本篇文章給大家談?wù)劜俗V蝦的做法，以及蝦怎樣做菜對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
有關(guān)蝦仁的菜譜大全
做法百合腰果炒蝦仁 材料 鮮蝦150g、百合1頭、西芹2根、腰果100g、蛋清少許、姜1小塊、大蒜2瓣、料酒10ml、水淀粉15ml、鹽少許、高湯30ml、油500ml(實(shí)耗20ml)。
滑蛋蝦仁，（1）食材：新鮮蝦仁，雞蛋，香蔥，水淀粉，白胡椒粉，玉米淀粉，蛋清，料酒，鹽。
西紅柿豆腐燴蝦仁 蝦1碗西紅柿3個(gè)豆腐1塊香蔥3棵姜1塊植物油少許鹽適量水少許 一碗蝦清洗干凈。 剝掉外殼和蝦頭，只留下蝦仁，去掉蝦線(xiàn)清洗干凈。 取適量蝦仁、3個(gè)大西紅柿，1塊豆腐。
蝦仁加鹽、料酒，食用油，腌制30分鐘。清水煮沸，胡蘿卜和黃瓜焯水30秒。將備好的蝦仁焯水30秒。倒入食用油，放入姜絲，大火爆香。倒入切好的黃瓜與胡蘿卜。加鹽、料酒，翻炒均勻。
青蝦最簡(jiǎn)單的做法
1、青蝦做法如下：可樂(lè)炒青蝦：備好可樂(lè)、青蝦還有生抽、料酒跟鹽、在備點(diǎn)番茄醬花椒面還有蔥姜。將青蝦處理好了，直接去蝦線(xiàn)洗好了備用，將蔥姜切成末。
2、生抽青蝦 小香蔥、生姜和蒜各自切割成末預(yù)留。辣椒干剁碎預(yù)留。青蝦用流動(dòng)性水清洗干凈。低火加溫炒菜鍋中的油至7成熱，放進(jìn)清洗的青蝦炸至色調(diào)發(fā)紅，須爪稍干，撈起來(lái)控干油脂，盛入盤(pán)里。
3、下面給大家分享幾款自己在家就能做的青蝦做法。
蝦的做法
1、清炒蝦仁 蝦仁加鹽、料酒、食用油腌制30分鐘，黃瓜切塊，胡蘿卜切丁，姜切絲，蒜切片。清水煮沸，胡蘿卜和黃瓜焯水，蝦仁焯水30秒。鍋中倒油，倒入食材，加鹽，炒熟即可出鍋。
2、蝦的做法有：紅燜大蝦、醉蝦、白灼蝦、水煮蝦、油爆蝦等。通過(guò)食用油爆炒，以洋蔥、蝦為原料，加入姜、蒜、蔥等配料即可制成油爆蝦。主料：洋蔥50克、蝦200克。
3、第一種：香辣蝦 材 料 海白蝦若干，背脊開(kāi)邊。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，蔥切絲 泡辣椒幾個(gè)，泡姜一塊也切片。做 法 鍋內(nèi)倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧 大火燒油至辣，倒入蝦。
4、做法蝦仁洗凈，干燥鯪魚(yú)醬，拌勻，腌蝦餡。豆腐切成圓片粘玉米淀粉入餡料，夾在中間的兩個(gè)管狀形，一切準(zhǔn)備就緒備用。油放入煎鍋，入豆腐炸定型，以增加火的溫度，將鍋高火蒸8分鐘。
5、蝦的制作方法如下：大蝦開(kāi)背挑紗線(xiàn)，去頭（蝦頭可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻。起油鍋（可以先炸蝦頭，然后用蝦油炒），油熱后開(kāi)中火，放花椒和干辣椒段，出香味后撈出。
蝦怎么做好吃?
椒鹽蝦 蝦洗干凈后用刀從蝦背部切到三分之一處，去掉蝦線(xiàn)，注意不要切斷。 取一瓣大蒜切碎，取一小勺放入處理好的蝦中，再加入鹽和黃酒腌制15分鐘。 剩下的大蒜、青紅椒、洋蔥都切碎備用。
蝦簡(jiǎn)單好吃做法如下：將蝦去殼去蝦線(xiàn)，倒入油炸粉和水，攪拌均勻。鍋中倒入油，大火燒至7成熟時(shí)，將蝦放入鍋中炸。炸至金黃色撈出。盤(pán)中倒入蛋黃醬、蜂蜜和煉乳。攪拌均勻后倒入炸好的蝦。將蝦與醬拌勻即可。
準(zhǔn)備鮮蝦500克，洗干凈以后用牙簽挑出蝦線(xiàn)，全部處理好以后，把大蝦放入盆中，倒入一點(diǎn)料酒去腥，切點(diǎn)小蔥段、生姜絲，和蝦放在一起，抓拌均勻腌制10分鐘。再準(zhǔn)備一碗食鹽，抓入一小把花椒備用。
煎：先在鍋中加入適量的油，煎至蝦肉表面呈金黃色，可以上色的同時(shí)鎖住蝦肉的鮮味。蒸：將蝦肉放入盤(pán)中，在上面撒上鹽、蔥姜末等佐料，放入蒸鍋中蒸5-8分鐘即可。
