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羊肉的做法
蔥爆羊肉。材料：羊肉片、大蔥、香菜、醬油、米醋、白糖、鹽。蔥爆羊肉做法和步驟：將大蔥切成斜片、香菜洗凈后切成約3厘米上的短備用。
羊肉洗凈后，切成小塊，焯水備用。鍋中放油，加入蔥末，姜片爆香。加入羊肉炒一會兒。再加入適量的水，因為羊肉比較不容易熟，最好高壓鍋壓20分鐘再放入湯鍋中。羊肉煮好后，倒入少許切片的.臘肉。
羊肉洗凈切塊，放入開水鍋中汆燙，然后取出控去水；胡蘿卜洗凈，去皮，切成滾刀塊。炒鍋燒熱，倒入適量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，醬油，白糖，鹽炒勻。
做法一 先將羊肉在冷水里面浸泡2個小時，然后將羊肉用清水沖洗幾次。
羊肉怎樣做好吃
爆炒羊肉 爆炒法通常以蔥爆羊肉為代表。爆是指將牛羊肉放入鍋中旺火急炒的一種烹調(diào)術(shù)。此菜由昔日的“鐺炮羊肉”演變而來，做時應(yīng)選用鮮嫩的羊后腿肉，切成薄片，配上新鮮蔥白，旺火炒制。
首先辣椒（酸辣椒）切碎，蒜瓣切碎或切片（看個人愛好），蒜苗切斷，生姜半個切碎。去腥臊后的羊頭肉或羊肉切片備用。豬油備用。洗鍋，起鍋燒油，小火。放入生姜，蒜瓣，蔥苗頭小火翻炒出香味。
紅燜羊肉的做法 主料：羊腿肉700g、胡蘿卜2根、大蔥半根、小蔥少許、生姜切片、香菜 材料備齊，胡蘿卜切滾刀塊，羊腿肉(帶骨)切塊焯水備用。
蔥爆羊肉是最常見的一種羊肉吃法，需要我們準(zhǔn)備好食材，羊肉適量，需要準(zhǔn)備好大蔥兩根，蒜碎一勺子，生抽適量，淀粉三勺子，白糖適量，花椒粉少量，鹽適量，料酒少量，陳醋適量。
羊肉菜譜大全
1、將羊肉洗凈后用清水加花椒和料酒浸泡20分鐘。取出控水，冷水入鍋焯水。再用流動的水沖凈浮沫。將桔子皮，香葉，草果，八角桂皮連同羊肉一同放入壓力鍋，高壓25分鐘。時間到后將羊肉撈起。羊肉原湯備用。
2、羊肉的做法有很多，羊肉泡饃，羊肉湯，羊肉火鍋，爆炒羊肉，清蒸羊肉，羊肉煲等等，美味又營養(yǎng)。
3、常見的有白菜羊肉燒湯 主料：羊適量、白菜適量 調(diào)料：食鹽適量、姜適量、蒜適量、調(diào)和油適量、洋蔥適量 做法步驟：首先需要將適量白菜洗凈，切碎。然后準(zhǔn)備好買來的適量羊肉。
羊肉片的做法大全
1、羊肉片的做法大全多樣化，推薦以下3種做法：水煮羊肉片：土豆去皮切片泡水里，粉絲加水泡軟，香菜金針菇洗凈瀝干。把處理好的原料除香菜分別在鹽開水鍋里焯燙一遍。撈出鋪在碗里。油加熱，煸香香料，豆瓣醬，姜片。
2、蔥爆羊肉。材料：羊肉片、大蔥、香菜、醬油、米醋、白糖、鹽。蔥爆羊肉做法和步驟：將大蔥切成斜片、香菜洗凈后切成約3厘米上的短備用。
3、做法：把羊肉洗凈，順著紋理切片。放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉腌制入味。把蔥切片，蒜切末。鍋中燒油。下入羊肉快速滑散，炒熟。撈出備用。鍋留底油，下入蒜末和蔥絲爆香。
4、做法 羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋蔥切絲，大蔥切大段。 羊肉里放入10克孜然粉，醬油，黃酒抓勻，再加入5ml的油攪拌均勻，腌制15分鐘。 油鍋燒熱7成熱，倒入腌制好的羊肉劃散，炒至7分熟鏟出備用。
5、羊肉片面條的做法大全 第一種做法：羊肉泡2個小時，中間換水泡出血，切成大塊，放入姜和當(dāng)歸一片放高壓鍋燉40分鐘。蒸海帶，海帶泡發(fā)之后上鍋蒸30分鐘，通?？梢灾苯尤空羰旌蠓鸥桑缘臅r候泡2分鐘就可以做湯或涼調(diào)。
6、做法一 先將羊肉在冷水里面浸泡2個小時，然后將羊肉用清水沖洗幾次。
