1、為了避免蜂蜜遭受污染，不能用無食物涂料的金屬容器長期貯存蜂蜜，而應(yīng)用玻璃瓶、食品用塑料桶等容器貯存。最好用瓶口大一點的瓶子盛裝，否則蜂蜜結(jié)晶后不容易取出。
2、注意事項：密封保存是非常重要的一點，蜂蜜雖然含有酸性物質(zhì)和高濃度糖類物質(zhì)，具有很強的殺菌作用，但是蜂蜜還具有很強的吸水性，如果不注意密封很容易吸收空氣中大量的水分，從而引起發(fā)酵變質(zhì)。 同時蜂蜜還具有很強的吸異味性，不要與一些帶有揮發(fā)性氣味的物品放在一起，避免串味后難以食用，所以更要注意密封保存。
