1、白牡丹茶的制作方法：用于制造白牡丹的原料要求白毫顯，芽葉肥嫩。傳統(tǒng)采摘標(biāo)準(zhǔn)是春茶第一輪嫩梢采下一芽二葉，芽與二葉的長(zhǎng)度基本相等，并要求三白，即芽及二葉滿披白色茸毛。夏秋茶茶芽較瘦，不采制白牡丹。白牡丹的制造不經(jīng)炒揉，只有萎凋及焙干兩道工序。故而白牡丹茶不論是香氣還是口感，在白茶中都獨(dú)樹一幟。
2、白牡丹茶的特征：白牡丹茶的特點(diǎn)外形毫心肥壯葉片鮮嫩，多會(huì)是波紋狀的樣子，它的綠葉中夾著銀白色的毫心，沖泡以后會(huì)出現(xiàn)抱心形特別看看，而且沖泡以后的白牡丹茶湯色杏黃明亮，口感醇香甘甜，回味悠長(zhǎng)，特別誘人。
