1、西蘭花能否隔夜吃，還需根據有無變質進行綜合評判。
2、能吃：西蘭花雖然是隔夜存放，但若采取了合理的存放方式，比如將其用保鮮膜封好放入冰箱內冷藏，在低溫的環(huán)境下，能夠有效抑制細菌和真菌的繁殖，從而可避免西蘭花污染，其內的營養(yǎng)物質可得到較好保留。西蘭花作為一種綠色蔬菜，其中所含有的纖維素、維生素、礦物質等比較豐富，在隔夜后若沒有發(fā)生變質，通常是可以吃的，起到補充身體所需營養(yǎng)物質的作用。
3、不能吃：若西蘭花隔夜存放方式不當，儲存環(huán)境比較潮濕悶熱，再加之直接接觸空氣，則可導致西蘭花當中的營養(yǎng)物質會逐漸被氧化，而且也容易遭受細菌和真菌的污染，從而可能會出現發(fā)霉、顏色發(fā)黃、散發(fā)惡臭味等情況，此時是不能吃的。若不小心誤食，則容易引起胃腸道不適，出現腹部脹痛、腹瀉等表現，嚴重時還可能會誘發(fā)食物中毒，伴隨有頭暈甚至昏迷等癥狀，需及時前往醫(yī)院，遵醫(yī)囑進行洗胃治療。
