如果是在冰箱放置而變硬的，那就可以從冰箱取出放置一會就會回軟，然后就可以直接食用了。如果想回軟的速度快一點(diǎn)，可以放微波爐中解凍2-3分鐘左右就可以，有些壽司不適合進(jìn)行加熱處理，因?yàn)橛行鬯疽驗(yàn)槭巢牡脑蚣訜岷髸绊懫淇诟小?/p>
壽司是一種日本傳統(tǒng)美食。日本古代的壽司，是用鹽和米腌制的咸魚，經(jīng)演變形成如今的壽司。“壽司”在日本古代寫作“鮨”，本意是“咸魚”。“壽司”這一名稱，是“鮨”字的萬葉假名寫法。
關(guān)于壽司的起源眾說紛紜，在古代東南亞、中國沿海都有和壽司制作工藝相似的食品，但形態(tài)卻不同。日本壽司以紫菜或海苔卷米粒與生魚片、黃瓜、肉松、焦蔥為主，配上芥末、辣根、醬油、醋。
而在中國沿海有一種利用糯米、蛋黃、脆皮、花生、蔬菜、熟蝦仁做成的圓柱形飯團(tuán)，叫做糍飯棒，用一層熟面皮包裹，方法和握壽司有點(diǎn)像，但是材料和形狀不同。相傳糍飯棒來自春秋時期的越國（浙江地區(qū)），屬于古越民的傳統(tǒng)美食。
