1、材料：鹽1/2茶匙、雞精少許、五香粉少許、醬油1湯匙、山西老陳醋2湯匙、小蔥末、食用油。
2、做法：取一小碗，倒入醬油1湯匙、山西老陳醋2湯匙，加入鹽1/2茶匙、雞精和五香粉少許，攪拌均勻成調(diào)味汁。鍋內(nèi)放油燒熱，放入小蔥末炒香，倒入調(diào)好的醬汁，小火煮至湯汁起泡，屋內(nèi)散發(fā)出濃濃的醋香味，關(guān)火即可。
3、注意事項(xiàng)：鍋內(nèi)油溫不能太高，否則放入蔥末時(shí)會很快燒焦。煮至醬汁時(shí)應(yīng)用小火，并用鏟子稍微攪拌，煮至?xí)r間不要太長，根據(jù)醬汁的多少來定時(shí)間。一般約2~3分鐘即可。
