
1、大米泡一夜還能吃,但是米里面的營養(yǎng)都流失了。
2、大米經(jīng)過長時間的泡著,大米中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)等會發(fā)生各種變化,使大米失去原有的色、香、味,營養(yǎng)成分和食用品質(zhì)下降,甚至產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)(如黃曲霉素等)。

1、大米泡一夜還能吃,但是米里面的營養(yǎng)都流失了。
2、大米經(jīng)過長時間的泡著,大米中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)等會發(fā)生各種變化,使大米失去原有的色、香、味,營養(yǎng)成分和食用品質(zhì)下降,甚至產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)(如黃曲霉素等)。