1、老鱉是寒性的。
2、鱉,俗稱甲魚(yú)、水魚(yú)、團(tuán)魚(yú)和王八等，性寒，味咸。含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有滋陰涼血、補(bǔ)益調(diào)中、補(bǔ)腎健骨、散結(jié)消痞等作用，可防治身虛體弱、肝脾腫大、肺結(jié)核等癥。
3、正因?yàn)榧佐~(yú)寒性，肝病患者忌食；患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病者不宜食用；失眠、孕婦及產(chǎn)后腹瀉者不宜食用。甲魚(yú)在制作上基本上是需要放姜的。
