本篇文章給大家談?wù)劥竽~仔做法，以及墨魚仔做法大全對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
大墨魚怎么做好吃又簡單
1、墨魚可以通過紅燒、炒面、烤串、卷等多種方式做好吃。紅燒是將新鮮的墨魚切成塊狀，在油中煸炒至變色，加入蔥、姜、蒜等配料炒香，加入料酒、醬油、糖等調(diào)味料，加水燜煮20分鐘左右，直到墨魚變軟入味即可。
2、蒜蓉烤墨魚 蒜蓉烤墨魚是一道非常簡單又美味的家常菜，步驟如下：材料：新鮮的墨魚、蔥、蒜、生姜、鹽、料酒、橄欖油。將新鮮的墨魚洗凈切成均勻的厚片。蔥、蒜、生姜都洗凈切成末。
3、首先，準(zhǔn)備適量的墨魚、鹽、生抽、香葉、白糖、八角、料酒、辣椒、生姜。其次，墨魚洗干凈切成絲、生姜切絲、辣椒切段備用；將墨魚倒入鍋中加入適量的清水，下八角、姜、香葉、料酒、生抽、鹽、白糖等。
4、先將老鴨斬塊后焯燙，墨魚浸泡好后切成片；然后在沙煲內(nèi)放入鴨塊和墨魚，加入姜片和蔥結(jié)，注入足量冷水；接著用大火沸開后轉(zhuǎn)小火煲1小時，1小時后倒入半碗米酒；再次沸開后轉(zhuǎn)小火煲1小時即可食用。
5、材料：墨魚，西蘭花，胡蘿卜，植物油，蒜頭，淀粉水，鹽做法墨魚切花，用開水燙一下，小心不要燙太過了，墨魚卷起來即成。西蘭花切成小朵，用開水燙一下，至變成深色為止。胡蘿卜，切片。蒜頭，切碎。
6、墨魚切花，水開后將墨魚花焯水，泡在冰水中；鍋中油燒熱，放入姜絲，墨魚翻炒；然后放入黃椒和紅椒，加少許鹽和雞粉即可。
墨魚仔的做法大全,墨魚仔怎么做好吃
用食指和大拇指緊緊捏住墨魚仔須子下部，用力擠壓，將中間的小黑點揪出。再用剪刀剪開墨魚仔的眼睛，先將里面的黑色汁液擠出，再徹底沖洗干凈，吸干水分。取一小碗加入料酒、海鮮醬、生抽、老抽、蜂蜜、蒜瓣、姜片拌勻。
步驟1：洋蔥洗凈切塊，將小墨魚仔洗凈，去掉里面的內(nèi)臟和內(nèi)殼 步驟2：將墨魚仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30秒后盛出，盡量瀝干水份。
蔥爆墨魚仔 材料：墨魚、鹽、生抽、蔥段、姜絲。具體做法：將小墨魚洗凈。去掉里面的內(nèi)臟和內(nèi)殼。起油鍋，爆香姜絲，下墨魚煸炒。待墨魚出完水，也就是快熟了的時候，加入鹽、生抽、蔥段。
墨魚的做法有哪些?
冬瓜墨魚五花肉湯 做法：將1斤冬瓜削皮去芯洗干凈后切好，切片后備用，將500g五花肉切成薄片，之后將墨魚切成塊。鍋倒入油熱后，加入五花肉蔥姜爆鍋，接著放入墨魚，在接著放入冬瓜。加入鹽，料酒，蠔油不斷地進(jìn)行翻炒。
材料：老鴨1只、墨魚3只、老姜1塊、蔥2根、米酒半碗。
白灼墨魚 說起菜系的白灼方法，我們都知道是廣東的特色。白灼墨魚光從字面上看感覺口味應(yīng)該清淡難以入口，如果這么想那就大錯特錯了。白灼墨魚的做法不僅簡單，而且口味也是杠桿的。
墨魚燉排骨的做法 干墨魚用清水泡發(fā)。仔細(xì)清洗，去除雜質(zhì)。將處理好的墨魚切成塊狀。排骨剁好。燒開一鍋水。將排骨放進(jìn)去汆燙，去掉浮沫后將排骨撈出來。將墨魚和排骨全部放入砂鍋。
醬爆墨魚：材料需要鮮墨魚300克、油750克(約耗50克)、紹酒1大匙、香油1/2大匙、精鹽味精各1/4小勺、黃豆醬2大匙、蔥、蒜片、姜末各少許、淀粉適量。
做法 墨魚洗滌整理干凈，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米長、3厘米寬的條，下入沸水中焯燙卷曲，即刻撈出，瀝凈水分，再下入八成熱油中沖炸一下，倒入漏勺。
墨魚仔的做法
原料：墨魚仔、醬油、干辣椒、鹽、糖、蔥、姜、蒜、豆瓣醬。做法步驟：冰凍的墨魚仔用水化開，洗干凈，放料酒腌制。姜蒜切末。鍋中放油，燒熱。倒入蔥姜蒜爆香。加入墨魚仔。
墨魚去內(nèi)臟，除吸盤，取嘴。洗凈備用。其他食材如圖切好。為避免墨魚在烹炒中出水，先加蔥段和姜片煮水，水開放章魚片汆一下。墨魚撈出控水備用。
冰凍墨魚仔的做法和處理方法如下：冷凍墨魚仔處理方法：取出冷凍墨魚仔，在常溫下泡水解凍；擠掉須中間的小黑點，然后用剪刀剪開眼睛；去內(nèi)臟，除吸盤，取嘴；徹底用水清洗干凈即可。
做法：用橄欖油將元蔥、大蒜小火爆香，意大利面煮熟備用；加入墨魚、淋上白酒拌炒；加入酸豆、番茄續(xù)炒；最后再和煮熟的意大利面一起拌炒即成。
第一步：把墨魚仔沖洗干凈控干水分，柿子椒切成滾刀塊，香蔥切長段，爆鍋用的蔥姜蒜、干辣椒準(zhǔn)備好，姜絲多準(zhǔn)備一些。2勺豆瓣醬、2勺甜面醬混合好備用。
水開倒入清洗干凈的墨魚仔，稍微縮水即可撈出控水備用。起鍋燒油，爆香大蒜、姜絲。倒入洋蔥、紅椒絲，快速翻炒均勻。倒入泡椒、酸筍快速翻炒均勻。加入少許鹽和生抽調(diào)味。
墨魚仔怎么吃
1、處理小墨魚仔。將購買回來的小墨魚仔洗凈，去掉內(nèi)臟和骨骼，然后切成適當(dāng)大小的塊狀備用。炒香蔥姜蒜和紅椒。在鍋中倒入適量的油，加入蔥姜蒜和紅椒煸炒出香味。加入小墨魚仔翻炒。
2、墨魚去內(nèi)臟，除吸盤，取嘴。洗凈備用。其他食材如圖切好。為避免墨魚在烹炒中出水，先加蔥段和姜片煮水，水開放章魚片汆一下。墨魚撈出控水備用。
3、墨魚炒荷蘭豆墨魚配上荷蘭豆雖然感覺怪怪的，但是口味確實超好。首先，準(zhǔn)備墨魚、荷蘭豆、耗油、生姜、料酒、油鹽。其次，墨魚洗干凈切絲、荷蘭豆摘取兩頭的根部洗凈即可。
4、第一步：把墨魚仔沖洗干凈控干水分，柿子椒切成滾刀塊，香蔥切長段，爆鍋用的蔥姜蒜、干辣椒準(zhǔn)備好，姜絲多準(zhǔn)備一些。2勺豆瓣醬、2勺甜面醬混合好備用。
5、先用剪刀把小墨魚仔的肚子剪開，把頭去掉，再把小墨魚仔肚子中的內(nèi)臟全部取出來扔掉，并把里面的黑膜清理干凈，最后把墨魚仔的嘴巴也去掉，用清水洗凈即可。
