1、豬梅花肉壓力鍋燉15-25分鐘能爛熟。
2、梅花肉即豬的上肩肉。據(jù)說(shuō)每只豬身上的這塊肉只有五六斤，大約有二十厘米長(zhǎng)，橫切面瘦肉占90%，其間有數(shù)條細(xì)細(xì)的肥肉絲縱橫交錯(cuò)，所以吃的時(shí)候特別嫩而且香，更是一點(diǎn)也不油膩，其肉質(zhì)鮮美可口，久煮不老。
3、使用高壓鍋雖然煮肉非?？欤幕鸷虿皇翘貏e的好控制的，使用高壓鍋都是不易煮軟的食材，這就是使用高壓鍋的原因。易軟的食材，還是用砂鍋比較好，因?yàn)樾』馃醭鰜?lái)的湯汁它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，而且味道也更加好。
4、高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過(guò)液體在較高氣壓下沸點(diǎn)會(huì)提升這一物理現(xiàn)象，對(duì)水施加壓力，使水可以達(dá)到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區(qū)，利用壓力鍋可避免水沸點(diǎn)降低而不易煮熟食物的問(wèn)題。
