本篇文章給大家談?wù)劅豸~頭做法，以及燉魚頭的做法和步驟視頻對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

如何燉魚頭好吃又簡單竅門

1、將魚頭清理干凈，從魚唇中間一分為二，均勻沾少量鹽和料酒，腌制10分鐘左右。姜蒜切碎，蔥切成小環(huán)；將黑豆用水浸泡，瀝干備用。炒鍋加入少量油，爆香姜蒜末，加入豆豉炒香，然后離火。

2、備好輔料。魚頭洗凈，廚房紙擦干備用。底鍋放油六成熱開始煎魚。煎好后放入輔料，不放鹽。加開水，超過魚面，大火煮五分鐘，轉(zhuǎn)小火慢燉。

3、將魚頭洗凈，放入鍋中，加入適量的清水，放入生姜、蔥、八角、桂皮，大火煮沸；然后轉(zhuǎn)小火，加入料酒、鹽、雞精，煮大約20分鐘，熬煮至魚頭變軟；最后加入香菜，放入少許香油，煮至魚頭變色即可。

4、步驟：市場買魚頭時讓師傅劈開，把牙齒那塊切了，不然會發(fā)苦。粉條提前泡軟，所有配料都準(zhǔn)備好。起鍋燒油，放入生姜大蒜洋蔥大蔥花椒，小火炒香。炒出香味后關(guān)火。我是因為怕燙。

三米粥鋪怎么樣

1、味道清淡可口。江南人的口味重養(yǎng)生，近自然，尚清淡。三米粥鋪正適合江南人口味。所以三米粥鋪適合江南人口味。

2、三米粥鋪的粥確實蠻好吃的，16年開了第一家分店的時候，我就趕去試吃了，大概是因為在上海已經(jīng)很出名的原因，很多人都在排隊等候。除了味道好之外，我愛吃它家的原因是三米粥鋪的原材料都經(jīng)過嚴(yán)格把關(guān)，所以吃的放心。

3、三米粥鋪的清火白粥我經(jīng)常點(diǎn)，比較健康，也衛(wèi)生，青菜香菇粥確實挺香的。

燉魚頭的做法和步驟

步驟準(zhǔn)備鯰魚頭。步驟姜、蒜、辣椒切好。步驟放油，魚頭里面向外。步驟小火慢慢煎熟。步驟煎好一面把魚頭翻過來繼續(xù)煎另一面。步驟煎熟，放開水，開大火。步驟放白醋。

將魚頭清理干凈，從魚唇中間一分為二，均勻沾少量鹽和料酒，腌制10分鐘左右。姜蒜切碎，蔥切成小環(huán)；將黑豆用水浸泡，瀝干備用。炒鍋加入少量油，爆香姜蒜末，加入豆豉炒香，然后離火。

做法：把魚頭處理干凈，抹上食鹽和老抽后晾干，蔥一部分打成蔥結(jié)另一部分切點(diǎn)蔥花，姜蒜切片，北豆腐切塊。

燉魚頭的做法如下：主料：新鮮草魚頭1個、嫩豆腐400克。輔料：植物油適量、鹽適量、辣皮子5個、料酒10克、老抽5克、八角1個、花椒粒1克、姜10克、香蔥5根、雞精1克。

燉魚頭放什么調(diào)料

1、燉魚頭湯這樣燉好吃：主料：魚頭4斤。輔料：蔥姜適量、大蒜適量、大料2個、黃酒1勺、精鹽適量、味精少許、胡椒粉適量。步驟：魚頭清洗干凈。用80度水燙一下，去除粘液。用刀劈開。放入鍋中，煎制兩面微黃。

2、轉(zhuǎn)為小火慢慢熬煮，加入適量鹽，胡椒粉調(diào)味，撒些蔥段即可出鍋。天麻燉魚頭湯做法步驟 魚頭湯食材準(zhǔn)備 天麻15克，魚頭1個，豆腐1塊，大棗適量，枸杞少許，姜片，鹽，油適量。

3、燉魚頭的做法 食材：主料：鳙魚1000g 調(diào)料：食鹽適量，蔥適量，姜適量，調(diào)和油適量，柿子椒1個 做法：將3斤左右的大胖頭魚收拾好備用。將魚頭和魚尾切下來準(zhǔn)備好，魚身體的一部分肉切下來準(zhǔn)備煎著吃。

4、蒸鍋放水做開，放魚頭大火蒸6——8分鐘即可。清燉魚頭 材料：魚頭1個，豆腐半斤，香菇兩個。調(diào)料：料酒3克，生姜2片，小蔥、鹽，味精少許。做法：魚頭洗凈去鰓。起油鍋，下魚頭煎至兩面微黃，滴料酒.取出備用。

魚頭的燉法

1、魚頭燉豆腐 準(zhǔn)備食材：鱸魚頭1個、嫩豆腐一塊、蔥段，姜片少許、醋、料酒，生抽、各調(diào)味料適量。做法：先準(zhǔn)備一個新鮮的鱸魚頭，對半切開，去掉魚腮，沖清洗干凈，瀝凈水分后備用。

2、魚頭洗凈，切成兩半。生姜去皮切片，香菜切段，蔥切段。將豆腐切成小塊。鍋燒熱，用姜抹鍋底。在鍋里放油。把它放進(jìn)魚頭里，煎至魚頭兩面金黃。注入清水，最好不帶魚頭。加入姜片和蔥段。

3、做 法 ： (1) 把粉皮和冬菇浸軟后切成小片待用。(2) 魚頭開邊切成兩份，用少許生抽，酒及胡椒粉腌過后，沾上雞蛋及生粉，然后落鑊炸至金黃色。(3) 把西蘭花灼熟撈起，再用上湯煮豆卜及粉皮約一分鐘。

4、將魚頭洗凈，去鰓。起油鍋，下魚頭煎至微黃，取出備用；川芎、白芷、天麻、生姜洗凈。把全部用料一起放入燉盅內(nèi)，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉40分鐘，調(diào)味供用。