1、將牛肉洗一下，瀝干水分，然后牛成小長條片狀。
2、加入適量鹽、生抽、雞蛋清，攪拌均勻，然后再加入黑胡椒粉、孜然，腌制一段時間，一個小時就差不多。
3、腌好的牛肉冷藏腌制一個小時，腌制好的牛肉用竹簽穿好。
4、烤爐架好，溫度差不多后，均勻鋪上牛肉串。
5、烤3~4分鐘后，翻一面再烤幾分鐘即可。
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