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羊肚菌的家常做法
1、羊肚菌排骨湯。材料：羊肚菌30g、肋排500g。
2、羊肚菌燉排骨。羊肚菌本身味美，所以燉肉無需添加其他增香的鹵料，比如八角等；最后湯汁收的不要太干，讓每顆羊肚菌吸滿醬汁尤其好吃。羊肚菌是一種珍稀食用菌品種，在山火之后的兩年內(nèi)產(chǎn)量特別高。
3、做法：童子雞洗凈將雞爪和雞屁股去掉。姜切片。蔥打成結(jié)；將蔥姜和雞注入清水，上鍋開煮。羊肚菌先用涼水清洗幾遍；清洗好后再用溫水開始泡。泡軟后，在把根蒂部分去掉，因為里面有大量沙土。
4、羊肚菌的家常做法如下：工具/材料：羊肚菌、蒜末、姜末、鹽、生抽、料酒、雞精、食用油等。將羊肚菌用清水洗凈，去掉泥土和雜質(zhì)，然后切成薄片備用。熱鍋冷油，將蒜末和姜末放入鍋中炒香。
5、做法：甲魚是叫菜場員工處理好，回家用開水一燙后去皮、去內(nèi)臟、去黃油洗凈切塊。備好火腿、羊肚菌、枸杞、紅棗和生姜。所有東西一起入燉鍋，加水漫過甲魚，不用放鹽，火腿本身有咸味，加2勺黃酒和1勺黃冰糖。
6、羊肚菌的家常煲湯做法。（1）用料： 羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、蔥白、老抽、生抽、蠔油。
羊肚菌的做法
羊肚菌燉雞，用料：羊肚菌30g、雞一只、鹽、料酒、蔥、姜、姜枸杞、紅棗、高湯，將羊肚菌用溫水泡發(fā)并洗凈，雞洗凈切塊，用熱水淖水去浮沫并洗凈。
羊肚菌玉菇湯，制作步驟為，將干羊肚菌洗凈，用溫水泡軟。將黑棗，白玉菇洗凈，桂圓去皮。將泡羊肚菌的水在過濾一下，加入高湯，到入鍋中備用。再放入黑棗，桂圓，白玉菇大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮40分鐘左右。
羊肚菌燉排骨。羊肚菌本身味美，所以燉肉無需添加其他增香的鹵料，比如八角等；最后湯汁收的不要太干，讓每顆羊肚菌吸滿醬汁尤其好吃。羊肚菌是一種珍稀食用菌品種，在山火之后的兩年內(nèi)產(chǎn)量特別高。
羊肚菌燉湯最佳做法有以下這幾種：羊肚菌石斛豬骨湯 用料：豬骨適量、羊肚菌少量、石斛少量 做法：洗好豬骨，泡好羊肚菌和石斛。把羊肚菌倒入砂鍋里。
羊肚菌的做法如下：食材：雞肉350g、羊肚菌200g、姜片10g、蔥花30g、蔥25g。羊肚菌溫水洗兩三遍。把羊肚菌切成兩半。西蘭花切成小塊，將西蘭花洗凈過水。水開加點油，加入西蘭花，燙熟。
羊肚菌吃法大全
1、干羊肚菌一般泡發(fā)后紅燒、燉湯、炒菜食用，如紅燒羊肚菌、羊肚菌燒肉、羊肚菌魚湯片、羊肚菌雞湯等等。干的羊肚菌則是經(jīng)過晾曬后得到的干品，味道也更加醇厚。說到羊肚菌，可是一種餐桌上的美味珍稀野生食用菌之一。
2、新鮮羊肚菌最經(jīng)典的三種吃法是羊肚菌湯、羊肚菌蒸蛋、羊肚菌釀肉。
3、羊肚菌燉雞 原料：童子雞1只、羊肚菌、姜、蔥、紅棗、枸杞子、鹽、清水。羊肚菌燉雞 做法：童子雞洗凈將雞爪和雞屁股去掉。姜切片。蔥打成結(jié)；將蔥姜和雞注入清水，上鍋開煮。
羊肚菌煲湯的做法大全
步驟：雞先砍件，切大塊，我用的是半只雞。雞準(zhǔn)備焯水。焯好了。焯好水的雞塊沖水洗干凈。準(zhǔn)備好其他材料，紅棗（去核），黃芪，枸杞。砂鍋里的水開了先放入雞跟黃芪。
羊肚菌煲湯的做法：將土鴨處理干凈，剁成長5厘米寬2厘米的條，沖凈血水備用。將羊肚菌泡發(fā)，洗凈，備用。湯鍋置火上，放入鮮湯，加入胡椒面、料酒、姜、蔥、鴨肉、羊肚菌。然后開大火燒沸，打去浮沫。
羊肚菌排骨湯食材：羊肚菌、排骨、山藥、玉米、大棗、姜、蔥、料酒、鹽、香油 羊肚菌一般都是干的，把羊肚菌放盆里，用溫水浸泡半個小時，排骨洗干凈，也用水浸泡半個小時，姜蔥洗干凈，姜切片、蔥切段。
