1、外形；正宗的鐵觀音是條卷曲、壯結(jié)、沉重，青蒂綠腹蜻蜒頭狀。精品的鐵觀音色澤鮮潤、砂綠顯、紅點明，葉表帶白霜。認真的觀察鐵觀音，全黑是低等、赤黑是中等、黑綠是上等，油黑青綠是極品。
2、聲音；正宗的鐵觀音一般比其他的茶葉緊結(jié)，葉自沉重。取少量鐵觀音茶葉放入茶壺，聽到“當當”作響的聲音，說明是精品，比較清脆的聲音是中檔的，聲啞的說明不是正宗的鐵觀音。
3、湯色；鐵觀音的湯色是金黃色的，而且黃綠明亮。沖泡開的鐵觀音，葉底肥厚明亮，而且葉背外曲，具有綢面光澤，說明是上等的鐵觀音。如果湯色暗紅的鐵觀音，說明是次品。
4、香味；上等的鐵觀音，沖泡后香味四溢。泡好時輕輕的聞鐵觀音的味道，具有獨特的香氣撲鼻而來，且馥郁持久，令人心曠神怡。
