1、阿膠可以放冰箱保存也可以放在常溫下保存,但需注意常溫下保存的溫度不能過高,一般放到陰涼通風干燥處保存即可。
2、阿膠不耐高溫，但一般情況下，阿膠是不會在室溫下熔化的，平日放置在陰涼的環(huán)境下保存即可。阿膠除了不耐高溫以外，還容易受潮，所以放置于冰箱保存的時候需要額外注意這一點，一定得做好密封處理。
3、阿膠的保質(zhì)期是很長的，一般來說保管得當，十年阿膠的營養(yǎng)成分都不會有明顯變化，阿膠存放時間越長久，它自身的藥性會越平和，火毒會相對減弱，一般建議阿膠存放3年以上使用最佳。但如出現(xiàn)，顏色、氣味發(fā)生改變，則不宜食用，說明阿膠可能已經(jīng)發(fā)生質(zhì)變。
