1、燉排骨放點(diǎn)醋，可以使其易熟燉爛，可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來，利于吸收，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
2、排骨能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。排骨里面的營(yíng)養(yǎng)豐富，能夠有效的補(bǔ)充人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)，能夠起到滋補(bǔ)身體，緩解身體虛弱的作用，排骨里面有大量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，以及多種維生素，另外還有一些人體必須的脂肪酸，人們食用它以后，能快速把這些營(yíng)養(yǎng)成分吸收和利用，促進(jìn)身體代謝，對(duì)提高身體各器官功能有很大的好處。
3、排骨能補(bǔ)鈣。補(bǔ)鈣是排骨最重要的功效之一，它含有大量的磷酸鈣和骨膠析，另外還含有一些骨粘蛋白，這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后，能促進(jìn)人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，可以起到良好的補(bǔ)鈣作用，老年人食用排骨能預(yù)防骨質(zhì)疏松，青少年食用排骨則可以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育，能有效提高人體的骨骼健康水平。
4、排骨能補(bǔ)血。排骨還是一種可以補(bǔ)血的食材，它含有一些天然的血紅素，而血紅素也就是有機(jī)鐵，它進(jìn)入人體以后可以促進(jìn)血紅蛋白質(zhì)再生，能提高人類血液中血紅細(xì)胞的數(shù)量，能起良好補(bǔ)血作用，是最適合貧血人群食用的一種健康食材。
