1、聞味道。很多人挑銀耳的時(shí)候，一般都不會(huì)去聞銀耳的味道。但其實(shí)，要想買(mǎi)到品質(zhì)好，不劣質(zhì)的因而的話(huà)，購(gòu)買(mǎi)銀耳的時(shí)候，聞一下銀耳的味道也是非常不錯(cuò)的一個(gè)辦法。一般來(lái)說(shuō)，正常的銀耳的味道應(yīng)該是沒(méi)有任何味道的，但是，如果聞的時(shí)候，問(wèn)道一些異味，或者是酸臭味的話(huà)，就證明銀耳是不新鮮的，也有可能是被硫磺熏過(guò)的。
2、看顏色。一般來(lái)說(shuō)，優(yōu)質(zhì)的銀耳應(yīng)該是呈現(xiàn)金黃色，比較的有光澤。銀耳的朵是比較大的，而且也是比較的疏松。而且，優(yōu)質(zhì)的銀耳一般都是比較有彈性的。蒂頭上面你沒(méi)有黑點(diǎn)和雜質(zhì)，用水浸泡過(guò)之后會(huì)膨脹達(dá)到十倍的樣子。很多人一位銀耳月白越好嗎，其實(shí)，正常優(yōu)質(zhì)的銀耳，應(yīng)該是金黃的，就算是普通的也是米白帶黃色。泡發(fā)過(guò)之后是白色。如果買(mǎi)銀耳的時(shí)候，看到的干銀耳是白色的話(huà)，那一定是不健康的，用硫磺漂白過(guò)的。所以，大家買(mǎi)銀耳要挑偏黃的。
3、嘗口感。銀耳的本身應(yīng)該是沒(méi)有任何的味道的。所以，大家要是想購(gòu)買(mǎi)到品質(zhì)好的銀耳，那么嘗一下銀耳的味道也是比較不錯(cuò)的一個(gè)方法。因?yàn)楝F(xiàn)在市面上很多商家拿品質(zhì)差的銀耳來(lái)冒充品質(zhì)好的銀耳，為了掩人耳目，就會(huì)拿硫磺熏黃，這樣的銀耳吃了對(duì)人體的健康也是不利的。所以，大家在購(gòu)買(mǎi)銀耳的時(shí)候，可以嘗一小塊銀耳的味道，如果沒(méi)有刺激，或者是辣味的話(huà)，就證明銀耳是正常的。
