1、醋含有豐富的有機(jī)酸，可以有效的促進(jìn)糖類代謝，分解體內(nèi)的疲勞物質(zhì)，消除人的倦意，乏力感。
2、醋含有揮發(fā)性的物質(zhì)，能夠刺激大腦神經(jīng)中樞，讓消化器官分泌大量的消化酶，增強(qiáng)消化功能，消化不良的人可以適當(dāng)食用。
3、醋有很強(qiáng)的殺菌效果，能夠殺死葡萄球菌、大腸桿菌等。醋中的氨基酸可以消耗體內(nèi)的脂肪，所以有一定的減肥功效。
4、醋含有醋酸，氨基酸，乳酸菌等營養(yǎng)物質(zhì)，可以提供肝功能。醋還可以促進(jìn)腎功能、利尿、預(yù)防便秘防止腎結(jié)石、膽結(jié)石等。
