1、大米泡了一天是否可以吃主要取決于大米是否變質(zhì)。
2、大米成分中含有相對(duì)較高的維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，平時(shí)保存大米需要保持干燥，
3、如果大米浸泡了一天，就需要密切觀察大米是否發(fā)生了發(fā)霉或者異味等情況。如果出現(xiàn)了這種異常情況，通常認(rèn)為大米已經(jīng)變質(zhì)了，是不可以吃的。
4、但是保存大米的溫度如果較低，在這種狀態(tài)下將大米浸泡一天后，大米還是散發(fā)了米香，通常認(rèn)為大米沒(méi)變質(zhì)，是可以食用的。
5、一般情況下浸泡大米用于蒸煮，認(rèn)為浸泡大約半小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)左右即可，不建議浸泡大米時(shí)間過(guò)久。
