1、看顏色，新鮮的香椿葉子呈現(xiàn)紫紅色，并且表面帶有一定的光澤。
2、看葉子，葉子超過十五cm的，屬于比較老的香椿，越嫩的香椿葉子越短。
3、聞味道，新鮮的香椿聞起來帶有植物的香氣，不新鮮的香椿聞起來帶有異味。
4、看根部，新鮮的香椿的根部比較粗，粗跟代表香椿有嫩芽。
香椿怎么挑選方法 香椿如何挑選
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