1、醬油開(kāi)蓋后保質(zhì)期是3個(gè)月。
2、醬油開(kāi)蓋后必須遠(yuǎn)離陽(yáng)光、高溫、空氣。僅買一個(gè)月內(nèi)能用完的量，開(kāi)封前置于低溫陰暗處，開(kāi)封后最好冷藏保存。另外，裝醬油的容器也會(huì)影響氧化的速度。
3、醬油在開(kāi)封前不易氧化，尤其是以玻璃瓶封裝的醬油，經(jīng)過(guò)一年都幾乎沒(méi)有變化。而塑料瓶較易通入空氣，可能出現(xiàn)些微的氧化。所以在選購(gòu)醬油時(shí)最好選擇玻璃瓶包裝的醬油，或購(gòu)買醬油后，倒入密閉容器中存放。
