燕窩從古至今都被視為滋補(bǔ)養(yǎng)顏的圣品，尤其是在女性群體中更是大受歡迎。
古時(shí)候只有達(dá)官貴人才吃得起燕窩，如今隨著人們的生活條件越來(lái)越好，也越來(lái)越注重養(yǎng)生，燕窩已經(jīng)成為了一種非常常見(jiàn)的補(bǔ)品。
那燕窩究竟是怎么形成的呢？是不是真如網(wǎng)上所說(shuō)的那樣，是用燕子口水做的呢？
燕窩雖然就是燕子的窩，但并不是我們農(nóng)村那種常見(jiàn)的家燕用泥土、樹枝和稻草所搭成的燕窩，它是一種名叫金絲燕的雀鳥所做成窩。
金絲燕因?yàn)橄噍^于其它的燕子，唾液腺更為發(fā)達(dá)，再加上它的唾液蘊(yùn)含著豐富的膠質(zhì)，在空氣的風(fēng)干下會(huì)很快風(fēng)干成半透明的膠狀物，具有極好的韌性。
所以金絲燕在筑巢的時(shí)候，會(huì)大量運(yùn)用自己的唾液，將唾液和自己的羽毛以及一些比較柔軟的植物，比如海藻、苔蘚混合在一起，然后膠結(jié)成燕窩，作為自己和幼崽的安身之所。
所以準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)，燕窩是金絲燕唾液中的膠狀性液體做成的，并不能說(shuō)它是用口水做的，兩者還是有一些區(qū)別。
而想要建造一個(gè)完整的燕窩并不容易。
雌的金絲燕會(huì)在每天天還沒(méi)亮的時(shí)候就開始不斷地鳴叫，以此來(lái)刺激自己喉嚨來(lái)分泌出大量帶有膠狀黏液的唾液，歷時(shí)20多天，每天都這樣，才能最終建成一個(gè)完整的燕窩。
金絲燕第一次結(jié)的燕窩質(zhì)量最好，因?yàn)樵诮?jīng)過(guò)一個(gè)漫長(zhǎng)冬天的休息，體內(nèi)有足夠的唾液和養(yǎng)分，這時(shí)候結(jié)成的燕窩通體雪白，形狀像一個(gè)杯子，因此被稱為燕盞，售價(jià)自然也比較昂貴。
如果這個(gè)時(shí)候燕窩被人采去了，金絲燕為了繁衍后代，又會(huì)緊鑼密鼓地進(jìn)行第二次筑巢，但燕窩質(zhì)量會(huì)有所下降。
如果再次不幸被人采去，金絲燕第三次就是用生命在筑巢了，因?yàn)轶w內(nèi)唾液不夠，強(qiáng)行筑巢的話，膠狀液體中還會(huì)帶有血絲。
而更殘忍的是，那些采獵者在采摘燕窩的時(shí)候，為了省事，會(huì)直接把里面的嗷嗷待哺的幼燕給扔掉。
因?yàn)榻鸾z燕喜歡把巢穴筑在懸崖峭壁之上，這些毛都還沒(méi)有長(zhǎng)奇的幼燕不會(huì)飛，可能連眼睛都沒(méi)來(lái)及睜開就被摔死了。
此外，原始燕窩中因?yàn)槌四z狀外，還含有羽毛和苔蘚之類的雜物，所以在成為成品燕窩進(jìn)入市場(chǎng)之前，有一整套非常復(fù)雜的工序，要蒸細(xì)和浸泡，還要除雜和挑毛，最后再進(jìn)行烘干和包裝。
而其中很多工序要求都比較精細(xì)，比如除雜和挑毛都需要人工反復(fù)多次作業(yè)才行。正因?yàn)槿绱?，市面上燕窩的價(jià)格都比較貴，但是那些為了滋補(bǔ)養(yǎng)顏的人依舊是趨之若騖。
那燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的有這么高嗎？
其實(shí)燕窩最主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就是蛋白質(zhì)，大概含有50%左右，剩下的就是一些碳水化合物和少量的水分以及礦物質(zhì)。
除了含有1種人體必需的賴氨酸，和3種某些群體缺乏的氨基酸外，并沒(méi)有什么可以起到保健作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
而且值得一提的是，燕窩中的蛋白質(zhì)含量還不如豆腐。此外，燕窩中含有豐富的糖類，也就是熱量高，一般二兩燕窩的熱量相當(dāng)于二兩米糕或者面包。
但是燕窩不管是比豆腐還是米糕和面包，價(jià)格都要高太多，像是品質(zhì)比較高的燕窩，每公斤的價(jià)格就高達(dá)6600美元，實(shí)在是太不物超所值了。
那既然燕窩沒(méi)有什么太大的保健作用，為什么從古時(shí)候起，人們就大力推崇它滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功效呢？
難不成老祖宗一代又一代傳下來(lái)的經(jīng)驗(yàn)也有錯(cuò)？古時(shí)候燕窩的獲取比現(xiàn)在還要不易，價(jià)格也要更為昂貴，因此燕窩這種高端補(bǔ)品基本上只在上流社會(huì)流通。
而上流社會(huì)的達(dá)官貴人們每天吃好穿好，還養(yǎng)尊處優(yōu)不用勞累，走到哪都有人服侍，皮膚當(dāng)然白嫩有光澤了，所以和燕窩并沒(méi)有太大關(guān)系。
看到這里，大家還對(duì)燕窩滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功效深信不疑嗎？還想要吃燕窩嗎？
