又想要做蛋糕應(yīng)該怎么辦呢？其實(shí)電飯煲也可以制作蛋糕而且兩者的味道不相上下，具體應(yīng)該怎么操作呢？下面我?guī)Т蠹液?jiǎn)單了解一下如何用電飯煲做蛋糕。
如何用電飯煲做蛋糕1
【如何用電飯煲做蛋糕】
材料：
雞蛋4個(gè)，低筋面粉110克，白糖40克，奶粉30克，可可粉30克，蜂蜜70克，煉乳30克，75度熱水200毫升，發(fā)酵粉3克，醋，鹽少量。
做法：
1、分離蛋清，蛋黃，分別裝入無(wú)水無(wú)油容器內(nèi)。
2、可可粉，奶粉，用熱水沖開攪拌均勻（熱水的份量就是做出來的蛋糕的軟硬度，喜歡吃得干一點(diǎn)的就水少點(diǎn)，喜歡吃軟一點(diǎn)的就水多點(diǎn))，加入蜂蜜煉乳再攪拌均勻。
3、蛋黃攪散打均勻，把可可奶加入蛋黃液中，酵母粉用30克熱水?dāng)囬_倒入蛋黃可可奶液體中，攪拌均勻。
4、低筋面粉過篩，緩緩倒入蛋黃可可奶的混合液體中，邊倒邊攪拌，攪拌均勻，然后靜置一邊。
5、蛋清用手工打蛋器開始打（注意現(xiàn)在不要加糖，如果糖現(xiàn)在就加到蛋清里面，打出來的效果是很不好的.，而且要打很久，打到手都要斷了。除非你用電動(dòng)打蛋器)，打到蛋清發(fā)泡了再加入白糖，幾滴醋（讓蛋白定型)，一小點(diǎn)鹽（突出甜味)，再打，注意這時(shí)候要觀察蛋白的發(fā)泡程度，用打蛋器攪一塊起來，不會(huì)往下滴就可以了，有滴也可以不會(huì)滴很多一小點(diǎn)就可以了，蛋白打太泡，蛋糕做出來表皮會(huì)硬的。
6、把1/2的蛋白發(fā)泡體倒入蛋黃可可奶液體中，用橡皮刀劃十字跟上下攪，這樣混合均勻后，再把混合液體倒入剩下的1/2的蛋白液體中攪拌均勻，這樣攪會(huì)比較均勻一點(diǎn)，這里要注意，不要貪方便，兩種直接倒在一起攪，會(huì)攪不勻的。
7、預(yù)熱電飯鍋。電飯鍋洗干凈，用刷子刷點(diǎn)油，按煮飯鍵，幾分鐘就會(huì)跳起來的。
8、倒入混合好的液體用像皮刀刮干凈，按下煮飯鍵，幾分鐘后會(huì)跳起來，開始計(jì)時(shí)悶20分鐘，再按下去，幾分鐘后又跳起來，再計(jì)時(shí)20分鐘，巧克力蛋糕就做好了。
【電飯煲怎么清潔】
電飯煲用于煮粥或放米過多時(shí)，米湯會(huì)溢至上蓋處，如不及時(shí)清潔，時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)使電飯煲出現(xiàn)異味。此外，電飯煲上的排氣孔，也可能堵塞，帶來安全隱患。有些電飯煲上蓋是膠墊固定，輕輕一拔即可拆下；有的是螺絲固定，可拆下螺絲后用清水洗凈，抹布擦干后裝上。排氣孔處用濕抹布擦凈表面。其次，要注意清潔拿掉內(nèi)膽后的鍋底，有時(shí)飯粒掉入或米湯溢到鍋底，會(huì)使鍋底出現(xiàn)黃色結(jié)焦，影響電飯煲的使用壽命。清潔時(shí)要拔下電源，用稍潮濕的軟布擦拭出焦黃物質(zhì)。
另外，在清洗電飯煲時(shí)一定要拔掉電源。因?yàn)槠潆娖鞑糠置芊獬潭炔粔?，不可用水沖洗或浸泡，濕布擦拭時(shí)不可滴水。清潔內(nèi)膽時(shí)，應(yīng)用清水浸泡一會(huì)兒，然后用海綿或柔軟的布清洗，硬質(zhì)的清潔布可能損壞內(nèi)膽的不粘涂層。清潔后要接通電源測(cè)試外殼是否帶電，以保證電飯煲的使用安全。
留著，做給自己的父母，朋友，所關(guān)心的人吃！
材料
主料：4個(gè)雞蛋（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，
調(diào)料：鹽適量，油適量，
輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點(diǎn)鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，再繼續(xù)打……大概15分鐘后就會(huì)變成奶油狀，筷子上的不會(huì)掉下來，這個(gè)過程比較關(guān)鍵，不能停有點(diǎn)痛苦哦
2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶攪拌好
3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）
4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
5 電飯煲按下煮飯鍵預(yù)熱1分鐘拿出，鍋有點(diǎn)熱，倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，以防黏鍋
6 倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來
7 按下煮飯鍵，2分鐘后會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就ok了
（鍋內(nèi)涂了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深）
小訣竅
整個(gè)過程不能沾一滴水，把器皿都擦干！
如何用電飯煲做蛋糕2
電飯鍋?zhàn)龅案?
第一步：先用餐巾紙把兩個(gè)碗里的水和油全部都擦干凈，操作過程手也要不能沾水。把雞蛋清和蛋白分離干凈。
（蛋清里面一點(diǎn)蛋黃或水都不能有，不然后面打蛋清的時(shí)候，怎么也不能打成發(fā)硬狀態(tài)）要想甜，先加鹽。在蛋白液里面先加入少量的鹽，一點(diǎn)點(diǎn)就夠了
（加多的話，味道會(huì)很澀，特難吃）把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。進(jìn)行悶，
20分鐘以后，把布拿開，再按一次煮飯鍵，待跳到保溫狀態(tài)，再次用布把電飯鍋上面的出氣孔給堵上，繼續(xù)讓它悶20分鐘。就可以了。
如何用電飯鍋?zhàn)龊?jiǎn)單蛋糕
如何用電飯鍋?zhàn)龊?jiǎn)單蛋糕
工具/原料
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雞蛋四個(gè) 面粉，食糖，食用油少許。
方法/步驟
5/5分步閱讀
將四個(gè)雞蛋的蛋白和蛋清分別放到不同容器中。將蛋黃打散，然后沒次加入少量面粉攪勻。加入一勺白糖。（還可以加入少量牛奶增加口感）
2/5
接下來是打發(fā)蛋白，如果是使用超市里買的蛋糕粉做蛋糕，將蛋糕粉和雞蛋攪勻就可以。如果是面粉那么蛋白一定要打發(fā)。就是用筷子或者打蛋器均勻地上下打圈，筷子完全打發(fā)蛋白要接近30分鐘左右。當(dāng)?shù)鞍鬃兂捎舶l(fā)泡狀。已經(jīng)黏住容器不會(huì)流動(dòng)就差不多了。
3/5
將打好的蛋白和蛋黃混合，混合過程中采用多次混合上下攪動(dòng)的方式。讓混合變得均勻但是氣泡不被破壞。
4/5
將電飯煲內(nèi)膽抹上少許油，抹均勻。同時(shí)將調(diào)勻的蛋糕醬放入電飯煲內(nèi)。如果要試試口味可以加入葡萄乾，香蕉片之類的調(diào)味。
5/5
將電飯煲調(diào)整到蛋糕檔開始做蛋糕。當(dāng)火候到了之后就可以檢視效果了?？诟猩险f電飯煲的蛋糕偏軟，味道上水分會(huì)比烤箱蛋糕多。也算另一種味道吧。
如何用電飯鍋?zhàn)鲎詈?jiǎn)單的紙杯蛋糕
紙杯蛋糕：■材料: 黃油60g、黑巧克力120g、低粉140g、糖粉80g、蘇打5g、鹽2g、雞蛋1個(gè)、咖啡50g、牛奶70g、香草精3g、可可粉15g、鮮奶油100g、開心果碎適量 ■制作過程:①取50g巧克力和黃油隔水加熱至融化，同時(shí)烤箱預(yù)熱至175度。②將低粉、50g糖粉、蘇打、鹽、香草精與可可粉過篩混合。③另取一盆，將雞蛋、咖啡與牛奶稍稍打發(fā)后混合均勻。④將步驟2倒入步驟3中，切拌均勻，但切勿攪拌過度。⑤六連模中放入紙模，將巧克力面糊裝至八分滿。⑥送入烤箱中層175度烘焙約25分鐘左右，取出放涼備用。⑦鮮奶油中加入剩余的30g糖粉打發(fā)至硬性，在紙杯蛋糕上裱出造型。⑧將剩余70g黑巧克力隔水融化后倒入字母模中，待巧克力凝固后小心取出放在紙杯蛋糕上，撒上開心果碎即可。 Tips：■這款蛋糕制作中最需要注意的地方在于，干性材料和溼性材料混合時(shí)，切不可過多攪拌，只需要充分拌勻，干性材料全部溼潤(rùn)即可。■干性材料和溼性材料沒有混合前，可以分別放置較長(zhǎng)時(shí)間，但一旦混合后，需要立即裝模烘焙，否則會(huì)導(dǎo)致蛋糕不夠松軟細(xì)膩?！鎏K打可以使巧克力的顏色更深。所以這款添加了蘇打粉的巧克力蛋糕，烤好后會(huì)呈現(xiàn)深黑的顏色。
你好！
“烤箱做紙杯蛋糕 ”
紙杯蛋糕制作給大家分享
絕對(duì)可用的配方，成本比較高。雞蛋240克，白糖102克，面粉（低勁粉）102克，蛋糕速發(fā)油10克，水56克（可以換成一半牛奶一半水），油40克，紙杯若干。
先要有攪打器，將蛋和白糖和蛋糕速發(fā)油放入攪打器中，攪打的時(shí)候先用忙速將蛋和白糖攪滑，大約在2-3分鐘后改用快速攪打，攪打的時(shí)候你會(huì)看見雞蛋和蛋糕速發(fā)油開始發(fā)泡，盛器中的蛋開始膨脹，當(dāng)你用手指挑起蛋泡有塑性的時(shí)候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖狀）。
這個(gè)時(shí)候就不用攪打了，依次加入面粉和水用手用的攪打器慢慢的攪勻（不要攪得過猛哦）。最后加入色拉油攪勻（一定要攪勻不然烤的時(shí)候油就會(huì)沉到烤盤底）。倒入紙杯摸平即可。
溫度是：上火180下火180（如果你要顏色深可以調(diào)高上火）
鑒別成熟：烤制8-10分鐘就拿出來看看，用手掌輕輕按蛋糕表面如果有“吱，吱”聲就可是了，或者用牙簽刺下，用手摸牙簽是干是溼潤(rùn)，干就好。
如何用電飯鍋?zhàn)鲭u蛋糕！
材料及準(zhǔn)備
電飯鍋：功率500W；容量2.5L（僅作參考，其實(shí)關(guān)系不大）
材料：雞蛋3到4只、牛奶（250ml）僅需半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）
做法
1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無(wú)油無(wú)水的大碗中
2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（視乎自己的口味，喜歡甜的就放多一些），用湯匙攪勻；然后加上半盒牛奶，再攪勻；再加入面粉（有篩子過篩更好），一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加面粉）
3、拌好的蛋糊放一邊，我們來打蛋白。
將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點(diǎn)鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個(gè)方向劃圈打（千萬(wàn)不要換方向?。。钡酱虬l(fā)成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會(huì)掉下來的狀態(tài)。這一步非常關(guān)鍵，蛋糕能不能發(fā)起來就看它了！
電動(dòng)打蛋器當(dāng)然最省力，如果沒有就用手動(dòng)打蛋器（螺旋狀最好），如果都沒有就用三根筷子打
4、將打發(fā)的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻?yàn)橹?；（注意了，我這里少了一幅拌好后的圖）
之后用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙簽一個(gè)一個(gè)地把泡泡刺破
5、電飯鍋內(nèi)壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關(guān)，當(dāng)開關(guān)跳閘的時(shí)候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動(dòng)幾下以使其平6、煮飯開關(guān)再跳的時(shí)候，不要理它，等15~20分鐘左右，再按一次；第三次跳閘后，還是要不理它；約20分鐘后開啟鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測(cè)一下，如果牙簽可以很干爽地 *** ，說明蛋糕OK了，可以出鍋了；（如果牙簽比較溼并且?guī)С隽它c(diǎn)蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠干爽，那就再按一次煮飯開關(guān)，十分鐘后出鍋。）
7、稍放涼后倒扣出來的蛋糕，朝上的一面在鍋里的時(shí)候是底部哈，有顏色特別好看：）
8、放涼后切塊
望采納~謝謝~！~！
整（很燙，要用布隔著捏哦）；然后再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關(guān)
如何用電飯鍋制做蛋糕
食材
電飯鍋 筷子 盤子
糖 牛奶 鹽 油 雞蛋 面粉
方法/步驟
1
準(zhǔn)備好3--4個(gè)雞蛋，少量面粉，一包牛奶（盒裝牛奶也行）， 糖， 油 ，鹽。
2
把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。
3
用三根筷子打蛋清，（家里有打蛋器的話，就更方便多了）
4
蛋清打了差不多幾分鐘后，會(huì)出現(xiàn)泡沫，為了讓蛋糕更甜，加入半勺子鹽。
5
還有一勺子糖。
6
然后繼續(xù)打，差不多打了20分鐘左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺子糖。
7
然后再繼續(xù)打，差不多過了十來分鐘，直到蛋清已經(jīng)完全成奶油狀，粘到筷子上不會(huì)掉下來為止。（所以有條件的話，最好買個(gè)打蛋器，就可以節(jié)省很多時(shí)間跟體力哦。）
8
然后在剛才的蛋黃中加入兩勺糖。
9
三勺子面粉。
10
六勺子的牛奶。
11
然后輕輕攪拌幾下。
12
把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌。（是攪拌不是打圈。）
13
攪拌均勻后，再倒入另外一半蛋清攪勻。
14
然后電飯鍋通電，預(yù)熱下，等電飯鍋內(nèi)水分吸乾，有點(diǎn)熱后，拿出來，倒入少許油。（為了預(yù)防蛋糕粘鍋）
15
把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內(nèi)，輕輕震幾下，把氣泡震出來。（預(yù)防待會(huì)蛋糕表面上會(huì)有凹凸不平的坑。）
16
然后按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鐘后會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，然后用毛巾捂住通風(fēng)處，悶20分鐘左右，然后接著再按下煮飯鍵，煮到自動(dòng)跳到保溫檔再悶一會(huì)即可。
17
看看做出來的蛋糕把。
18
把電飯鍋反扣把蛋糕倒出來，自行切塊。底部有些燒焦，但不影響口感哦。
如何用電飯鍋?zhàn)鋈槔业案猓?
用電飯鍋?zhàn)龅案?/p>
材料：雞蛋4枚 面粉 巧克力粉 白砂糖 牛奶 黃油
步驟：
1。蛋清蛋黃分離；黃油溶化備用；
2。面粉+3勺巧克力粉 篩3-4次備用；
3。將蛋黃內(nèi)加入3勺白砂糖，打勻，然后加入溶化了的黃油，打勻，再加入篩好的面粉（分2-3次加入），打勻，最后加入牛奶（適量），打勻面糊備用，；
4。開始打蛋清，順時(shí)針猛打，分3次分別加入適量的糖，10-15分鐘左右蛋清就能打的很發(fā)了，把盆倒過來，蛋清都留不下來就算打好了。
5。將打好的蛋清分次加入到面糊中，用木鏟子子上下翻飛，將面糊和蛋清糊拌勻。
6。將面糊倒入已經(jīng)預(yù)熱并涂了黃油的電飯煲里，按下煮飯鍵，當(dāng)煮飯?zhí)奖睾?0分鐘再次按倒煮飯鍵，如此反復(fù)了3次，蛋糕就好了。
注意：我家的電飯煲極小，是最簡(jiǎn)單的那種，5分鐘就從煮飯?zhí)奖亓?，每家的電飯煲時(shí)間不同，所以時(shí)間需要自己掌握。只要用牙簽插到蛋糕里再抽出來牙簽乾乾凈凈的蛋糕就算做好了
如何用電飯鍋制作蛋糕
我這里有用電飯鍋?zhàn)銎鹚镜案獾牟襟E，先打四個(gè)雞蛋，蛋黃蛋清分離，加四勺糖在蛋清里，用筷子攪成奶油狀，蛋黃打勻，然后一起放在電飯鍋里煮二十分鐘
電飯鍋蛋糕的簡(jiǎn)單做法 怎么用電飯鍋?zhàn)龅案夂?jiǎn)單
電飯鍋蛋糕
電飯鍋蛋糕的原料：面粉100克
電飯鍋蛋糕的配料：雞蛋4個(gè)、淀粉少許
電飯鍋蛋糕的調(diào)料：糖100克
電飯鍋蛋糕的做法：
1、將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個(gè)大碗中
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中
3、將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可
4、攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來
5、將面粉放入蛋黃中，輕輕攪勻
6、將攪好的蛋白放到有蛋黃的面粉中攪勻。這個(gè)步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈，重復(fù)幾次再轉(zhuǎn)動(dòng)方向。2-3分鐘就好了，這時(shí)5中的面團(tuán)和蛋白打成了一種糊狀，這樣蛋漿就準(zhǔn)備好了
7、在電飯煲鍋底抹一層油，然后把蛋漿到進(jìn)去。按下煮飯鈕，此后幾分鐘會(huì)跳到保溫。不管他，2分鐘后再按下去。如此重復(fù)幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了，此時(shí)用筷子戳進(jìn)去如果不粘蛋漿就可以了；
8、斷電就行了，你也可以用葡萄干等等進(jìn)行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了。
溫馨提示：
1、配料中的淀粉是用來減少面粉的筋度的。
2、第4步攪拌需要半個(gè)小時(shí)，手會(huì)比較累，用攪拌器會(huì)輕松許多，這個(gè)步驟直接關(guān)系到蛋糕是不是發(fā)的很好進(jìn)而影響蛋糕的質(zhì)量。
3、第5步不要攪的太猛，這樣會(huì)使面產(chǎn)生面筋，這樣就不好了，會(huì)影響蛋糕的質(zhì)量。
4、整個(gè)制作過程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
如何用電飯鍋?zhàn)龀雒牢兜案?
你說的不用烤爐就是用電飯煲啊。。哈哈！我記得有依次昌大昌有賣那種專門做蛋糕的電器，現(xiàn)在不知道還有沒有
如何用電飯鍋?zhàn)龅案庖曈?
香甜的蛋糕是女孩子們的最爱，今天，幾分鐘網(wǎng)來教大家如何用電飯鍋?zhàn)龅案狻?/p>
工具/原料
雞蛋三個(gè)
低筋面粉
白砂糖
牛奶
鹽
調(diào)和油
打蛋器
電飯煲
容器
勺子
筷子
步驟/方法：
準(zhǔn)備一個(gè)容器，注意此容器一定要干燥，不能有任何水分。打三個(gè)雞蛋，將蛋清與蛋黃分開。
提示：蛋清蛋黃的分離方法請(qǐng)參考幾分鐘網(wǎng)視訊《如何分離蛋清蛋黃》。
蛋黃內(nèi)加入三勺低筋面粉，六勺牛奶，兩勺白糖，混合調(diào)勻。
往面糊中適當(dāng)加入一些調(diào)和油。
蛋白內(nèi)加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一勺白糖。用三支筷子一個(gè)方向打，直到打成白色泡沫狀。
把打好的蛋清分兩次加入蛋黃，上下攪拌均勻，不能打圈，以免破壞面糊的筋度。
電飯煲倒入點(diǎn)油，防止粘鍋。
把拌好的面糊倒入鍋內(nèi)，加熱5分鐘，保溫20分鐘即可。
您知道嗎？
如何用電飯鍋?zhàn)龅案廨p乳酪蛋糕
輕乳酪蛋糕—— 電飯鍋?zhàn)龅淖龇ú襟E
1準(zhǔn)備好所有的材料，分離蛋白、蛋黃。
2奶油乳酪、酸奶和淡奶油、從冰箱里拿出來不用回溫，直接放入料理機(jī)內(nèi)。
3打到順滑，沒有小顆粒。
4再往料理機(jī)內(nèi)加入兩個(gè)蛋黃，再打到完全順滑，沒有小顆粒。
5乳酪糊倒在碗里，低粉過篩加入其中，拌均勻。
6這是拌好的乳酪蛋黃面糊。
72個(gè)蛋白分次加入糖打到接近干性發(fā)泡。
8挖1/3勺乳酪蛋黃面糊入蛋白霜中。
9翻拌均勻。
10再倒回蛋白霜盆中，上下翻拌均勻，遇到蛋白塊要用切拌的方法拌。
11電飯鍋內(nèi)膽鋪油紙，倒入面糊。
12震出大氣泡后插電，450W的鍋，按‘煮飯’鍵等跳過‘保溫’后，保溫25分鐘，再次按下‘煮飯’鍵，等再次跳過‘保溫’后，再保溫25分鐘。
13出鍋不能倒扣，就那么放著等蛋糕涼。
