1、剩菜冰箱放三天不建議吃。吃了放冰箱3天的菜可能會導(dǎo)致細(xì)菌滋生，而且有些蔬菜放置冰箱時間長了還會產(chǎn)生一些亞硝酸鹽，如果經(jīng)常吃隔夜菜或者是放置較久的菜對身體會形成損害，還有可能會形成亞硝酸鹽中毒。
2、細(xì)菌滋生：吃不完的菜一般都是放入冰箱，特別是在炎熱的夏季病毒繁殖的也很快，如果冰箱內(nèi)的衛(wèi)生沒有做好清潔吃了之后會容易導(dǎo)致細(xì)菌滋生，患者可能會出現(xiàn)腸胃疾病，容易發(fā)生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，而且經(jīng)常吃也會容易損害腸胃，可能會引起幽門螺桿菌感染，最好避免吃隔夜剩菜。
3、亞硝酸鹽中毒：隔夜菜放置48小時以上可能會產(chǎn)生亞硝酸鹽，大多植物蔬菜當(dāng)中本身就含有硝酸鹽，特別是在經(jīng)過放置一段時間會導(dǎo)致細(xì)菌大量的滋生，容易轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，而且自身和繁殖的速度也比較快，如果吃的較少，一般不會對身體產(chǎn)生傷害，但是經(jīng)常吃放置三天以上的菜可能會導(dǎo)致亞硝酸鹽中毒，甚至還可能會引發(fā)癌癥。
