1、綠豆湯用砂鍋煮最好。 煮綠豆湯的時候最好不要用鐵鍋，因為鐵鍋中的金屬離子可以與綠豆中的某些成分發(fā)生反應(yīng)，形成顏色較深的復(fù)合物，雖然這種復(fù)合物沒有毒性，但是在一定程度上會影響美觀，還會影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
2、所以在煮綠豆湯時，建議使用砂鍋煮。砂鍋在開鍋后可以讓食物小火慢熬而不干燒，原材料中的有效成分更容易釋放出來，但是在購買的時候要選擇質(zhì)地細(xì)膩、品質(zhì)優(yōu)良的砂鍋為宜。
綠豆湯用什么鍋煮最好 綠豆湯用哪種鍋煮最好
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