今天給各位分享清燉魚(yú)湯的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)清燉魚(yú)湯的做法和步驟進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
清燉魚(yú)湯的做法
做法如下：將魚(yú)清洗干凈，兩面打花刀。將蔥姜蒜切末。肥肉洗凈切薄片。熱鍋下肥肉煎炒出油。加入料酒和水大火煮開(kāi)。下入魚(yú)、姜片、大蔥。煮沸騰后，撇去泡沫。加入鹽、胡椒、味精。
做法如下：大蔥、生姜切片，鯽魚(yú)清洗干凈后去頭去鰭。鯽魚(yú)放入盤(pán)中，兩面均勻地撒上淀粉。起鍋倒油，油熱后加入姜片和鯽魚(yú)，鯽魚(yú)煎至兩面金黃即可。起鍋倒水，放入八角、蔥段、鯽魚(yú)，大火煮沸。
清燉水魚(yú)湯：用料：水魚(yú)1只，酒1大匙，火腿2片，八角1粒，上湯1份，生姜、蔥各少許。做法：(1)用熱水澆淋水魚(yú)使它排盡屎尿和污物后，才砍斷頭，然后從甲與腹之間剖開(kāi)，摘除內(nèi)臟，尾巴及四腳用刷子洗凈，肉切成小塊。
清燉鯽魚(yú)湯最簡(jiǎn)單做法
做鯽魚(yú)湯時(shí)，一定要魚(yú)和冷水同時(shí)下鍋煮，這樣湯熬出來(lái)才是奶白色。
原材料；鯽魚(yú)400克。輔助材料：豬里脊肉100克，冬筍20克，香菇15克(鮮)。調(diào)料：酒10克，蔥10克，姜5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，雞精2克，花生油20克。
將魚(yú)清洗干凈去除內(nèi)臟后備用，老姜洗凈切姜片，小蔥去根洗凈切蔥花。鍋里熱油，放入鯽魚(yú)，中大火或中火煎至兩面金黃。魚(yú)煎好后直接加開(kāi)水。
清燉鯽魚(yú)湯最簡(jiǎn)單做法：處理鯽魚(yú)、切豆腐、煎鯽魚(yú)、炒雞蛋、煮豆腐魚(yú)、加香油。食材：新鮮的鯽魚(yú)、鹽油、嫩豆腐、蔥、雞蛋等一些廚房常用的調(diào)味品。
魚(yú)湯燉的發(fā)白之后，稍微放點(diǎn)鹽提味，鹽一定不要放多了，不然就蓋住了魚(yú)湯的鮮了，咸了也不好喝。關(guān)火出鍋之后，在魚(yú)湯上撒上香菜，這道做法簡(jiǎn)單但味道鮮美的鯽魚(yú)湯就可以食用了。
清燉水魚(yú)湯要怎樣制作?
清燉水魚(yú)湯：用料：水魚(yú)1只，酒1大匙，火腿2片，八角1粒，上湯1份，生姜、蔥各少許。做法：(1)用熱水澆淋水魚(yú)使它排盡屎尿和污物后，才砍斷頭，然后從甲與腹之間剖開(kāi)，摘除內(nèi)臟，尾巴及四腳用刷子洗凈，肉切成小塊。
排骨洗凈切成小段，然后準(zhǔn)備好姜和紅棗。水魚(yú)清洗干凈，然后切塊備用。處理好水魚(yú)放到砂鍋中。加紅棗和姜，再倒入適量的清水，然后大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。出鍋前放入少許鹽和味精調(diào)味。完成。
制作方法，先將水魚(yú)放滾水中燙洗干凈，除去內(nèi)臟。紅棗去核，生姜去皮洗凈、切片。將所有原料放入煲中加水適量，隔水燉煮四小時(shí)，再加鹽調(diào)味即可。據(jù)說(shuō)能滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)身健體、補(bǔ)益血?dú)?、治療頭痛眩暈。
準(zhǔn)備材料：水魚(yú)：1只、土雞：1只、姜片：幾塊、料酒：少許、鹽：適量、紅棗：幾顆、枸杞：少許、雞精：少許。雞和水魚(yú)切小焯水待用。都焯一下水去掉臟東西，那樣煮的湯才好喝。
水魚(yú)湯的做法如下，主料，水魚(yú)，即甲魚(yú)一只。配料，姜，枸杞，花旗參，五花肉，食鹽配料均適量即可。五花肉洗凈切片備用。水魚(yú)洗凈，處理，扒掉外面一層膜。
水魚(yú)湯的做法： 將水魚(yú)放在一鍋清水中，加慢火，讓它在滾熱水中“放尿”后自行死亡。 待水魚(yú)死亡后，將它切開(kāi)，保存它的血液，洗凈斬件。 瘦肉放入滾水中，煮數(shù)分鐘，取起洗凈。 姜洗凈，切片。
