本篇文章給大家談?wù)勌}卜燉羊肉的做法，以及蘿卜燉羊肉的做法 最正宗的做法竅門對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
羊肉燉蘿卜的做法詳細步驟
做法 羊肉用清水浸泡；羊肉用沸水緊一下，去掉血沫，然后下清水鍋里煮40分鐘，里面加上花椒大料蔥姜等佐料，待羊肉燉爛后把切成小塊的蘿卜下到鍋里再燉10分鐘，撒上香菜末就可以出鍋。
方法步驟：將羊肉洗凈切塊，用清水浸泡出血水，然后控干水。白蘿卜洗凈，去皮，切成滾刀塊。砂煲下油，放姜片炒香。將羊肉放入。下醬油，白糖，料酒炒至上色。將所有香料放入。
將羊肉充分洗凈，切成塊，青蘿卜洗凈削皮，切塊。一根大蔥只取蔥白部分，斜著切成大段。鍋中放入適量冷水，將洗凈的羊肉冷水下鍋。倒入一湯勺料酒。開大火燒開后煮2分鐘。用笊籬或漏勺撈出羊肉。
步驟：將羊肉清洗干凈，切成4厘米左右見方的塊。用清水浸泡2個小時以上，把血水泡出來，中間多換幾次干凈的水。
步驟：羊肉洗凈。把大塊羊肉冷水下鍋，上火煮開。煮開后會有血沫浮出，撇去，再煮3分鐘左右撈出。溫水沖去肉上殘留的浮沫，切成合適大小的塊。
白蘿卜燉羊肉的做法如下：用料 主料；白蘿卜1000克、羊排500克。輔料；姜1塊、大蔥1段、泡椒3個、食鹽6克、生抽5克、水適量、香菜1根。準備好原材料。羊排切塊。
羊肉蘿卜湯怎么做?
1、準備材料：羊肉500克、蘿卜100克、蔥、油、鹽、味精各適量。主輔料：清燉羊肉一碗、大蘿卜、蔥。大蘿卜切塊。起鍋熱油，爆香蔥花。放入蘿卜塊，翻炒均勻。加入準備好的清燉羊肉。
2、姜片切絲，白蘿卜切塊，羊肉切塊。鍋中倒入冷水，放入羊肉、白酒，焯水去腥。鍋中倒入羊肉、白蘿卜、鹽、白胡椒粉、枸杞、姜片、香蔥，大火煮沸。轉(zhuǎn)中小火30分鐘即可食用。
3、羊肉焯水以后必須沖洗干凈，否則最后燉出來的湯浮沫太多，湯不清亮。 美食 坐家每次燉羊肉白蘿卜湯基本上都是清燉，加入的配料極少，力求保持羊肉和白蘿卜的原滋原味，關(guān)鍵是得花功夫慢慢燉。
4、步驟3蔥、姜洗凈分別切段、拍松，步驟4在鍋里加入羊肉湯燒沸，然后加入羊肉、蘿卜、醬油、鹽、料酒、大料、桂皮、姜、蔥、花椒，燒至肉爛后盛出即可。
5、步驟：買新鮮的羊排一大塊，讓店家斬斷，拿回家清洗干凈，冷水上鍋，加料酒，白蘿卜，大蔥，生姜一起焯水。煮3-5分鐘的時間，煮出浮沫，如圖所示，把羊肉撈出清洗干凈，控干水分。
蘿卜燉羊肉的家常做法
做法：羊肉洗凈切塊，白蘿卜洗凈去皮切塊，生姜洗凈拍松，蒜苗洗凈切段。往鍋里放油，燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高湯，用中火燒。
做法：買回來的羊肉清洗干凈切成塊，后續(xù)烹飪時羊肉會縮小，可以切得稍大一些。把切好的羊肉涼水下鍋，加入蔥段、姜片、料酒能更好去腥，大火煮開后焯水3分鐘，待羊肉焯透后控水撈出，并用溫水清洗干凈。
將羊肉洗凈切塊，用清水浸泡出血水，然后控干水。白蘿卜洗凈，去皮，切成滾刀塊。砂煲下油，放姜片炒香。將羊肉放入。下醬油，白糖，料酒炒至上色。將所有香料放入。
將羊肉充分洗凈，切成塊，青蘿卜洗凈削皮，切塊。一根大蔥只取蔥白部分，斜著切成大段。鍋中放入適量冷水，將洗凈的羊肉冷水下鍋。倒入一湯勺料酒。開大火燒開后煮2分鐘。用笊籬或漏勺撈出羊肉。
