1、日本拉面講究食材與器皿的顏色搭配，很有畫面感，形成一種色香味俱全的視角沖擊。
2、面條。“面粉的種類”、“粗細”、“加水比例”、“收縮程度”,這些比例的不同組合會拉面帶來不同的口感。多數(shù)店鋪主要根據(jù)湯頭的來選擇面條，例如清爽的湯頭選配曲縮面條、濃郁的湯頭選配直面條。
3、配菜。配菜是拉面精髓之一，但配料的選用并沒有統(tǒng)一的規(guī)定，根據(jù)地區(qū)特點和店主的想法都不盡相同，常見的有叉燒肉、筍干、青蔥、海苔和溏心蛋等。
4、湯底。醬油拉面：是以醬油為湯底，湯頭顏色偏黑，較清爽。豬骨拉面：是以豬骨為湯底，湯頭顏色偏白，較濃稠。味增拉面：是以味增為湯底，湯頭顏色偏茶，較濃稠。
