1、為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時(shí)間不宜過久。
2、海帶本來屬于海產(chǎn)物，具有還里面獨(dú)特的海鹽味。這樣的海鮮味特別適合燉湯，為湯里增添許多香味。海帶通常切成小片放在鍋里熬制。但是整張海帶厚厚薄薄，大小不一，煮湯的時(shí)候也應(yīng)該特別注意，厚薄不同應(yīng)該注意時(shí)間放置。
3、海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應(yīng)當(dāng)先洗凈之后，再浸泡，然后將浸泡的水和海帶一起下鍋?zhàn)鰷秤?，這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。
